十支經典酒杯，喝遍世界精釀（上）-精釀啤酒入門指南

哈嘍 各位好 我是赫赫赫 專注啤酒 摯愛經驗 持着酒杯喝遍地球 拜託各位一鍵三連 咱們今天來說一說酒杯 使用不同的啤酒杯和不同的啤酒 也是一件很必要的事情 並不是在裝時尚 作爲呈啤酒的器皿 不同的材質形狀的酒杯 會讓你在喝酒時 體會到不盡相同的氣味味道的變化 看到不同的顏色表現 感受到更多的細微差別 甚至連啤酒的泡沫都會有所不同 品嚐啤酒可以是一件非常愜意的事情 跟品紅酒是一樣的有深度的 所以在設備上稍微講究一些 也是有助於啤酒發揮本色的 另外一個更主觀的因素就是 啤酒本身也是有着豐富的文化背景 而酒杯往往是打開這個文化背景的第一扇門 一個有來頭的酒杯 往往可以成爲一個好故事的開頭 我有好酒 你有故事嗎 咱們今天來介紹一下 主要的幾種風格類型的啤酒杯 以及它們所對應適用的啤酒 以後喝酒時 就算不能爲每一款啤酒都找到精確匹配的酒杯 至少也能找到差不多對應的那一款 D型酒杯 這種杯子是我們非常常見的一種高腳玻璃杯 很多人家裏都有 它一般適用於晶瑩剔透的香檳酒 那麼用於啤酒上 它這個狹長的造型 能夠保證啤酒的泡沫消失的沒那麼快 而且對於氣泡的湧動展現非常好 如果啤酒顏色清澈明亮的話 會更加好看 是一種比較強調視覺效果的酒杯 同時高腳的設計又很高雅 而且便於啤酒在杯中保持低溫 適用於很多類型的啤酒來使用 一般像是美式淡色埃爾 法式淡色埃爾 德式的夏發酵淡色啤酒 捷克的皮爾森啤酒 都非常適用於用這個酒杯來喝 因爲它們的顏色一般都是比較通透的金黃色 盛杯 這樣的杯子一般有幾個特點 開口大 深度淺 底部寬平 杯子較厚 然後下面有一個細長的杯頸 看着就很雄壯的感覺 這個造型的杯子以前是用來盛裝盛水使用的 所以也有人稱之爲火焰杯 哦 原來哈利波特與火焰杯 這個火焰杯也可以用來裝啤酒啊 還有很多盛杯在杯口處鑲嵌一圈金屬邊 碰杯時那個聲音是非常好聽的 像盛杯 這種造型的杯子一般都很強調泡沫的表現 所以比如這個酒有兩指寬的細膩泡沫 這種寬口較淺的杯子 也是有助於使酒液內的更多氣泡來生成 以補充泡沫的厚度 同時減緩泡沫消失的速度 可以使用盛杯的啤酒種類 有這些 比如說像是比利時的修道院啤酒 烈興的淡色埃爾啤酒 還有烈興的深色埃爾啤酒 什麼雙料啤酒 三料啤酒 還有德國的柏林小麥啤 都適用於用這種杯子來喝 榨啤杯 榨啤杯是我們最常用的 國內餐廳用的啤酒杯 也基本上是這個類型 它一般都是大厚重 有一個把手 不論什麼形狀什麼容量都很結實 方便來碰杯 長時間拿在手裏 也會因爲較厚的杯壁 而不會影響啤酒的低溫 很適用於暢飲 還有一些特別的設計 像是德國類似的榨啤杯 會有很多是帶蓋子的 那個是爲了防止蒼蠅飛進去而設計的 不過在國內就很少見了 榨啤杯適用的啤酒是最多的 什麼美式的德式的歐式的 還有世界範圍的大部分啤酒 都是很適用的 因爲大部分啤酒都是強調碰杯 還有暢飲的 以及低溫 而比如說比利時啤酒 這種強調口味 強調品嚐的啤酒 就不太適合用這種杯子來喝了 皮爾森型啤酒杯 是美國人拿來發揚光大之後 這個變種就推向了世界了 皮爾森杯也就變成了 繼榨啤杯之後 應用最廣的啤酒杯了 它通常是又細又長 口大底小 圓錐形的 而且比較薄 因爲它強調 觀看皮爾森啤酒的晶瑩透徹的色彩 以及氣泡上升的過程 另外 杯口寬 是爲了在頂部保留適當的泡沫層 以保證它的存留時間 基本上是符合皮爾森啤酒的設計初衷的 透徹 金黃色 氣泡多 適合暢飲 皮爾森杯用途廣泛 像我們的日常能喝到的 美式淡色啤酒 都可以 還有德式的下發酵啤酒 歐式的淡色啤酒 都適合用皮爾森杯來飲用 品托杯 品託是一個容積單位 主要是英國美國愛爾蘭來使用 一品託在英美代表的是不同的容量 品托杯一般是接近圓柱形 帶有輕度錐體特徵的造型 杯口會稍大一些 接近杯口處有一圈凸起便於掌握 而且凸起處還能夠幫助泡沫 以及酒本身產生的氣味 來保留更長的時間 品托杯一般適用於英式啤酒 不論是英式的淡色艾爾啤酒 棕色艾爾 深色艾爾等等 主流的上發酵啤酒 還有比如說 士韜 波特等等的上發酵黑啤都是可以的 再比如外面衍生出來的IPA 美式IPA 美式淡色艾爾啤酒等等等等 都適合用這種品托杯來喝 那咱們今天先說前五款酒杯 各位一鍵三連哦 我是赫赫 專注啤酒 摯愛精量 我們下次再見