零基礎入門茶友適用，輕鬆get低成本實用且美的生活茶席佈置技巧！

嗨大家好 今天來聊一下茶席的佈置 這期的內容本來不在我近期的清單上 而是我前一陣給一位潮州當地的朋友 我給他配了一套茶具 就是比較日常用的 像這個蓋碗啊 公道啊 品茗杯啊等等 這些東西給到他 他拆開之後比較驚訝的問我 這個玻璃瓶子是幹什麼用的 我當時就 因為我之前一直以為 潮州的朋友算是喝茶比較頻繁了 相對其他地區的茶友的話 沒想到他一直是沒有用公道杯的 他們沖泡都是用這種 就一個大的茶盤放幾個杯子 然後直接蓋碗或者壺沖到這個杯子裡面去 是沒有公道這個環節的 幾乎家家戶戶都會有這一套 比較有年份的茶具 然後當時我就跟他解釋說 現在這一套器具 是我們現在飲茶方式 比較常用到的乾泡的方式 另外對應的一種就是濕泡 結果他也說他沒有聽說過完全 就需要我給他科普一下 但是我就想更直接的方式拍個視頻吧 差不多要拍了 然後前兩天剛好有時間開了直播 也有一個茶友說到說 最開始在喝茶的時候想要佈置一個茶席 那不知道從哪裡下手 還有一些東西怎麼樣買會更划算 在最開始零基礎的時候 那有沒有哪些東西是不太必須的 不用去買那種全部套裝的那種 那我剛好就把這個視頻錄得再詳細一點 就主要針對新手茶友 怎樣去盡可能節省成本 同時又可以在哪些細節上 把我們自己的審美 喜好等等加進去 看完這期說不定對大家會有一定的啟發 那本期內容也不會涉及到特別專業的 像一些靜曬的茶席 還有一些商務的茶席 或者茶會的茶席等等 像大家看到我這種就有一張整張茶桌 可以鋪很長的一條 這種兩米兩三米的這種茶席的桌子 這種都會是比較大型一些的 像個人的茶友的話 大部分可能日常在家裡 是不太都有自己一張完全的茶桌的 可能就是在書房的書桌的某個角落 或者在辦公桌的一角 或者在那個學習桌的一角等等 那這種茶席日常要怎麼佈置 我覺得今天這期內容 我主要會側重這個方面 茶席這個席字 在我們中國漢字大詞典裡面 它最開始的本意就是我們用這個蘆葦 用那種蒲草去編成的這種坐墊 坐臥具還有墊具等等 那最開始的時候是這個意思 後面它就衍生成為座位 坐席等等 那再後來 它就慢慢的演變成這種酒席 酒宴以及這種聚會上的餐食等等 這樣的意思 在中國相關的古代典籍裡面 還是沒有非常明確具體的提到茶席這個概念的 但是從很多的資料裡面 我們不能推測 就是隨著茶文化 飲茶文化的興起 在唐代的 特別是宮廷的茶室活動裡面的茶席 其實是已經是一個非常重要的一個組成部分 到宋代的話 基本上茶席會比較多 置於這種很自然的環境裡面 我們在很多古書畫裡面都能看到 像當時的文人雅士 就把這個插花 焚香 畫畫 還有這個點茶 視為四藝 就是比較重要的一個文人之間的一個活動了 到今天 茶席就已經基本成為我們茶道 就是文人雅藝之間比較重要的一個內容 在日本的話 就茶席的出現更多 指的是這種茶屋 那在韓國的話 茶席可能會更多指的是這種 禮尚的這種糕點 茶點等等 在臺灣的話 我們大部分時候講到茶席 也會更多指的是茶會 所以到這裡 我們也可以稍微指導一下 就茶席它也有兩個概念 廣義跟狹義的 廣義的就是我們前面提到的那些 包含所有的茶人 茶器 還有茶 茶點等等 所有在內的 主要是指場所這一塊的 