Come fare i SOLDI con un'AZIENDA AGRICOLA

e Ciao a tutti farmer Spero tutto bene In questo video andremo a conoscere Giampietro utili un mio amico agricoltore e secondo me sarà un video molto lungo ma interessante perché andremo a visitare totalmente la sua azienda agricola che è una piccola media azienda agricola della Romagna molto diversificata secondo me sarà veramente molto ma molto utile vedere come un agricoltore che è anche agronomo che ha fatto esperienza all'estero di gestione anche per gruppi Mol importante si approccia all'agricoltura Quindi ti chiedo sin da subito metti un bel mi piace commenta qua sotto già il video iscriviti al canale per non perderti altri video Siediti e guardati tutto il video ringrazio sin da subito diador utility che ha reso possibile la realizzazione di questo video Ti ricordo che tutto l'abbigliamento da lavoro ha un codice speciale sconto solo per noi farmer che ti lascio qua sotto in descrizione Mi raccomando approfittane subito perché sono andato a trovare Giampietro prima di tutto per che è un mio amico e lo stimo tanto nel corso di questo mini documentario vedrete lo sguardo la passione l'ironia Ma la professionalità che ha questo ragazzo che è veramente una cosa che gli Invidio tanto guardiamo la gente negli occhi Vediamo come si muove e cerchiamo di captare il più possibile Quindi tutti pronti e andiamo a vedere l'azienda agricola Di Giampietro utile vieni qua non dobbiamo fare niente devi raccontarmi i tuoi campi vieni qua Allora il Giampi ora mi racconti i tuoi campi la tua azienda agricola Allora io allora vieni qua ho le domande da farti Allora noi qua praticamente ora seri perché è sera questa roba qua Cioè era zona alluvionata giusto questa un anno fa c'era adesso qui no ma po qui vicino di qui sì c'era acqua Romagna c'era tanta acqua in alcuni punti c'era fino anche 2 m 3 m ne punti più di bassi ma in tutto Ah sì L'acqua fa fa il livello Come si suol dire nel senso che Ok tu Non nasconderti nei punti più bassi del terreno eh l'acqua ristagnare per cui in questo punto qui che va verso il rivale del Fiume Montone che è quello che ha esondato for lì Ah perché quello lì è l'argine quello sì quello là oltre gli albicon quell lì è l'argine del Fiume Montone che nasce sull'Appennino e passa da Forlì ed è quello che che è quello che che è esondato sì che ha fatto un bel po' di casino Però i terreni Cioè è passato un anno e du mesi È passato un anno un mese an e un mese non è messo così male no no no no no è messo male perché hai fatto acqua e non qui non è arrivato il fango dove è arrivato il fango che magari in certi punti ad esempio di Forlì ma anche qui vicino a Russi c'erano dei punti dove erano arrivati anche 15-20 cm di fango e lì i terreni invece sono stati e lì i terreni hanno dovuto bonificar li perché dovevi fare i fossi dovevi portare via una parte del di questo Limo potevi anche interrarlo perché comunque è una frazione organica che c' già nel terreno non va a rovinare diciamo o a variare in maniera importante la tessitura del terreno Però non si può neanche lasciar lì sopra subito perché va a creare uno strato impermeabile il terreno deve il terreno deve respirare Fa veramente impressione pensare che circa un anno fa l'acqua era veramente altissima aveva immerso tutto devo dire che in questo la forza dei Romagnoli è veramente grandissima andiamo ora a vedere una coltivazione molto particolare che fa Giampietro che è il mais da seme una cosa un pochino strana Non l'ho mai vista cioè il mais che viene seminato per andare a estrarre seme per andare a seminare futuro mais quindi non è mais da produzione ma è mais da seme Ma ascolta no Dimmi poi una roba interessante allora qua Stai facendo mi ha detto mais mais da seme ibrido per cui c'è una qu da seme vuol dire che dopo loro prenderanno seme per andare a piantare questo verrà prodotto dalle pannocchie che produrranno Perché c'è sempre una linea impollinata detta femmina Ok la natura dice così è una linea impollinatrice che è la linea detta maschio che darà il polline la linea femmina e Ma come fai a vederlo l'altezza cioè lo vedi occhio Beh sono seminate anche in maniere diverse son line seate di queste qui verranno distrutte invece queste qui verrà raccolta ma per quello che vedo qua passando cioè nei vari campi vedo che hanno trinciato in mezzo alle line no quì che hai visto te è la barv vieta da seme che vediamo dopo altro mio campo che conduco che anche lì è una linea è una Diciamo che una riproduzione di seme ibrida cioè c'è la linea impollinatrice Ok ok Per cui si si va a fare un ibrido Cioè ha delle caratteristiche specifiche Ah e per cui sommi le caratteristiche delle due linee in modo che hai una barbabietola mais più prestante che resist laicità o la malattia curiosità Allora vedo che stai usando le manichette Quindi tutto goccia goccia giusto gocciolato Sì all la gocciola Vabbè da ci sta interrata questa vedi fuori terra qui all'inizio ma dopo è interrata Ecco ho due domande perché giù in bassa da noi nel bresciano Non ho smesso di usarla perché abbiamo il problema delle nutrie che le mangiano e quindi vanno a scocciarti basta quindi arrivano ancora coi pivot classici voi Come vi trovate Allora qui ci animali che ne mordono qui Siamo anche in in zona di riserva e ripopolamento di caccia ci sono Lepri è strano che non ne vediamo qui perché generalmente no intanto vanno e mordono Per cui vedi una zona là che è allagata più ci sono degli insetti del terreno che vanno a fare dei buchi e e di lì fanno degli allagamenti Ma la usi così perché alla fine è la cosa migliore per quanto te le mangiano altro se le continui a usare vuol dire che funion quando le Samo mettiamo anche un repellente che per 23 mesi li tiene lontani ok E poi mettiamo in conto che se vediamo dei buchi andiamo a fare la giunzione e in mezzo