닭가슴살과 라면만 가지고 초계국수 맛 나는 초계라면 완성입니다

집에 닭가슴살 많이들 있으시죠?

저는 운동한다고 닭가슴살 집에 많이 사뒀는데 그대로 냉동실에 보관 중이거든요 ㅎㅎ

마침, 요즘 여름이라 더운데 시원한 국물류 면 요리가 땡기잖아요

그래서 이번에 제가 집에 있는 라면이랑 닭가슴살만 가지고
'초계라면'을 만들어 봤어요

이거 진짜 간단한데 초계국수 못지않게 맛있으니까, 집에서 따라 해보세요


[ 초계라면 ]

[ 재료 ]
진라면 순한맛 1개
정수물 1컵(180ml)
조미닭가슴살 1/2개(50g)
양조식초 3큰술(24g)
황설탕 1과1/3큰술(16g)
오이 약간(15g)
연겨자 1큰술(6g)
청양고추 약1/3개(3g)
얼음 적당량
통깨 약간

[ 만드는 법 ]
1. 깊은 그릇에 라면 분말스프, 양조식초, 황설탕, 연겨자를 넣어 덩어리가 풀어지고 설탕이 녹을 때 까지 섞은 후 정수물 1컵을 섞어 육수를 만든다.
* 설탕은 취향에 맞게 1큰술~1과1/2큰술 사이로 조절한다.
2. 닭가슴살 반개를 결대로 찢어 준비한다.
* 닭가슴살 1개를 다 사용해도 좋다.
3. 오이는 두께0.3cm로 채 썰고, 청양고추는 두께 0.3cm로 어슷썰어 준비한다.
* 오이와 청양고추의 양은 기호에 맞게 준비한다.
4. 냄비에 물 500ml를 넣고 바글바글 끓으면 면, 후레이크, 닭가슴살을 넣고 약 4분 삶는다.
* 꼬들하게 면을 삶을 경우 찬물에 식혔을때 면이 딱딱해질 수 있으니 주의한다.
5. 삶은 면은 찬물에 충분히 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
6. 완성 그릇에 삶은 면, 닭가슴살을 담고 얼음을 넣는다.
7. 고명으로 오이채, 청양고추를 올리고 육수를 붓는다.
8. 통깨를 뿌려 완성한다.