那狹義的也就是今天我們要聊的 這一番小小的飲茶 洗茶的一個桌席 那簡單去講的話 就是以茶為中心 然後以茶具為工具 以這些電霧等等 器物等等為輔助材料 去幫助把這一泡茶湯呈現的更好 去更好的把我們的感受 跟這個茶去做一個連接的一個整體 這個是比較書面的一些東西 既然聊到了 我們就點一下吧 那今天最最重要的內容 還是想要說 日常當中 幫到大家去 佈置一個生活茶席的時候 從哪裡下手 我們前面有講到這個乾泡跟濕泡 濕泡應該就是比較多的茶友 我們現在就針對零基礎的茶友 就有沒有看到在一些茶葉店裡 或者在一些公司的 茶會的辦公室裡 或者一些招待的地方 會有比較大的一張茶桌 茶桌上會置一個比較大的茶盤 那個茶盤的下面是有儲水的功能 平常沖泡泡茶的話 我們直接拎壺注水 這個水直接可以倒到下面的 那種基本上都是濕泡的方式 那種茶盤基本上都會比較大 前些年晚前的話 我們這樣的功夫泡去喝茶的 基本上都是這個濕泡的茶席 濕泡的茶盤是一個必備 我們以前的家裡也都是一樣的 會有一個可以集結 淋水的茶盤 然後茶盤底下 如果沒有儲水功能的話 它也會接一條水管 到底下的垃圾桶裡面去接走 那個就屬於濕泡的一個範疇 那再有一個就是乾泡 乾泡針對的主要就是 我們目前像 你在一個 任意的桌面都可以做到 就是等下你鋪一番茶席 或者有個乾泡盤 乾泡無塵等等 然後你在沖泡的過程中 那你的水是不會往桌面直接去倒的 我們如果是溫杯的水 或者你第一道茶水要倒掉 或者你茶杯裡面 有茶渣的水要清掉等等 我們是會有備一個紙幡 就是茶精裡面講的這個紙幡 那現在更多的茶友的叫法 都叫濺水 有這種有蓋的 或者沒有蓋的等等 直接倒到這裡面 那我們日常喝茶的話 你只需要最後去把這個水倒掉 然後把茶几清洗好 你這一番茶席是很乾淨的 你甚至底下 我們現在還有一些茶友 會直接拿宣紙去擔整個的茶席 為了美觀 他甚至一滴水全程都可以不滴到紙上面去 就是如果你稍微注意一點是能夠做到的 這個是乾泡的一個好處 比較好打理 每一次泡完茶 整個桌面都是很乾淨的 那濕泡的好處就是 你可以很自在 隨意的注水 注湯 包括有一些我們紙紗壺泡高溫的壺 你可以直接淋壺等等 直接倒水 當下是很方便了 但是濕泡的話 就我個人會有一個點比較介意 就是這個茶旁底下會有出水功能 基本上這裡面的通沸水的這個地方都不是特別好清理 就是你要每一次盡量都及時的 頻繁的去給它清潔乾淨 纔可能說避免細菌的產生等等 這個是我個人會更傾向於使用乾泡 也更喜歡乾泡的一個方式 那今天我們講的也主要是針對乾泡 就是日常在家裡 你只要在樂意的一個地方 只要是平整的一個地方 有這樣一個小小的角落 能夠放得下我們的一個煮泡器 蓋碗或者一個茶壺 然後呢能放一個公道杯 放一個平平杯 基本上就能夠滿足我們日常飲茶的一個需要了 今天我這裡準備的是一個 我自己淘的一個乾泡盤 是一個小碟子 那如果我們沒有選用乾泡盤的話 你在平整的桌面 你可以直接放一個茶席 類似這種小茶席 像這種海棠型的 個人喜歡 你可以直接用這種結方 就是茶巾 我們叫結方 直接用這種給它鋪開也可以 也夠放了 我們放一個蓋碗 放一個公道 放一個杯子 這樣也是夠了 就如果不小心你會把水灑到上面去的話 