l'acqua non va sprecata va sempre nel terreno però Ma scusa e lavorazione del terreno come fai a farla non la facciamo Cioè non fai una rincalzatura una viene fatta la la sarchiatura interfilare che la pianta è 15-20 cm poi si stende subito si installa la gocciolante Ah la installi dopo sì quindi che cosa fai Fai la semina semina quando la pianta è 20 cm è grande tipo Massimo così anche un po' di meno Ok e poi dopo viene installata subito l'al gozzol perché poi dopo se si alza la pianta non riesce più a passare Beh e intanto come gli dai da bere e finché non installo l'al gozzante non si dà il cielo Eh ma se ti capita laicità piangi Ok di urgenza si può fare un'irrigazione ad aspersione d'emergenza chiaro Sì però tendenzialmente qui seminato il mais da seme che è un po' più debole rispetto al mais normale viene seminato generalmente inizio Aprile circa e inizi metà aprile a seconda delle varietà e l'al gocciolante si installa circa metà fine maggio Indicativamente per cui è un periodo in cui qualche pioggia succede ancora ce la puoi fare Sì se poi si fa un lavoro pregresso cioè in fase di preparazione del eno durante l'inverno in primavera lo si lavora il meno possibile si va va a crearsi una crosta che mantiene l'umidità per cui anche quando vado a seminare il nella Crosta e c'è l'umidità sotto per cui cioè cominciare a coltivare la cultura che c'è prima di metterla in campo rispettando l'umidità del terreno rispettando la struttura quindi non pestando quando è bagnato per cui è un lavoro che comincia prima Ma scusa usi anche goccia goccia anche per ferto irrigazione non la fate Sì assolutamente sì adesso in questo caso qui Dipende dalle varietà delle annate in cui se c'è bisogno facendo una fertilizzazione azotata via fertilizzazione o senò Dipende però c'è possibilità di fare fertilizzazione e c'è un'efficienza altissima uno perché è liquida per cui è un'efficienza che può andare 8 90% due perché è localizzata vicino alle radici e fai sia da seme il mais ma anche la barbabietola anche la barb bietola da semei ved Ma scusa ma perché a business plan proprio dell'azienda non fa il mais è normale non fai un trinciato Ma fai ma ortaggi cioè vai a produrre seme Perché allora questa zona qui della Romagna che va da Castel San Pietro Imola fino a Cesena è un distretto storico della produzione di seme Ok come semente Sì di ortaggi di di grano di cereali ed è un distretto conosciuto A livello mondiale tantissime multinazionali costitutori di varietà di sieme di orticole di cereali vengono in questa zona perché si è sviluppato negli anni ma parlo degli ultimi 70 anni quindi un no un distetto livello di impianti di macchinari di sviluppo di nuovi macchinari che è unico i giapponesi di una multinazionale che fanno Porotto Cavoli carote e via dicendo dal Giappone hanno fatto una filiale qui vicino a Forlì e fanno qua fanno seme qua da vendere in tutto il mondo non lo sapevo Sì bravo per cui si può fare altri anni per rotazione abbiamo fatto mais da trinciato per da vendere ad alcuni impianti biogas qui della zona o anche mais da granella però a casa Ho una prova di mais da granella a diversa densità la produzione da seme economicamente più remunerativa è più difficile diciamo rispetto al mais da granella perché è obbligatoria laal gocciolante bisogna stare attenti ai fuori Tip insomma per cui ci sono alcune Cure da fare non in modo sbagliato però può essere più interessante a livello economico e poi per quel che riguarda anche una pianificazione aziendale essendo una produzione su contratto quasi sicuro l'incasso Cioè nel senso che Ok te lo ritirano a quel prezzo lì Rano Esatto Per cui io devo essere molto bravo a produrre in modo che la pianta stia bene o vado sotto stress e via dicendo sono produzioni interessanti e diciamo non soggette a andamenti di mercato anche se in parte sono legati al al prezzo della granella del mais da granella però sono produzioni più sicure da un ettaro di mais da seme che io raccolgo quanti campi Dopo vado a seminare eh dura è una Doma dura da rispondere perché Eh una dose è 25.000 semi una dose di mais da seminare per la distinzione granella dipende molto il perché dopo il seme deve avere una dimensione minima deve avere una germinabilità che viene misurata e rilevata in laboratorio per cui dipende molto anche quindi non tutto quello che produci viene tenuto No perché dipende anche la dimensione per cui è difficile poi ci sono alcune varietà che producono di più più semi buoni e di meno perché CH le linee da seme sono linee che se uno le Guarda dal punto di vista meramente produttivo di volume prodotto sono delle ciofe magari fanno 40 quintali 50 quintali et quando un buon mais un classe 700 può fare anche 100 120 150 quintali di granella però il valore è maggiore cho CH perché poi eh 75.000 tutto senso C le produzioni da seme Sono interessanti ma sono anche molto Sfidanti perché si produce poco in termini di volume però ha un valore aggiunto altissimo e poi c'è anche un diciamo un risvolto umano ideale che si dice ma dal mio campo un altro contadino potrà seminare per cui qu è una bella robo di fare il ma quella del Giappone mi è piaciuta cioè cioè noi andiamo a dare la cioè vengono qua fare giapponesi vengono qui ti racconto una cosa 56 anni fa avevo una un contratto di riproduzione di una brassica ibrida per alcuni giapponesi una brassica molto debole molto soggetta agli attacchi di di animali di di insetti particolari per cui nonostante tutte le cure le le carezze possibili immaginabili eh in 5000 m di campo ha prodotto qualcosa come 8 kg di seme c' poco niente io ero proprio amareggiato una delusione proprio mi sarei scavato una fossa è arrivato il proprietario giapponese fac Dei salti alti 1 Met contentissimo fac K di che C ma Eppure perché era Ho scoperto dopo che era una linea parentale