
Vado a comprare la CARNE con lo CHEF PIÙ INNOVATIVO d'Italia
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Farmer oggi accompagno lo chef Alberto Gipponi del ristorante Dina, a Gussago in Franciacorta, a comprare la carne dal suo macellaio di fiducia! Fatto questo mi faccio raccontare dallo chef la storia e la filosofia del suo ristorante che si può considerare senza dubbio alcuno uno dei più innovativi d'Italia!
capitoli
00:00 dove comprare la migliore carne d'Italia insieme ad uno chef
00:25 tutto quello che non vedi di Matt the Farmer
00:40 chi è lo chef Alberto Gipponi
01:19 comprare la carne in una delle migliori macellerie d'Italia
02:22 tutte le tipologie di carne e come riconoscere carne di qualità
04:39 come capire quale taglio fa al caso tuo
05:15 ricetta dello chef
06:28 Dina, il ristorante di chef Alberto Gipponi
07:54 il menu dei sughi di Dina spiegato dallo chef
10:00 i casoncelli più buoni del mondo
11:14 lavorare sulla qualità per ottenere il massimo risultato possibile
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