一杯花茶

這位穿着拖鞋正在縮粉的師傅 他是一位深藏不露的製茶高手 也是一家本地茶企的生產負責人 剛好那個天氣好的時候 所以說那個花很長壽 現在啊 它已經下了半個月的雨了 都沒有 好花都沒有收穫 茉莉花茶的製作要跟着花期走 因此每年三到十月是茶廠最忙碌的時候 華哥所在的茶企 每年的產量要達到五千噸以上 爲了確保質量 華哥每天都要穿梭於三個廠區 以確保印製的每一個環節都萬無一失 每一道印製都需要經歷養花 篩花 上花 印花 通花 起花 和烘乾 等七個關鍵工序 每一個工序都需要精心的操作和耐心的等待 拌合的比例 通花的時機 起花的原則 其中都大有聞道 三印 六印 九印 花茶的印製次數越多 等級越高 難度越大 不同的印次 用花量 印製時間 烘焙火候 都有講究 用烤的 等一下它涼不透的話 你今晚印的效果就差去了 這個是什麼呀 這個是什麼 奶茶 奶茶拿去給村民喝 每日印茶的花 必須當日收 當日用 不能儲存 花的好壞直接影響當日的印製效果 因此每次收花 華哥都親自把關 讓你數錢數到手軟啊 你先用那個散的嘛 散的是剛領的兩萬塊 那個是昨天收下的 不是還有一些散的嗎 那個最開始是 這些下面開價先 它這些是 中午一點鐘開始開價了 現在開價是18塊 這一路都是價格 它哪個市場呢 石井市場是這個 它是根據它 在那個花量 天氣 還有那個 昨天的價格 這樣子算出來的 早上九點多 那一點點雨 它也有點影響 就一點雨都沒有影響 我們恆州市 可能就省下個兩百萬 我的天 那讓它這時候少下雨吧 至少要相差兩塊錢 大概十萬 十八 十八了 按你們這話怎麼喊 十八 十八 十八 十八 十八 十八 十八 歡迎 歡迎大客戶 大客戶往前走 剩油沒執着 再來一個 這個小 這整個放進去 不用 倒 倒 喫大一大葉頭也不痛 十六塊 來一個小的 一百五十五 一百四十 謝謝 謝謝老闆 不夠再喝 邁出一天的收成 再喝上一杯奶茶 聊幾句閒天 那份辛勤勞作後的成就感 一於言表 每天的收穫班像一場固定的聚會 一場分享收穫 與喜悅的小小的狂歡 今天是這麼多天來最好的品質 也沒有多少花草 差一點點 差不多了 該回去了 收購進場的茉莉花 都是未開放的成熟花苞 需要在廠裏進行篩選和養護 通過控制溼度和溫度 讓花的開放率和開放度 都達到理想狀態 十點鐘了 現在花開始吐香了 到了這個 我們做的是 十斤的茶葉 然後的話 用五斤的茉莉花 跟它一起熏製 手工 手工印製 徐老師首次體驗 對 屬於初犯 它的底子是很不錯的 我嚐了嚐 口感是我喜歡的那種 比較濃的 所以我看 這個條形也不錯 而且這碗的花也比較適合 今天的花也好 夠香 下午收的花 養了幾個小時 現在正好 正在吐香的時候 我們進行第一道熏製 我們熏製的花 熏製 是要把 花鋪上去 鋪滿我們的茶葉 先鋪滿茶葉 把它鋪滿 掃均勻 必須讓每一根茶葉 都雨露均霑 花香均霑 現在要拌勻它 我們首先用手 先操它起來 拉高一點 對 抖一下它 輕撈慢起 要拌勻 要夠嗆 第一遍完了 第二遍 繼續 等待四個小時 靜等四個小時 等它吐香 讓茶葉吸香 四個小時以後 就翻堆 是吧 通花 是印製過程中的 一個重要環節 印花靜置後 茶堆的溫度 會不斷升高 這可能會導致 異味的產生 從而影響茶葉的品質 因此每隔一段時間 就需要將茶堆攤開 進行降溫 然後再將茶葉重新歸冷 繼續印製 飯嗎 飯呢 水 茉莉花茶的製作 遠比我所體驗的 要複雜 要辛苦的多 從晚上八點 到凌晨三四點 每一個夜晚 茶廠的師傅 都是在悶熱的廠房裏 在機器的轟鳴聲中度過 這一過程 需要的不僅僅是時間 更是一份對自然的敬畏 和對傳統工藝的執着 每一次茶與花的邂逅 都融入了製茶人 無盡的心血 每一杯茶 都是一段人與自然 和諧共生的故事 當綿長的花香與茶香 在脣齒間縈繞時 正是那一雙雙勤勞的手 將最純淨的自然 饋贈於你