quindi diciamo le linea Diciamo che se c'è la linea dei dei genitori poi l'f1 insomma ci sono i vari incroci Quella era la linea primordiale per cui valore altissimo quegli 8 kg era un risultato eccezionale ti sei comprato la moto no la moto l' comprato qualcos'altro non anche la brassica però però per dire che è un lavoro molto di fino no no chiaro te richiede lavori manuali perché Ad esempio adesso siamo passati a togliere nel mais da seme i fuori tipo cioè guardando l'altezza media vediamo una pianta che era diversa Fammi vedere come si fa più o meno siam passa adesso eh eh vabbè ho capito che ora non ci sono più Però più o meno cioè che cosa fai E guardavamo le piante Ma vai a mano eh Sì cioè tu ti fai tutto Camp adesso abbiamo passati una settimana fa che era più basso perché sennò io non vedrei una cippa essendo diversamente alto ma quanti ettari fai a piedi Ah beh lo vedi abbastanza velocemente perché tanto se ne vedi uno che svetta più alto di 1 Met Ma scusa lo togli a mano Sì sì vai e lo stirpi a mano cioè tipo facciamo un esempio questo qua è più alto vedo che è più alto so che non è più alto questa qua la prendi lo stirpi lo lasci lì perché tanto il punto è che non vada seme non faccia la pannocchia quindi non faccia la granella andare a seminare lo vedi che è un cosiddetto un fuori tipo cioè è diverso dagli altri lo prendi perché ci può essere uno 0,00 1% di seme inquinato per cui tu vai ed è il controllo che ci chiedono i tecnici della ditta tu vai lo stirpi e vai a garantire una certa purezza della produzione da seme Ma ascolta ma sei pieno di cocinelle Ma le stai ora è volanta ora non le ho inoc No perché sei pieno zeppo Guarda qua unaltra sì non le ho inoculate però meglio no Io diciamo che io non le inoculo Ma se Fosso le rispetto Perché mi dà una mano a combattere gli afidi per cui io tanta roba se mi Dan una mano tanta roba Grazie grazie mille Insomma ora che abbiamo capito come funziona il maestro asse andiamo vedere la barbabietola da seme sarà molto interessante perché una parte viene trinciata l'altra parte no ma direi Andiamo a vederla subito in campo con Giampietro Allora io faccio di tutto per venderle Ma questa è barbabietola bieta Questa è barbabietola da zucchero porta seme che non è Cioè ma scusami tira su ma cioè se la tiri su c'è sotto qualcosa Ok è la bi Sì sì questa qui Questa è la bietola Guarda è stato trapiantato però non è quella rossa è tipo una rapa Anzi Questa è la barbola da zucchero eh Non l'ho mai vista noi non facciamo barbeta da zucchero dalle nostre parti Boh questa è barbit da zucchero trapiantata a febbraio 2023 dopo che era stata seminata il Livo e tu l'ai l'hai trapiantata hai detto trapiantata S Ok Quanto era grossa Boh un diametro di 3 cm lunga la radice era lunga 10 o 12 viene trapiantato una una qui secondo uno schema predefinito di sei fila di linea impollinata linea femminile detta volgarmente e due maschi due linee maschili laterali questa che è trinciato è la linea maschile Esatto tre linee maschile che adesso l'impollinazione è finita per cui verranno distrutti anche perché il seme della linea maschile non deve andare a contaminare la linea femminile cioè a me quello che interessa è quella femminile è questo seme di bietola che ma spetti che è secca Sì questo Vedi che lui ha già avviato la maturazione Lo vedi dal colore che comincia a virare verso il rosso Ok Questi ultimi fiori stanno fiorendo Ma questi non verranno mai buoni per cui Ok sono troppo piccoli Sì diciamo che il seme buono Vedi questa prima parte qui questo 70% e è stato impollinato questo è come se fosse uno scudetto Adesso vediamo se riusciamo ad aprirlo c'è il semino Sì guarda Si vede un pochino quella parte lì Bianca qu lì è il semino che è stato fecondato e verrà seminato il prossimo anno a febbraio per le Semine autunnali a ottobre dopo essere confettato col concime che aiuterà a germinare Però appunto di questa produzione qui le linee maschili non devono C devono essere distrutte fanno il loro servizio Come c e quindi è per quello che vedo questa trinciata in mezzo Sì perché dopo Qui adesso ne abbiamo trinciati un 25% una fila un bialo ogni qu e poi dopo fra una settimana 10 giorni trincero anche gli altri maschi eh per distruggere appunto la parte Scusa allora però eh spiegami un attimo Ma perché non tiri su tutto anche la tra virgolette la radice il bulbo per rivenderlo No perché non è non è buono Non ha non ha un contenuto di zucchero interessante per cui questo ma neanche per gli animali difficilmente questo qua che cosa fai lo lo ripuntatore arato interrato e va a far sostanza organica un residuo culturale che va ad Arricchire il terreno Sì sì Sì beh ho capito Però mi sembra un po' uno spreco No diciamo che è un sottoprodotto che non si riesce difficilmente si riesce a utilizzare a lavorare Sì sì anche lo stock che comunque sarebbe una parte molto fibrosa però difficile cioè una volta tanto i le lavorazioni di questa della femmina di quello che si raccoglie il seme fra Boh due settimane circa verrà tagliato pari terra lasciato in andana sicare a seconda del clima della che cosa l'andana quando si era un mucchio una strisciata di di cultura Sì si lascia a terra Ah è come se facesse fienagione come se facesse fienagione Quindi passi tipo con una barra falciante ante viene segata pari terra lasciate lì 4 5 3 giorni a seconda di Com'è il clima perché se sono giorni a 25° ci sta 5 giorni sta meno come il fieno e poi viene trebbiato con una cosati Trebbia viene viene raccolto il seme non perde il seme tagliandolo e viene tagliata di notte quando c'è la ruggiada per cui la pianta Diciamo che il seme non si stacca da dal dal dal fusto qualcosina Ovviamente come tutte le si per No è accettabile insomma E questi quanti ettari sono qui ho 5 Ari di barbetta da zucchero porta come linea porta seme e