Chuyên Đề Dạy Món Bún Đậu Mắm Tôm Dồi Sả, Mẹt Đầy Đủ Ngon Ngất Ngây

Mình có thể bỏ vào cái dây nhựa Chị mua cái dây nhựa, cái này thì mua ở các tiệm bác đặc biệt xây dựng Cái phần gà heo của mình thì mình sẽ ớp vô đây Cái này là cân lên là 1,2kg Mình sẽ ớp ít tiêu thôi cho nó thơm Sau đó mình sẽ đem cột lại Nếu mà chị có thời gian thì sau khi mình ớp xong Mình sẽ bỏ vô ngăn mát ngủ lạnh Thể luộc rồi mình hấp Để cho cái thịt nó ngon Bây giờ thì mình sẽ ớp vào trong đây, gia vị ở trong đây Tiêu mình cho 1 chút cho nó thơm Tiêu và tiêu sỏ trắng Nếu mà tiêu không có thì mình phải Đây bây giờ này, cái phần ở dưới đây Đây bây giờ mình sẽ cho Mình sẽ mai Rồi sau đó mình sẽ Cái giò này rất là thơm Cái giò sả Cái giò ở trong cái mâm của mình Thì nó cũng như 1 cái món Mình sẽ phải sử dụng cái ruột này Để mình nhọc sơ chế Mình làm, mình nhọc đó thôi Có thể luộc chung Nhưng cái ruột này mình luộc riêng Tại vì cái này nó ra cái mùi Khi mà mình nhọc xong như thế này Thì mình sẽ tạo hình Cho nó dẻo thịt lại Mình sẽ thoa 1 ít dầu Còn trong cái túi này Mình tùy theo mình, mình muốn tạo hình Rồi mình chiên xong mình cắt đôi ra Cái đó là tùy theo cái cách tạo hình của mình thôi Nó sẽ dẻo như vầy, lấy mình cắt đôi ra Rồi mình hấp chín Xong mình bỏ vô tủ lạnh, tủ đông Rồi mình chiên, rồi cảm ơn em Rồi mình chiên thì mình lấy ra, mình xả lạnh gì đó ra Rồi mình bán tới đâu Mình chiên tới đó thôi Cái này nó dễ đi hơn Khi mà mình hấp thì nó không có bị Bị xì Rồi bây giờ mình sẽ chi bớt ra nữa Mình chia nhỏ Thì cái cây của mình bán Mình cũng dễ bán ngon Như cái phần nước mắm Của mình sử dụng, nó cũng sẽ khác Đây là nước mắm Chinsu, thì cái độ mặn nó khác Nước mắm Khi nào mà chuyển về thì ta Mình muốn chắc chắc hay không Khi mà mình làm xong, mình trộn hết gia vị Mình lấy ra một miếng như thế này nè Mình có thể bỏ vô microwave cho nó chín Rồi mình thử coi nó vừa rồi chưa Sau đó tiếp tục mình đậu hình Để nó bị mặn, dứt tiêu Dứt tiêu sốt đường Để nó được Cái bì này Thì nó sẽ tiếp xúc trực tiếp Với cái bề mặt dĩ như thế này Để nó nằm bên ngoài Còn cái bì nhóm thì nó nằm ở bên kia Rồi một cuốn chả giò hình trung bình Nó khoảng tầm 20g nhân Chị nhìn cái cuốn nè Chị gắp lại nè Chị gắp hai bên lại Chị dút nó lại nè Xong rồi mình sẽ vết mặt để cho nó dính Nó không có bị bung khi mình chiên Nhìn này nha Hai cái tay của mình Mình tạo hình chữ V ngay chỗ này Đây thấy hình chữ V không Để nó vô như vầy nè Cho thành hình chữ V Rồi mình sẽ cuốn nó lại Để khi mình chiên Hai cái đầu này nó nằm bên trong Nó không bị đen đầu với cuốn chả giò của mình Chị nhìn thấy nè Ở đây là tôi sẽ để hai cái ngón tay của tôi như vầy Để nó chọc cái cuốn chả giò của mình lại Cái đó còn xài hả cô Chi Rồi bắt đầu mình lăn nè Rồi khi mà cô chiên Khi mà cô cuốn số lượng nhiều Thì ở dưới cái Ở dưới cái dĩa Hoặc cái hộp của cô á Cô sẽ phải lót một cái lớp nylon như thế này Cô sẽ đặt nó lên Để xong chiên Nó sẽ không bị dính cái dĩa khi mình lấy ra Nó không bị rách cái bánh Thì mỗi một cái lớp Thì cô đều phải lót một cái lớp nylon Mình cứ xếp theo, xếp đều, xếp đều Khi mình chiên thì mình cũng sẽ chiên Để đông mình chiên luôn Chứ mình không để nó rã đông mình chiên Mình chiên chả giò thì mình để đông Ví dụ như cái này nè Là bây giờ mình chiên luôn Thì mình chiên trong cái dầu nó vừa sôi Nó vừa nóng, cái độ nóng nó khoảng tầm 1 phút Thì mình thả chả giò vô Nhưng khi mà cái chả giò Trong củ đông nè Mình chiên dầu nguội Chả giò công đoạn chiên dầu nóng Khi mà dầu nguội xong Thì dầu nó nóng từ từ Thì nó sẽ rã đông ở trong chảo luôn Thì nó sẽ không có bị ướt cái Và nó chín đều Còn nếu mà cô để dầu nóng Thì bên ngoài nó vàng bên trong nó chưa chín Bây giờ mình chỉ pha 50 thôi nha 500gr Mình dùng như bữa nay Là 1kg hay 1kg mắm đi Tỏi ớt Ở ngoài chợ nãy tôi chỉ cô Bây giờ lấy Chợ Tâm Hiệp Chợ Tâm Hiệp á Nè cô quậy cho nó tan Bây giờ lấy Mình cho dầu sôi Mình cho vô Mình sẽ bán luôn Tại vì nếu mà mình bỏ Mình làm lại gì nữa Khi mà gần nào Cô Pha cho cô thấy Dầu sôi mà mình chiên Mình pha cô lấy ra 1 nồi thôi Múc ra đây rồi mình đổ nước dầu vô Vậy là xong ha Mình chiên 1 lần trước thì mình vớt ra Sắp tới mình bỏ vô mình chiên luôn Cô sẽ làm như vầy xong nè Cô hấp chín nó đi Chừng nào bán Mình lăn bột mình chiên Hấp luôn Xong rồi mình bán Mình chưa có hấp bây giờ mình sẽ chiên Mình để đâm cho nó dẻo như vầy nè Xong rồi cô hấp chín Hấp cũng khoảng tầm 1 hồn Xong rồi cô bỏ vô ngang đâm Cô bỏ vô ngang đâm Khi cô chiên dầu sả cô phải cắt cái dây ra nha Mắc tiền mà Cô chiên xong cô phải để nguội Cắt nó mới mịn ha Cỏ này nó còn đang nóng