『結局、こういう味が大好きなんです』鶏むね肉でもジューシーに仕上がる【照り焼きチキン】

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⏬材料（２人前）⏬
鶏むね肉　１枚（２８０gほど）

■合わせ調味料（タレ）■
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　大さじ２分の１
油　小さじ１

■鶏肉の下味■
塩　１つまみ
黒胡椒　お好みで
片栗粉　大さじ１

マヨネーズ　お好みで


0:00 オープニング
0:46 材料紹介
1:13 合わせ調味料（タレ）を作る
2:00 鶏むね肉の下処理
7:22 フライパンに鶏むね肉を並べる
8:20 調理の前に…
8:56 鶏むね肉を焼く
9:50 ひっくり返して焼く
11:00 タレを加えてひっくり返す
11:53 タレを煮詰める
13:02 完成！
13:20 盛り付け
13:58 試食

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

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