又到了吃‘’雪球山楂‘’的季節了，糖衣入口即化，山楂酸甜脆爽 #山楂雪球 #過年小零食

馬上過年了 教大家一個在家就能做的春晚小零食 雪球山楂的簡單做法 我是妞妞 先將山楂用食鹽浸泡10分鐘 這樣能清洗的更乾淨 洗完挑一挑 去掉壞果 去掉果蒂 不要去籽 破皮的也要去掉 不然翻炒的時候會滲水 讓外面的糖霜融化 然後晾乾備用 接下來是熬糖 200克糖 200克水 大概可以炒500克的山楂 大火燒開轉中火 加熱到像這樣 冒雨也大小的密集小泡 立刻關火 靜置冷卻3分鐘 等到糖的溫度降下來 再放山楂 不然糖的溫度過高 會把山楂表皮燙裂 翻炒的時候會滲水 讓外面的糖霜融化 這樣就失敗了 接下來快速翻炒就可以了 翻炒兩分鐘後是這種狀態 繼續翻炒 再顛兩下就可以出鍋了 這樣均勻的裹着糖霜的雪芹山楂 就做好了 外表是沙沙的糖霜雪衣 裏面的山楂依然清脆爽口