放棄大院穩定工作，建築師全職主理國風蛋糕工作室 建築師的可能性01

哈嘍大家好 我是阿珍 今天我們這些視頻和往期有那麼一點點不一樣 之前我答應了大家要給大家去做一些 關於這個建築師轉行 然後我們轉行了 還可以結合我們的這些設計背景去做一些工作 然後給大家去提供一些思路 第一期我邀請到了一個我大學的同學 他現在在做一個 慕斯蛋糕 然後這個就是他們的這個牌子 這個步驟三 然後今天我們就一起來看一下 他們這個工作室在怎麼去運作的 也不是做的不開心嘛 然後就開始心態急劇下降 覺得在設計院裏面不開心是怎麼導致的 不是很喜歡工作內容 還有那個環境氛圍 是因爲你們當時那個設計本身是 沒有什麼好的項目 對 項目不好 就服務18線地產商 都挺惱火的 都是做住宅 免私 那個時候是兼職 就坐着玩 因爲同事也在做 然後我是聽他們說 他們在做 然後我覺得有點感興趣 然後就去研究了一下 好像能賺錢 然後就也做了 就是那個當時也賺了錢 對小賺一點點吧 因爲那個體量其實很小嘛 就一間房 後來是因爲我們的那個房東有債務危機 就是那個時候很幸運退租了 因爲馬上就是疫情了 大概是民宿退租之後 幾個月的時間裏吧 就覺得心情特別不好 那段時間沒事做 滿天都是做主業 然後就想找一個地方散心 然後就去了一家烘焙工作室 當時其實純粹是有一點點感興趣 然後純粹就是爲了興趣 爲了散心去的 然後就去做着做着 就發現還挺好玩的 然後那個團隊的氛圍也挺好 覺得很開心 就是你最開始去那個地方 就是怎麼搭上那個路的 就是在想要去找一間烘焙工作室之後 就開始在網上找 那個時候還是在微博上找的吧 我印象中是微博 然後就覺得很喜歡他們的作品 他們是做森系蛋糕的 也是比較有設計感的那種是吧 比較有美感吧 比較有美感 做森系的甜品臺那一類的 然後覺得很好看 就想說去做做看去玩一下 然後就那個老闆也還蠻好心蠻熱情的 就是願意收學徒 對願意收留我 最直接的幫助肯定就是在設計方面 就是從設計理念 包括一些軟件技術方面 也是要用到軟件技術 就是你們的蛋糕是要先建模建出來 然後去做模具是吧 對對對是的 然後其實也要講 對學軟件技術來真的老師 你們現在用什麼軟件設計蛋糕 可能會根據每一款蛋糕 然後來選擇 就比如說曲線 比如參數化的那就只有Grasshopper 你們那個就是什麼 其實也是像做我們設計的 就推銷自己 然後要去講一個理念 我覺得你們那個其實也是 還是很與衆不同 就怎麼跟市面上看到那些蛋糕很不一樣 對你們的品牌的這種理念主要的 我們品牌的定位 可能想要去走一個東方美學 就是因爲國風 它是一個被講爛了概念 但是我覺得它其實是很美的 就可以深挖出無限的內涵 就有超多可以做的點 所以可能想定位到這個點上去深入 我覺得你們這兩年算是歷史 就是這兩年都在講什麼消費降級 你們這個屬於消費升級的 我們也不算 其實我們的這個叫做什麼 售價定位也沒有很高 你們如果趕上前幾年 就是趕上那種消費升級的那種趨勢的話 估計更好做 現在大家都 就是節衣縮食 但是我覺得比較好一點的是 我們主要是做生日 生日的時候 大家通常還是會想要好好過一下的 其實最開始 因爲我是一個純野路子 最開始是我自己在做 就是設計的視覺和味覺都是我在做 所以可能味覺上我還不是很專業 但是現在因爲團隊的完善 我們現在有專門負責味覺的老師 我們通常是這樣子做的 就是我們先定位 我們想先定下一個產品的策劃 我們下一個產品設計要做成一個大概什麼樣子 然後我們會想要以這個產品的主題 去做味覺的設計 就比如說我們的踏浪 它就是定位爲一個夏天的衝浪的故事 那麼它的味道就非常的熱帶水果口味 然後我們就會定下這樣的一個基調 就是有專門的這種味覺設計師在你們的團隊裏面 對現在就是由專門的這種甜品研發的老師來負責這個 團隊現在是多大一個團隊 加上我一共有五個人 六個人吧 六個人 對真正是五個人 但是我老公其實也在做一些定位或者策略這些方面的幫助 就是營銷這方面的 對所以可能他算半個成員 就是五個人具體他們是怎麼做的 有兩個甜品老師 有兩位客服 甜品老師就是說負責味覺那方面 對包括日常的製作 兩個客服兩個甜品老師 那你就是主要負責營銷視覺那些 就是整個產品的定位 對其他各種事情就是我來 那你一開始是有自己投錢去做這個事情嗎 就是有沒有虧損的風險 還是說你們一開始就是 還是穩步就是一步一步的慢慢的做起來 就是說一開始就你們就是想着說要去建立一個很完善的團隊 因爲很多人創業其實一開始就有那種焦慮 就是說比如我一開始我就去招幾個人 招個什麼味覺設計師 招個什麼視覺設計師 招個什麼客服 然後可能我招幾個人 我可能我如果說沒掙到錢 我可能三個月就虧掉幾十萬了 就是你們一開始是怎麼去 就創業最開始這個階段是怎麼去做的 我們就是沒有這個條件去虧損 就一開始就是自己一個人在做 就是所有的事情都是一個人 就是做不過來 然後就覺得需要加人 然後就招個人 對就是可能覺得好像團隊在怎麼說呢 營收再稍微增加一點 然後就特別需要有一個這方面的新成員加入 我們就納入一個新成員 這樣子就是慢慢來做的穩步前進 看來就是還是穩步增長 對 做的還是很不錯 就慢慢在進步