直接下面就可以墊一墊 防止下面如果是木頭比較好的材質的桌子裡 防刮擦 一個是有一些蓋碗它底下不會這麼的圓滑 可能會比較鋒利 防刮擦一個是 再有一個就是防水 這是我們這個茶席的功能 然後再有一個就是美觀 選這種的話就會更好看一些 基本上這個小小的角落 我們就能夠做到了 這樣的方式 就是你有可能在注水的時候 會把水弄得灑的桌面比較多 那所以日常會更推薦 你下面直接用這個 可以防水隔水的這個乾泡盤 準備一個碟子 這個碟子可以是家裡的淺盤 各種的哈 只要你日常生活當中有碰到的 喜歡的都可以拿來當做這個乾泡盤用 然後顏色上搭配自己喜歡就好了 你看我們這樣你就可以搭配一套這個 那這種方式下的話 你就可以把這個省掉 你中間放一個墊子 也是一個功能是吸水 再一個就是防刮擦 有這種比較響的聲音出來 基本上這一套就很穩了 然後這個蓋碗的話 就看日常大家的一個選擇 新手的話 我們現在我最開始比較推薦的 選這種 9塊8的水瓶的蓋碗就很好用 基本上六大茶凜都能夠適用 像配這種偏冷調的色澤的 我一般會選這樣的色彩的 給它搭一下 這樣就很好用 整個茶席看起來也比較清新 這個蓋碗就比較適合新手 茶友剛上來的時候 對蓋碗不是很熟悉 還可以選一個這樣的備用 在保證這個基礎的功能以上 如果還有更高的審美需求 那就可以去根據自己的喜好 去挑選很多的這種蓋碗 但是開始新手階段 我們還是推薦茶友 先對蓋碗有一定的熟悉的程度了 我們再去挑哈 就開始不用太著急的 根據圖片啊 或者一個視覺上的效果 去挑很多的類型回來 你會可能會發現說 有一些不是特別的適合 不是特別好用 所以開始的話 最最減成本的就是 備一個這樣的神瓶蓋碗 就足夠用了 那還有一類的就是壺 可能我們一些茶友會看到 那常泡茶的時候 用壺是不是會不那麼容易燙手 那我們現在的壺 基本上會分成幾個類哈 一個是瓷器的 瓷器的就是像我們這樣的壺 那瓷壺最開始也不是特別的推薦 大家一下子就買很多 瓷壺的話 它基本上區別就在於一個外形 就功能性上來看的話 瓷壺的限制是差不多了哈 它不會怎麼樣影響到茶攤 因為它本身的密度是很高的 跟瓷製蓋碗的作用一樣的 不會怎麼樣對我們的茶攤有影響 再有一個就是銀壺 銀壺的話 大家看預算跟自己個人的一個喜好 是不是喜歡這種感覺 然後有沒有這樣的預算 有的話是可以相對應的去選一個 它在沖泡的過程中 銀字會對水質茶攤有一定的影響 它這個影響是比較細微的 也是看個人的需要或者預算來考慮的 開始的話不用馬上著急的 總之它不是必須的 再有一個就是紙紗的壺 紙紗的壺的話 因為它本身的材質的原因 它對我們沖泡的茶攤是會有吸附的作用的 簡單來理解就是 它會有一定程度用得好的話 一定程度會改善我們茶攤的整個口感的表現 那紙紗壺的話 基本上專壺專用的話 就是最好是一個壺去沖泡一個類的茶 你不要說一款壺 你又沖泡深普又沖泡白茶 那可能就沒有什麼好處 那這種情況下 我們盡量去選泥料好一些的壺 那可能價格都會比較高 這種情況下 我們就新手階段也不用開始就去馬上選這個壺 可以慢慢來 到後期你對蓋碗這些基礎的壺都有一定的瞭解了 慢慢的再去涉獵這一塊 開始不用著急 我們不要為了想要有一個紙紗壺 就去買那種泥料很便宜的 