poi hai anche la frutta e poi ho anche un po' di frutta Sì frutta fresca e frutta secca frutta fresca ciliege pere e frutta secca mandorle e nocciole e vignet perché tu facevi Dai di la verità dai vantati un po' Dai vabbè lo dico io dopo sbaglio la posizione e faccio gli errori Dai dai dillo tu che almeno la dici giusta Io seguivo dal punto di vista agronomico e organizzativo una piantagione in Georgia caucasica vicino alla Turchia di proprietà del gruppo Ferrero in seguivi le nocciole della Nutella Sì sì ma sì vabbè dai è una bella roba dai sì sì no per cui erano m 4000 Ete Sì perché poi non le conoscevo prima ma è nato un amore per cui mi sono rimaste nel cuore m che 4000 arari ora non così tanti po' di meno un po' di meno però non ho a disposizione 4000 senò le avrei anche piantate però non ho a disposizione 4000 e Eh beh Fammi vedere un po' di frutta però almeno Sì sì adesso andiamo a vedere incrociamo quindi le dita sperando che i prossimi 20 giorni siano belli andiamo a vedere anche un po' la storia e la formazione che ha avuto Giampietro che è portato in azienda agricola quindi parliamo dei noccioli partendo appunto dall'esperienza che ha fatto in Georgia con la Ferrero Allora noccioli Sesto di impianto da questo è 5 X3 5x 3 sono maschio e femmina No com'è sono piante c'è l' sono due linee di impollinazione ok cioè 80% piante di tonda di ciffoni poi c'è un 10% di tonda Romana C sono queste giusto Esatto Ok queste qui e poi c'è un 10% di nocch perché ha bisogno di essere di fare l'impollinazione incrociata però sono tutte piante produttive Cioè anche l'impollinatore fanno C le buone che vengo raccolto ma qua quanto quando le messo giù l'impianto questo è stato messo giù nel dicembre 2021 Questa è la terza foglia è il terzo anno che stanno facendo il campo ok E sono in produzione Da quando ahb hanno cominciato a fare i primi fiori adesso Allora qu dopo 3 anni vai in produzione quattro Allora i primi frutti C'erano anche il primo anno in campo perché le piante erano molto belle dal vivaio per cui le gemme erano già differenziate a fiore per cui le piante erano pronte a produrre Però diciamo che è una produzione seria si raggiunge al quarto quinto anno ok Poi dipende sempre come uno vuole impostare il noccioletto perché dipende se uno vuol farlo vuol specular e farlo e raccogliere subito qualcosa oppure un bambino piccolo farlo crescere e io ho fatto Quest questa scelta di farlo crescere quindi orientare le concimazioni in modo che prima crescesse la struttura e poi dopo la pianta fosse pronta con tante gemme tanti internodi acione ma costo sull' lettero di impianto circa circa - 8000 Med di poi dopo se devi fare un impianto di di filtraggio di di pompaggio del dell'acqua in rigua X noovo ce l'hai già chiaro Dipende se fai la scelta come me della e del filo valore produzione circa in un anno considerando div venders solo le nocciole 28 quintali in in guscio a un prezzo medio di €250 €3 sono dai 7.500 agli €8000 9000 circa Dipende Sì a ettaro ok È una produzione Diciamo che è un' arboria da frutto ma da considerarsi industriale perché comunque tutte le operazioni sono meccanizzate ok sono meccanizzabile per cui ed è una pianta longeva perché ci sono dei nozzetti che durano fino Anco a 80 anni eh e la cimice con non non vi tocca qua Sì sì Tocca tocca tocca le balle Ecco Nel senso che tocca le balle una sola no perché anche la Nocciola è toccata parecchio giusto m molto eh diciamo che tra l'insetto antagonista il trissolcus si ponus che è questa vespina cosa Vespa Samurai che va a parasiti Zare le uova della cimice è vero che voi siete in l'Emilia Romagna l'ha fatto come progetto pilota no sì l'Emilia Romagna ma anche il Trentino insomma per cui però Quest c'è una situazione molto grave ad esempio tutta la zona di produzione delle pere di Ferrara e di Modena è stata molto toccata toccata dal problema ma lì Che cosa fai Che cosa gli dai ah lì gli insetticidi Allora non c'è una sola strategia solo strategia chimica solo strategia biologica solo strategia con mezzi fisici o si chiude il frutteto in una gabbia in una rete ok E allora lì si va a fare con produzione sottos Serra però ha un costo di impianto notevole oppure bisogna integrare mezzi fisici con mezzi chimici con mezzi biologici quindi distorsione cioè qu pu fare ad esempio a fine stagione a settembre si installa un feromone di aggregazione e le cimici che incominciano verso fine stagione ad aggregarsi per andare a svernare nei negli anfratti nelle tegole così si accumulano lì su questo telo incollato e accum una cattura massale si riduce l'inoculo per l'anno dopo e poi l'antagonista che comunque ci vuole tempo perché si innesti si ambienti in in un'area però comincia a dare Bu Comunque dai zanzare cimici non so perché il buon Signore create ma sono proprio una rottura di palle le zanzare anche lì ci si arriva perché adesso con l'inoculo di maschi sterili Eh insomma si contengono abbastanza Sì sì boh Noi siamo pieni di zanzare comunque detta questa va bene mi spiegherai Qual è l'inoculo del maschio un maschio che non può figliare ma perché da dalle nostre parti non le fanno No ma lo faranno se lo fanno qui vuoi che non lo facciano da voi che siete anche meglio su al nord eh eh glielo chiediamo non so Cioè Cioè che cosa vuoi dire che quelli sotto al po' sono meglio di quelli sopra al po' Ma guarda io non sono molto basta che mi tolgano basta che mi tolgano le zanzare Doo io son felice molto molto interessanti i noccioli soprattutto la produzione soprattutto interessante sapere che per esempio la Ferrero in certe zone d'Italia sta facendo proprio dei contratti Quindi tu pianti un certo tipo di coltura e loro ti assicurano di comprare il prodotto per un tot di anni Ora non è un video sponsorizzato all Ferrero però è interessante sapere che fai un investimento su una