黃豆燒豬腳記住不要亂放佐料，教你一招，豬腳軟爛入味鮮香不油膩

最近這個豬腳杆13塊錢一斤哈 還真的比較劃得多 以前喫一根豬腳杆的要100多塊錢 現在喫半邊豬腳杆只要20多30塊錢 豬腳杆在買的時候就已經叫老闆娘幫忙燒過了 拿回來只需要掛洗乾淨 再來宰成小塊小塊 宰不動的也可以叫老闆娘幫忙宰好 我就不喜歡老闆娘宰的 因爲老闆娘宰的都比較大坨 冷水下鍋先焯水 來點姜蔥 花椒酒 再來上一點姜蔥蒜末 再來準備上一小塊綿羊火鍋底料 大約的話就是20-30克 提火超開過後煮過三四分鐘 撈出來再用清水沖洗一下 起鍋燒油 先下乾花椒 姜蔥蒜 兩年成量的紅油老豆瓣 少許的辣椒粉增加顏色和香味的 火鍋底料 加水 轉小火先給它燒過12分鐘 準備點八卦 大料 香葉 桂皮 白芷 幹辣椒 乾花椒 姜蔥 另起鍋來上一點點油 這個時候咱們要把豬腳杆給它煸炒一下 它喫起來會更香並且不油膩 再來把香料放進去一起炒一下 全部炒香過後來給它轉入高壓鍋裏面 姜菜熬好的料汁過濾一下渣子也給它倒進去 來上一點點這個成品的糖色 上個顏色好看一點 再來點豆油提味 蓋上蓋子 上汽過後用小火 先壓15分鐘 再把豬尾巴給你喫 豬尾巴晚上喫 中午喫豬腳杆 這個豬尾巴是我們關鄉從那個肉上面的那個尾巴 拿來燉還是拿來燒或者拿來滷 都可以呀 拿來燉吧 小熊也可以喫 我記得我們小時候的話要尿牀的話 就躲在門後面煮一根豬尾巴給我們喫 豬腳杆壓好過後給它打開蓋子 再把黃豆 提前泡好的話 本地這種長棍長棍的黃豆 這種比較好喫一點 翻去一起燒 蓋上蓋子 用中火再壓三分鐘 全部都壓好過後給他倒回鍋中 來一丁點雞精 用大火把湯汁給他收來少一點 同時把這裏面的這些 八卦大料全部捏出來 不要湯汁收來差不多了 這樣就可以關火出鍋 非常的濃稠 湯汁裏面滿滿都是膠原蛋白 這絕對的下飯神菜 撒上一點性感的蔥花 再來上一點香菜就可以開喫了 咱們今天的黃豆燒豬腳就做好了 真正的豬腳是耙爛入味 並且一點都不油膩 黃豆粉粉爛爛的 四川人喫不膩的下飯菜 同樣的方法可以用來燒雞燒鴨燒鵝燒肥腸 喜歡的朋友收藏走 有時間的時候試着告一哈 不喜歡的就免費看完 撒過了 今天這個午飯搞到快一點鐘了 哎呀 牛肉盆燙的嘛 看看那碗鳥還是 他還是喫這個呢 看家庭也沒有這麼早有 還炒了個蘇聯唄 蘇聯白好喫 黃豆燒豬蹄吧 你嚐嚐看 北京的好喫 爸爸炒的好喫 我們本地的那種肥腸筋肚子 不是東北的那種笨豆 哪裏的好喫 爸爸喝的好喫的肥腸 都好喫 湯的程度剛剛好 對呀 喫三分鐘幾道 三分鐘嗎 拿着看打銷啊 幾乎是十分鐘 這個小朋友喫個飯喫的滿臉都是 他拿着這個番茄炒蛋的碗直接來喝這個湯 不要去撿的 來喫個蛋蛋 不要去撿的 老大喫完飯就幹水果了