大廚教你麻辣香鍋的家常做法，麻辣開胃又下飯，上桌瞬間被秒光【隨手做美食】

大家好 我是大劉 麻辣香鍋很多人都愛喫 今天大劉叫大家在家裏也能做出好喫的麻辣香鍋 方法簡單 經濟實惠 首先 準備麻辣香鍋 需要的素菜千張 也就是豆腐皮一塊 切成條 麻辣香鍋必備的金針菇撕散備用 土豆和藕洗淨後分別切成片 新寶菇一根切片 西蘭花切成小處洗淨 香芹幾根切段用來增加香味 然後搭配自己喜歡的青菜適量 還需要準備的葷菜 五菜肉能增加麻辣香鍋的香味 切片備用 根據自己的喜好搭配一些牛肉丸魚丸蟹棒等 整蝦適量用牙籤從尾部第二節處插入抽出蝦線 用剪刀剪掉蝦鬚蝦汁 再從背部剪開一邊更好入味 這樣所有的配菜就準備好了 還需要準備一點香料 大蒜切粒 生薑切片 大蔥切段 大紅袍一小把增加辣香味 喜歡喫辣的可以再加幹辣椒 青紅花椒適量增加麻香味 鍋裏水燒開 倒入土豆千張和藕 水開後煮一分鐘撈起 金針菇易熟煮半分鐘即可 西蘭花煮熟後備用 牛肉丸 魚丸不易熟 煮3-5分鐘後撈起備用 熱鍋放油 油量稍微多一點 放入海底撈底料 方法一撈底料就省去了熬香油的步驟 我今天的量用半袋就夠 將底料熬化後倒入蔥薑蒜辣椒花椒炒出香味 再倒入蝦 炒的變黃 下入芹菜段 炒出香味 然後倒入所有的食材 大火翻炒均勻 炒大概三分鐘左右 將所有食材徹底入味 再加食鹽 白糖 繼續翻炒均勻後 下入青菜 炒的斷生 最後加香菜 撒上白芝麻 翻炒幾下後即可起鍋 這樣一道美味的麻辣香鍋就做好了 聞的都流口水 非常的香 喜歡的可以試一試 更多家常菜及關注水手做美食 感謝大家的支持 我們下期再見