那種其實反而不太好 可能就一些化工原料製作的這種壺 你看上去很漂亮 但其實對我們的茶葉不是特別有利 就開始不是特別瞭解 或者沒有很好的渠道的情況下 盡量不去碰紙紗壺 這是我個人的建議 那主泡器我們選好之後呢 乾泡盤有了 主泡器有了 那下來就供倒杯 供倒杯的話 我們日常如果說剛開始喝茶的茶友的話 比較推薦選這種玻璃的 它玻璃的透明的可以看湯色 比較重要的去審評一款茶是不是好的一個點 就整個的它的湯是不是夠明亮 是不是夠清澈 這比較重要的 因為一些其他的壺 瓷製的或者有顏色的 就內膽有顏色的這個壺 可能對茶湯的色澤 我們在觀看的時候不是那麼的清楚 像這種的 橙木灰 有點橙木灰釉的這種 它可能就茶湯倒進去 你就不太能夠觀察到它的一個清澈的程度 顏色是可以看出來 但它夠不夠清澈 可能就不太好分辨了 最開始我們如果注重功能性的話 選一個玻璃的 基本上就能夠滿足所有的茶類的一個沖泡了 那在宮道杯的選擇上的話 我們一般就看這個出水口 你只要出來的這個湯出了之後 這個地方不會流很多的水 那基本上就我們就會可以判斷 這款沖水是比較俐落的 比較好用的 這個是日常去選宮道杯一個比較被看中的點 然後玻璃的也有很多的器型 根據自己的喜好來挑 喜歡什麼樣風格的 柔和一點的還是有個性一點的 就可以去搭配了 然後接下來就是平民杯 日常的平民杯我們一樣就這樣子 可以備一個這種小杯子 顏色的話開始盡量也是比較推薦這種 裡面是淺色的 這樣你看湯色會比較方便 這種白色的呀等等都可以 很多都還是比較便宜的這種 你可以選外面有顏色 裡面是這種白色的 看湯色就很方便 你能夠很清楚的看到 它是什麼樣的一個色澤 在平民杯的基礎上呢 我們還有一點就是個人用的 我們叫主人杯 就區別於這個客杯 平常可以挑一些稍微個性鮮明一些的 像這種 這也是比較小一些的 還有那種大的主人杯 像這種大的主人杯 你可以直接就省掉宮道了 我們日常喝的時候呢 直接可以就省掉宮道 把一個蓋碗直接注水到這裡 也是可以的 那基本上這三個東西都齊全的情況下 我們就可以開始沖泡了 沖泡的過程中呢 我們前面有提到的這個濺水 這個東西呢 大家如果家裡有這種盆啊 或者這種大麵碗啊等等 然後如果是花色喜歡的話 能夠儲水的 我就覺得可以放在茶几上去用了 然後平常比如說我們 沖泡沒有用這個濾碗的情況下 現在泡茶基本上 稍微注意下沖法 也不太需要用得到這個濾碗 就是有個東西架在上面直接出水的 直接水通過這個碗下的這個東西 那這個濾碗的話 個人我也是覺得一定要清潔到位 如果日常清潔不是很及時 不是很到位的話 那可能也不太推薦 反而對我們的茶餐沒有什麼幫助的 日常有茶渣的底下的 可以倒到這個濺水裡面去 包括我們日常喝的一個茶杯 包括你朋友那一盒茶 如果平常喝到底下有茶渣 也可以直接倒到這裡面 這個本來放桌上就是 方便大家去倒這個廢棄的水的 有這幾個東西之後呢 那還有其他的一些小零配件 像比如說我這個茶摺 摺跟茶盒 茶盒呢就是放茶葉展示用的 那這個是不是必須呢 就我們最開始學茶的時候 如果我們想要充分的看外形 那也是有必要買一個的 像這種竹子的 比較便宜 然後背一個秤 主要的一個場景就是 我們需要用這個茶盒裝茶葉去秤 每一次的這個用量 