pianta che dopo può durare darti frutto per 80 anni veramente molto interessante ma andiamo anche un attimino a toccare alcune tematiche a nervo scoperto quindi gestione nutrie animali selvatici che difficoltà vive nella zona soprattutto tenendo conto che hanno degli argini molto alti e molte volte le alluvioni sono provocate anche da queste animali Allora da agricoltore agricoltore No spiegame perché dopo Tutti c'hanno le le nutrie stanno Grand problemi giusto nutri gli istrici i ghiri sono tanti anim C come agricoltore spiega il perché cio Insomma c' abbiamo problemi sì Perché è una specie che si è ambientata bene nei nostri areali nei fiumi nei canali solo che non ha nessun predatore quindi deve farlo l'uomo Popola Eh diciamo che ma spiegami i danni Ah i danni sono che mi stai dicendo gli alberi non ho capito vai avanti con gli alberi gli alberi i f sono stati puliti per anni e anni per cui gli alberi il canneggio è cresciuto incontrollato e questo limitava in maniera importante la portata del fiume per cui l'acqua era rallentata da delle degli ammassi di alberi altissimi e da canneggiano un po' un pochino di colpa c'è Non si può dire la colpa si può dire che probabilmente Eh tutto sommato ha aggravato aggravato È er una stata una situazione eccezionale per cui non si può dire non si poteva prevedere né l'avvento né il né i danni nella portata Però sicuramente i fiumi che hanno rotto verso Forlì Diciamo in quella direzione là forse con buona probabilità Perché i fiumi puliti qui attorno in Romagna hanno retto meglio se tutti questi fiumi qui il mto nell Lamone fossero stati puliti probabilmente i danni sarebbero stato inferiore Beh scusa e le nutrie vanno a rompere gli argini quello perché le nutrie come gli istrici scavano le loro tane sottoterra e vanno a creare come delle insenature negli argini Gli argini scariolanti nel 900 hanno costruito tutti a mano scariolanti cioè Badile Cariola il fiume l 50 km alto 10 m per farvi capire insomma cioè che è quel promontorio lì che sto vedendo lì c'è c'è il corso del fiume Ma quel mucchio di terra lì è stato portato tutto a mano a mano cariola e Badile quindi già anche solo per rispetto a chi ci ha preceduto dovremmo tenerlo pulito e Ordinato come il giardino della Regina Elisabetta senò siamo stron No no guarda puoi dirlo puoi dirlo Vai vai libero il non tenerlo questi animali qui fan le tane e creano delle insenature in cui l'acqua va aare un vortice e i fiumi si rompono è successo così alcuni anni fa a Modena con con il panar con il Secchia per cui cioi fa in cemento ma anche cemento non è molto ambientalmente sostenibile oppure vanno ci deve essere una convivenza tra l'uomo e la natura tra l'uomo e l'animale altrimenti Se lasciamo fare solo la natura lì diventa il bosco diventa la savana Quindi l'uomo scompare Se lasciamo fare solo l'uomo l'uomo prevarica E scpare comunque quindi ci deve essere una giusta convivenza se io lì vedi quella su quel fiume lì che va da Dalle colline sopra Forlì fino al mare a Ravenna Tutti i giorni ma in particolar modo il sabato e la domenica è una ciclovia di biciclette di persone che corrono o camminano impressionante Sembra un' autostrada di biciclette persone a piedi se io non tenessi Cioè se il servizio pubblico Insomma il comune che che commissiona anche a privati non pulisse gli argini non sarebbe fattibile Quindi l'uomo si deve integrare nella gestione della natura altrimenti la natura prevarica e diventa la savana quindi dopo si chiudiamo dentro le città perché fuori c'è la savana animali e vegetazione incontrollata per cui bisogna rispettare la natura come ha sempre detto il Papa Papa Francesco ma bisogna governare altrimenti la natura da sola è custodi bene Esatto essere custodi veramente molto interessante il punto di vista Di Giampietro noi dobbiamo essere custodi non usurpare il terreno ma neanche fregarcene dobbiamo trovare un bilanciamento che credo che sia molto ma molto complesso però credo che sia una cosa fondamentale da fare Ora andiamo anche a visitare il suo Vigneto è un vigneto particolare rispetto a qu che magari vedete nei miei video non stiamo parlando di Francia Corta stiamo parlando di vignetti da produzione totalmente meccanizzati però molto ma molto interessanti perché anche lui con quell'uva lì va a creare una bollicina questa qua che che varietà hai qui adesso Questa è la prima vite è una vite rossa che è è una vite rossa però questa qui la prevarena vedi questa qui è treviano Romagnolo Ma come va la stagione Buona qua Per adesso sì Ha piuto un ha fatto gli unichi due pioggia in in fioritura però per niente No ma abbiamo dovuto essere molto vigili e molto attenti per ora ancora niente quello che vedi sporco È la pi di due settimane fa che è piovuta sabbia Eh sì da noi continua a piovere quindi Gu si lavata vie Invece qui ha fatto ununica pioggia due settimane fa di sabbia sa del deserto Sabia Però siamo in anticipo di vigneto 3ari 3ari siamo in anticipo di circa 10-15 giorni rispetto al normale ok Infatti anche prevediamo la raccolta del vignetto dell'ua qui da noi facciamo una raccolta anticipata che Perché il nostro il nostra ua verrà usata dalla cantina per fare base spumante ok Quindi vuoi acido acidità tendenzialmente sì quindi quando rogli noi qui prevediamo di raccogliere Se tutto avanti in questo modo qui inizio settembre No no no io azzardo 2528 agosto l'anno scorso cominciato il 4 S domanda perché quest'anno Io voglio usare il mio mio Cabernet il mio Barbera per provare a spumantizzato c'è qualcuno che spumantizzati qui Sì però R Sì non siete molto no dire che non è solo il rosso che bianch si può smare esatto Comunque vabbè Oltre a questo No però mi hanno consigliato di togliere un po' di più di grappoli che ho in pianta per velocizzare la maturazione Tu togli qualcosa o no Noi qui non togliamo