不起油鍋，中餐廳同款原汁原味的荷葉蒸雞來了！鮮香嫩滑的中餐廳人氣菜品

大家對中餐廳裏我做的這道荷葉蒸雞都很好奇 今天來公開的詳細的配方 蒸制1.2公斤的散黃雞切成小塊 你也可以用痛字雞或者青巖雞 放入盆中備用 幹香菇刨軟後切角 生薑切成細絲 幾塊糉加6個幹香菇的角 4克紅糟的角 1大勺枸杞 中餐廳裏我加了枸杞和紅糟 質量要你可以根據喜好選擇 生薑絲15克 料酒20克 生抽20克 鹽3克 糖3克 食用油20克 玉米澱粉30克 抓捏均勻起漿 冷藏醃製最少半個小時 讓雞肉更花嫩入味 幹荷葉用溫水浸泡半個小時 洗乾淨拼布在盤子上 把醃好的雞肉拼布在荷葉上 再墜架點配料更好看 隨後頂部點綴一些蔥草花 像這樣從四邊用荷葉把雞肉抱起來 水開上汽 蒸15分鐘 剛蒸好 家裏一定是慢慢的荷葉響 小心的打開荷葉 裏面熱氣騰騰 蒸好的雞肉太誘人了 把荷葉邊修一修 原汁原味 現象四溢的中餐廳通款荷葉蒸雞完成 最後來點蔥花 馬上出菜 不棄優果 勤政的做法更健康 更省力 也更原汁原味 最重要 很簡單就能做出餐廳菜的效果 輕鬆搞定中餐廳的食客們 我當時到中餐廳帶了一些荷葉 就是做那個叫花雞 但是過幾天力度用完了 所以印證起了一個很好的主意 就是做這個荷葉蒸雞 確實效果特別贊 肉眼可見的水靈鮮嫩 蔥草花和香菇的鮮 也融入了雞肉 口感 風味 陰陽都有了 這個雞肉特別嫩 荷葉的香氣在裏面 特別贊 真的超簡單 你一定要試試