四克五克 有一些茶葉大份裝散裝的話 我們需要用一個秤來把握一下 不需要擔心說 這個看起來是不是很不專業 這很正常的 就是每個茶葉它的體積不同 那條形不同 它的這個秤重 不是單純靠露眼 就能夠判斷出來的 我們喝茶很多年了 能夠大概知道有多少 但也不會特別的精準 所以如果我們想要在開始的時候 盡量去把這一款茶的 沖泡的參數定下來的時候 背一個秤是很有必要的 那背秤的話 這個茶盒秤茶就比較有必要了 如果我們平常喝的都是這種泡袋的 那這兩個東西就可以省掉了 你每個泡裡面都可以知道幾克幾克的話 那直接我們溫好杯 直接倒到蓋碗裡 也是一樣可以觀察它的外形 聞它的香氣等等 那就可以不必要這兩個東西 但是基本上 喝茶久了茶友的話 都不太可能說我每次喝的茶 所有茶都是泡袋磚的 還是有很大一部分都是散磚的 所以這兩個東西 看大家日常的喝茶的情況 其實價格也都不高 直接去搜索有很多很便宜的 然後這個茶摺呢 就平常我們可以剝茶 你茶葉從罐子裡面拿出來的時候 可以用這個去剝 然後這一頭比較尖的地方 可以去疏通壺口之類的 你看平常如果我們在壺裡 到茶葉渣的時候堵住了 可以用這個去通一下 這是茶摺的一個功能 那比較多我們日常的話 可以直接去自己竹子啊 或者一些比較好的樹枝啊 可以直接去做一個 用竹子做的比較多一些哈 然後可以備一個這樣的茶勺 像一些條形小的茶 我們黑茶呀 一些綠茶等等 平常抓的時候 可能如果你剝不是很方便的情況下呢 可以用這個茶勺 然後這裡呢 再有一個是這個茶刀 我們有時候也叫它茶針 就是它是比較鋒利的哈 我們碰到一個餅茶 碰到一些餅茶需要用這個來撬開 撬餅用的 這個如果是家裡沒有這個的哈 然後如果有買這種整餅的 白茶呀 普洱茶等等 那也可以備一個 除了這幾個呢 我覺得像以前傳統的那種 什麼茶道六君子 其他的就不太必要了 這裡還有一個就這個茶夾 茶夾的作用呢 就是平常如果你有 跟幾個朋友一起喝茶 我們在第一道 正常我們的杯子都是清潔好的 拿出來用的 但是第一道 我們還是會用熱水去燙一下杯子 那這個時候呢 如果不是這種高的杯子哈 是比較矮的杯子的話 比如像這種 你可能會容易碰到這個口鹽 那就不是特別好 那這個時候我們比較衛生的 一個方法 用這個茶夾 你給它夾好 然後出水 給它倒掉 這樣子就比較穩 要清洗的時候就比較穩一些 不需要手直接去碰到這個口鹽 比較衛生 比較乾淨 這主要是這些的功能 那日常除了這些呢 我想一想 應該還有一個剪刀 小茶剪 就是我們日常 搭配一個小茶剪 就我們日常這個泡袋 如果是比較多的哈 可以直接用這個小剪刀來剪 這款是大的 我覺得小的那款就很好用 就我們店裡小的那款就很好用 這個之前拿樣品 基本上這樣子就很齊了 然後其中我們前面有聊到的 像這些小細節的點 就可以看我們日常的需要來搭配了 比如說 我們很想要這種風格的 可以搭一個杯墊 那你整個茶席 可能看上去風格也會蠻不同的 然後高低錯落有致 顏色基本上同一個色系的 你看上去感覺會視覺上會 更有愉悅感 會更舒服一些 然後最最重要的 或者說我個人最最有興趣的 就是這個乾泡盤 我會在不同的茶類 喝不同的茶的時候 或者說不同的環境下 不同的天氣 然後自己想要不同的一個效果 