noi qui non facciamo selezione dei grappoli come le UV di trebiano rosso ha detto trebiano Romagnolo Romagnolo perché c'è anche il trebiano toscano ok No qui non facciamo Noi diciamo che è una produzione Massiva AV detto come Ava detta però per cui facciamo ma qua fate la raccolta con le macchine sì questa raccolta quindi è automatizzata sì meccanizzata compl meccanizzata ho ancora una parte di vignetto raccolta a mano che è un vignetto che ha 60 anni però ancora produz c' tanti bei quintali e tanta bella graduazione Quindi ancora si tiene Noi raccogliamo solo a mano Ancora no è eh eh la raccolta meccanizzata ha questo aspetto importante e interessante che anche per fare un vignetto di un'uva di qualità per un vino di qualità permette di raccogliere l'uva al giusto grado di maturazione vero nello stesso momento cioè l'enologo dice è il momento giusto per raccogliere una macchina fare 2 ettari come questo appezzamento qui ci mette 3 ore 4 ore No no ma è interessante Ci sono tanti Pro ci sono tanti pro e non è vero che si fa bassa qualità con l'uva raccolta robotizzata cioè robotizzata meccanizzata sì Eh il problema è che devi avere un disciplinare Francia Corta non te lo permette e devi avere i vigneti fatti apposta per F entrare certe macchine Sì sì roba che noi non possiamo cioè poi dipende anche C sono in condizioni collinari più difficile meccanizzare la raccolta Qui siamo in pianura l'unico l'unico dislivello che abbiamo è con il fosso insomma per cui quello ce l'abbiamo uliv in super intensivo sai quanto hai messo giù ma è poco qua eh Ah qui era una era 3000 m qu 1500 m qu quanto Quante li ha messi giù in 1500 m qu Sì poco meno di 400 piante e produzione stiamo aspettando perché questa qui ha avuto un 4 anni di sfiga Nel senso che due anni di Brina l'anno scorso la pioggia in fioritura per cui il fior si dilava Però più o meno dovrebbe andare su le Stime da altre reali dicono che potrebbe arrivare anche a 150 quintali di olive per Ete Eh lo so ha una resa molto alta perché io l'anno scorso ho fatto resa del 19,5 per. Allora io ti dico il potere che ho che il terreno più piccolo sono 2400 m qu se non lo vendo e devo ancora vedere perché boh metto giù probabilmente Gli Ulivi in intensivo i modelli super intensivi gli Vetti lì ci sono i mandorletti sono delle Ferrari sono delle macchine super sportive per cui richiedono condizioni ambientali cioè del terreno e di disponibilità di acqua e di orientamento determinate orientamento nord sud perché lui deve ricevere il sole Nord no ce l'ho bene poi deve ricevere il Sole dalla mattina alla sera Altrimenti c'è una mezza pianta che non Vegeta e quindi non produce non fa fiori quindi non fa frutti Ok quindi dalle 11:00 no no no Facci vedere c'è un c'è una parte del mandorletto là che è vicino al Pereto che riceve L'ombra del pomeriggio Vegeta la metà delle file che ricevono sole è incredibile per cui ci vuole l'orientamento ci vuole disponibilità di acqua anche se in Spagna Stan provando a fare il modello inseto esatto in asciutta che però produce chi Sembra che produca di meno però intanto è fattibile e e poi bisogna curarlo professionalmente cosa hai detto 150 Sì Loro dicono anche 100 8 200 Qualcuno dice anche 200 quintali di olivi io non Cioè in 1500a No stavo dicendo mi sembra un po' tantino eh C'è da pensarci C'è da pensarci e poi detto ciò è un modello produttivo meccanizzabile redditizio poi non non sarà mai ottenibile un olio di super qualità come magari l'io del Garda il brisighello guarda Però devo su questo ti fermo guarda che nel Garda Stanno cominciando a metterle giù In realtà io l'olio che ho fatto l'anno scorso perché sono degli ottimi risultati Oliana Secondo me a me è piaciut non è stato anche da altri ritori di olio Mosca dell'Ulivo molto semplice Un comunque un ulivetto del genere È molto facile coprirlo Sì più facile trattarlo eh È per quello che anche sull Res sulla qualità della drupa potendolo irrigare ferti irrigare avrà una pianta che posso mantenerlo in ottima salute dalla fioritura fino alla raccolta per cui Bravo Giampi hai tante piccole chicche te ma non lo so A Volta tanti piccoli Ma perché ti butti giù no no no sei bravo sei bravo mi dicono il pazzo del paese perché faccio l'ulivo qui che non si può fare però l'anno scorso che ho raccolto le prime ulive e ho e hanno molito il mio primo olio erano lì e dire eh Un po' mi ha detto V Ecco vedi Qui ci sono le prime olive la fioritura No no insomma naturalmente amici pugliesi non stiamo parlando della Puglia No perché ogni volta che vedo le mie piante dicono vai in fallimento no eh le piante al Garda fanno di meno ma io sarei contento di sbagliarmi che avevano ragione gli altri è che però quando raggiungo il risultato dico Ah ma allora ah forse è possibile Dai Romagnolo Dai dai poi è uno sfizia dopo ripeto anche il mandolo 6 anni fa sopra diciamo sopra Roma il mandolo super intensivo non lo faceva nessuno È per quello che ti ti stavo dicendo cioè non ho mai sentito e che belli Adesso gli darò una potata perché Memory dell'esperienza dellanno scorso con la barra falciante la cimatrice squadri poi è da prevedere Secondo me che fra qualche anno bisognava fare una potatura manuale di riforma però quello mi hanno detto ogni 5 anni eh ad esempio l'altra varietà che l'ar bechina secondo me è tempo di farla è una pianta più viosa Riana però la potatura ordinaria è macchina sai che questa qua questa qua Te la coppia probabilmente vediamo non ho inventato niente io il primo olivetto intensivo l'ho visto da Marco penitenti vederlo anche Da Giampietro è uno step veramente importante è un modo anche di concepire l'olivicoltura in modo totalmente diverso che non vuol dire togliere qualità che non vuol dire togliere produzione Anzi vuol dire semplificare una serie di gestioni che noi abbiamo molto interessante e