比如說你今天想要清新一點 或者溫暖厚實一點等等 搭配的時候 我會選不同的顏色 不同的器型 像這個器具都是我日常淘的 像這個都是 我有淘了很多這樣的器 比較多是中古時期的 現在都是放在店裡 大家買茶葉都可以送的 包括每一集滿盒裡面都有 這個就是比較主流的一個方式 那還有我們日常 如果就自己一個人喝茶的時候 還可以這樣子 就是備一個大的杯子 一個蓋碗就可以搞定了 這些都可以省掉 然後你可以備一個這樣的小盤 特別是有一些茶友 平常工作沒有那麼多時間的時候 你就可以備這樣一個盤 直接自己喝就可以了 而且拿很方便 要從書房拿到陽臺 拿到客廳等等 你就端著個盤子走就可以了 一些小的零配的東西 你可以放在裡面 包括你如果是想要說 出公道可以多儲一些茶水 茶湯也可以加上去 這樣子的話 你在沖泡的時候 有一些茶 我們是需要注重它節奏感的 就是說你沖個幾泡之間 間隔時間不要太長 那你這個時候可以第一泡住到這裡 然後之後二三泡住這裡 喝完了再去沖四五泡等等都可以 這樣你就能夠在 一邊忙碌的時候 一邊又比較能夠喝到 這種功夫泡泡出來的茶湯 像這個碟子盤子 這就是很美的一個餐具 你都可以拿來當你的乾泡盤了 能夠充分體現出來 你這個人的一個喜好 你喜歡什麼樣的一個風格的 都可以這麼去搭配 然後平常像一些布藝的杯墊 我們都可以利用起來 一些材質 如果我們很喜歡一些花色 如果很喜歡都可以利用起來 然後像一些 我們平常會放這個 茶摺的這個摺字 可以用木頭的呀 然後也可以用一些小零配件啊等等 就是在茶席上做一些點綴 甚至用這種你個人喜歡的手辦呀 小玩具呀等等都是可以的 看就根據自己的喜好來搭配 還有一個就是蓋子 我之前比較用的多的一款是用這個 紙環 用這種紙環來當蓋子也很好用 平常的話如果你不是用這種大的乾泡盤 不好放蓋子 這種是可以直接放這裡的 但為了避免打碎或者有時候不太好放 你這個蓋子不好直接放桌面 比較不適合衛生 然後還會把茶湯染到你的桌布啊 或者下面比較乾燥的地方上 我們準備一個蓋子就很好用了 蓋子的話就根據自己的喜好來了 這也是一個點睛之筆 就是個人喜歡什麼樣的風格的去搭配就好了 這種小東西 這個是蓋碗的蓋子 可以相對稍微的高一些 跟我們的乾泡盤有一個呼應 太低的話可能不是特別的好 像這一款的話用這個會比較合適 然後我之前還有拿這個玉石去當這個壺的蓋子 我們壺的可以這樣子 那還有一種就是平整的 因為我今天沒有找到它 就是隻要你這個面是平整的 舉個例子啊 只要這個面是平整的 你蓋子能夠放上去 就可以當做這個壺的這個蓋子用了 這就可以完全是自己原創的風格出來的 另外的濺水 如果我們比如說跟朋友比較多在一起喝茶 你需要一個大的儲水的東西 你甚至可以用桶 或者用家裡的盆都是可以做到 就沒有另外單 沒有必要另外單獨的再去買一個濺水 像好一點的大一點的也還不便宜 現在直接用家裡這種大湯碗去代替 好的 那今天的內容差不多就到這裡了 就是日常食用的我應該都有聊到 大家看一下 如果還有哪個點不明白 或者對於茶席上出現了一些東西不是很確定的 歡迎評論區這邊再補充 然後也歡迎老茶友一起回答 同時很期待在評論區看到大家的茶席是什麼樣子的 或者有哪些巧思可以用在茶席上 謝謝