queste qua è mandorle Queste sono mandorle eh qui anche qui un po' dai modo supero ho messo giù una varietà principale ma ho fatto quasi anche una una mostra pomologica di altre varietà italiane No ora non banalizzarlo c va bene l'intuizione l'intuizione chiamata qualcosa allora Eh noi storicamente da 100 111 anni 113 anni siamo un'azienda frutticola Cè il mio bisnonno ha comprato qui Nel 1915 ed era una azienda frutticola viticola negli anni è sempre stato piantumato a Pesche pere eh Ciliegi Poi a fine anni 90 la peschicoltura qui in Romagna è andata un po' in crisi per problemi magari fitosanitari piccoli problemi di mercato per cui qui in azienda abbiamo abbattuto tutti i peschi ok e abbiamo fatto anni a abbiamo mantenuto il vigneto e il Peretto e abbiamo fatto anni a seminativi appunto colture da seme o cereali o Prato in rotoli per 10 anni inizi anni 2000 però a me il germe della frutticoltura mi è sempre stato dentro Insomma dicono Qui c'è una brutta malattia che è che il contadino Romagnolo difficilmente riesce a tenere e a vedere una terra libera non piantata non è la mia malattia però per cui così guardando un po' le culture possibili anche Diciamo nuove meccanizzabile perché c'è anche il problema della mano d'opera da diversi anni il mandoro l'ho visto in Puglia e mi ha ispirato detto perché non facciamo una prova Proviamo e ti sta dando risultato sì ci sono un po' i difficoltà per cui era venduto come Oro colato e l'oro del del dell'ovest come in America ha delle difficoltà per cui va gestito ma ries a venderlo sì sì sì sì sì cioè c'è una filiera Sì sì il mandorlo è è la frutta secca per eccellenza che cresce di più sia come ricette nei trasformati come consumi ma eh lo vendi tramite cooperative O vai al mercato mercato libero cioè acquirente libero cioè pass piccoli privati Sì io trovo degli acquirenti Ma tu Sechi anche il prodotto come cioè sa che cioè praticamente quando lo raccogli non è ancora pronto o sì no devo smaro smaro vuol dire togliere la buccia giusto Sì esatto cioè come la noce giusto Sì questo è il mallo e questo è il guscio che è già duro quando si avvicina la maturazione Il mallo Si essicca si asciuga per d'umidità tende ad aprirsi per cui la mandorla è pronta a liberarsi per cui ho passato in una macchina apposita che Sma toglie questa parte che non è più verde però Porta ancora un po' di umidità per cui fase di essicazione potrebbe D c'è la macchina o l'a affitti la trovi l'affitto qui Sì qualche contadino che anche lui è piantato no mandorle successivamente a me ha preso la macchina per cui ok Beh questa è una bella roba e poi dopo si manda in essiccazione in degli essiccatoi appositi per portare l'umidità a un livello predeterminato intorno al 7% che è quello che permette di conservarla lungo e dopo via pronto per essere sgusciata bravo queste due file di di Mandorli Ok che er quelle vengono coperte in parte dall'ombra dei Peri al pomeriggio e quindi sono orientate nord sud Come dicevamo prima però vegetano meno della metà rispetto agli altri filari Perché prendono il sole la mattina ma non prono qu il pomeriggio poi producono lo stesso perché lo vedi che la produzione c'è però V però di meno chiaro vegetano meno Vabbè ma meglio se vegetano di meno no Sì però la pianta deve sempre deve produrre ma deve anche vegetare perché si deve rinnovare è chiaro devo pensare quest'anno è il prossimo anno in tutte le piante e scusa qua dietro è le pere Queste son pere che che varietà è William bianco da consumo fresco anche da industria perché questi si fanno ottime puré Ma io vengo a prenderti le pere quest'anno da te sei sicuro che voglio Vender tele Beh dai non fare lo stronzo mi stai dando le ciliege devo devo riuscire a prendere anche le pere son pere quest'anno state un po' bastonate perché ad aprile il post fioritura con il frutticino era grande come un chicco di mais Ci sono state alcune settimane che c'era una un alternarsi di freddo caldo Ok sì e i vecchi han sempre insegnato che la frutta dal gambo lungo tipo le P Ok soffrono questi sbal più che la brina tardiva Soffrono gli sbalzi di temperatura tant'è che abbiamo avuto una cascola fino a 2 settimane fa impressionante Che cos'è la cascola i frutti che si staccano si staccano dal Picciolo come fossero maturi e ne è caduto ne stimiamo un 60 70% Cioè hai perso il 60% di produzione sì questa varietà non solo qui in azienda a me ma anche in altre aziende ha subito meno altre varietà come ad esempio la bate fetel che è una produzione tipica dell'Emilia Romagna unica Probabilmente al mondo eh Ci sono dei pereti che sono vuoti completi Ma ascolta Io qua sento sempre tanta aria è zona ventilata leggermente Sì tutti i giorni muove leggermente l'aria Questo ti aiuta e qui Siamo a 20 km Dalle colline e 20 km dal mare asciuga bene questo qua è un bel sì eh non succedono Non accadono le nebbie Come accade Magari nella nel basso Veronese nel basso mantovano a luglio agosto però ci sono delle Mattine comunque che umidità è presente perché certo Vabbè dai Un pochino ci vuole Sì sì perché comunque è è umido Però diciamo che è gestibile Questa è la cifra di Giampietro folia andare a mettere le mandorle sopra Roma siamo in Romagna eh Probabilmente sì però sta funzionando diversificare così tanto crea una serie di problemi ma ti assicura con i cambiamenti climatici che ci sono un futuro interessante anche il fatto che Giampietro non si muove mai da solo ma si muove sempre con dei contadini degli agricoltori del territorio che magari acquistano la macchina e gliela affittano per fare le lavorazioni questo credo che è una cosa che a me manca molto avere così tanti contatti nel territorio per muoversi insieme fascia nera che vedi attorno è è un'applicazione di colla Ok che si fa tutti gli anni che praticamente va a fare da da repellente non è un repellente Naturale perché è una c però esatto le le forficule le forbicette quelle che hanno le forcelle dietro praticamente andrebbero su e mangerebbero mordo tutte le ciliege creano un danno qualitativo e merceologico in mane Perché noi dobbiamo preservare praticamente queste Sì oh ma son proprio belline belline eh eh danno gusto e per cui andrebbero danar tutte la difesa chimica fitosanitaria non è efficace Ok oltre a mancare dei principia attivi di molecole non è efficace e si è visto che applicando questa colla le ffic non salgono Il tronco quindi non non fanno danni cazio Bravo oh il Giana è una bella azienda eh È bravo il Giana l'abbiamo fatto studiare l'abbiamo fatto andare in giro per il mondo per dopo fare le cose interessanti no Gian sai che roba allora cioè lì sopra che bella roba allora 7 ettari hai detto giusto in proprietà in coltivazione quest'anno circa 15 quindi TR proprietà e affitto Comunque vabbè per il territorio Dove sei È una piccola azienda agricola per me È gigantesca però per quelli Diciamo che ci sono qua nel territorio È gigantesca Sì però stai diversificando e gestendola veramente bene cavolo diversificazione è un casino è unarma doppio taglio Eh lo so perché più azioni da fare diversifichi per cui il tuis diversificato ed è Spalmato D'altro canto devi conoscere vita morte miracoli di diverse culture Eh ma ti ho fatto studiare apposta eh fisch non basta studiare università ci vuole la preparazione e imparare con l'esperienza però è avvincente perché oggi c'è un casino col mais domani ce l'hai con la vigna però è un modo per essere più flessibili più questa allora la diversificazione Secondo me giusta non esasperata è la vera resilienza è il vero atteggiamento da mantenere di fronte ai cambiamenti climatici cioè io uno non devo fare quello che ho sempre fatto perché l'ho sempre fatto ma devo guardare quello che succede e agire di conseguenza per raggiungere lo stesso risultato e magari faccio Diversamente dai Diversamente dai 9 anni precedenti Io negli ultimi negli ultimi 5 anni non ho lavorato i terreni dei seminativi in lo stesso modo un anno dopo l'altro se che con l' orticole io da 3 anni Faccio l'orto in modo diverso è così questa Secondo me è la vera resilienza Cè cambiare attegiamento Perché senò non non c'è una stagione uguale a quell'altra e diversificare Sì comporta un impegno maggiore E questo Insomma non è banale però uno dà un po' di sale un po' di Pepe alle giornate e due ti rende più flessibile perché quest'anno abbiamo perso una parte della produzione delle pere però il vignetto per ora promette bene le ciliege sonate abbastanza bene finora le mandorle hanno avuto un po' di di Am manco dovuto a quell'unica notte un po' sotto zero entrano forse ne Nocciola no sole qualcosa dovrebbe esserci adesso c'è poca produzione non raccoglierò sicuramente a macchina però è una produzione rustica per cui il Ma sembra andar bene il mais da seme le biet da seme per ora Mancano 20 giorni per cui culo stretto e t Botta e vediamo però la diversificazione permette di essere non dico sempre coperti perché un anno come l'anno scorso quando stato l'alluvione l'alluvione è Democratico colpisce tutto però diverse culture reagiscono in maniera diversa i vignetti ha reagito meglio che il grano rispetto all'alluvione Sei bravo però Lasciatelo dire però beccati sto complimento Sei proprio bravo fa piacere i complimenti però ci sonoo persone molto più interessanti da cui imparare da cui io vado a imparare Eh perché Eh vabbè ho capito però è interessante interessante e che dire mi ha colpito veramente tantissimo e vedere la colla per andare a limitare gli insetti noi a volte abbiamo un'atteggiamento nei confronti dei trattamenti chimici che è ideologico o sì o no probabilmente la soluzione migliore è capire come matchar sono strumenti che non sempre dobbiamo usare Ma perché non sempre sono utili e in questo caso la dimostrazione è una semplice colla appunto che viene messa alla base del tronco devo dire che però la cifra maggiore di Giampietro Secondo me è l'alta conoscenza l'alta umiltà e la voglia continua di diversificare mi hanno colpito molto le sue parole sulla diversificazione aziendale può portare are grandi vantaggi soprattutto in periodi dove non si capisce che cosa fare ogni anno tratta la terra muove la terra in modo diverso dall'altra parte però portano una serie di problemi perché vuol dire che devi essere Iper competente e avere un lavoro di ottimo livello su tanti fronti quindi quella roba lì può Insomma complicare il tutto io credo che però questi video servono appunto per creare spunti creare voglia Vorrei andare a vedere Giampietro quando lavoro imparare anche da lui certe azioni mi fa anche molto pensare il fatto che non si sia fermato ha fatto una grandissima esperienza sia di studio ma anche all'estero ritornando dopo nell'azienda di casa e trasformandola o comunque portando nuova linfa e nuovo apporto all'azienda che c'era già con tutte le integrazioni con una serie di culture diversificate ora Io spero che questo video ti sia piaciuto so che è stato un video più lungo Spero che sia interessante vorrei raccontarvi sempre di più i miei amici perché Giampietro è un amico e raccontarvi Che cosa fanno e dall'altra parte darvi esempi se questo video ti è piaciuto Scrivi qua sotto azienda agricola andiamo nell'azienda agricola e raccontiamo secondo me questa cosa qua è la Goduria veramente migliore nel mentre se vuoi vedere video come questi Ti ricordi che qua sotto c'è una playlist dove ci sono i video passati dove vado a visitare varie aziende agricole e le racconto ringrazio un sacco Diodoro utility per il supporto a questo video Ti ricordo che qua sotto trovi il codice sconto e il link al sito Diodoro utility per tutto l'abbigliamento da lavoro farmer Ci vediamo al prossimo video Ciao a tutti [Musica]