传统文化系列011——中国古人使用石灰的历史

明初愛國將領于謙寫過一首詩 千錘萬機出深山 烈火焚燒若等閒 粉身碎骨全不怕 要留清白在人間 你可能在歷史課本中看見過它 但更可能是化學課本 因為這首詩實際上寫的是石灰的燒製過程 建築技術出現在預製的詩歌文學中 這並非偶然 因為石灰是中國應用很廣的傳統複合灰漿的伎倆 民間使用的歷史久遠 不同地域還發展出了略有差異的工藝 傳統灰漿是19世紀硅酸鹽水泥出現之前灰漿的統稱 簡而言之就是古代的水泥 是中國古代建築中常用的膠凝材料 它們可以用於建築堆砌 也可以用於建築裝飾 還可以做泥塑彩繪等等 中國的氣候類型多樣 在古時候 木材比磚石更容易就地取材 而且加工比較方便 所以木架結構被廣泛地應用到各地的建築中 在木架結構建築中 木架主要承擔承重功能 磚石等材料用於砌築牆體和地面 瓦片用於屋頂防水 在這一整套方案裡 灰漿可以起到黏合磚石 修飾牆面 防水防蟲等功用 中國是最早燒製和使用石灰作為膠凝材料的地區之一 1931年 著名考古學家梁思友在安陽後港遺址 發現一層白色石灰 稱白灰面 這可能是考古學界對古人使用石灰的最早認知 在對陶瓷遺址和陰虛遺址研究中 也發現了當時人們掌握石灰燒製技術的證據 1979年 考古人員在陝西武宮虎西莊原始村落遺址 發現了距今五千年前人工燒製石灰的痕跡 包括石灰石塊 經過燒製的石灰塊 半成品石灰塊等等 從開採燒製到使用的全過程 都有15、6寸 其中白石說的就是石灰的原料石灰石 主要成分是碳酸鈣 經過高溫斷燒之後 碳酸鈣分解為氧化鈣和二氧化碳 而氧化鈣也就是生石灰 生石灰遇水變熟石灰時會劇烈放熱 就是書中描述的奄奄起 中國古代沿海地區 石灰石資源不是很豐富 古人就拿貝殼斷燒生產石灰 溫州、臺灣、福建及兩廣地區 就常用貝殼燒製的礫灰代替石灰 在福建泉州 有一座北宋時期修建的萬安橋 就是用礫灰填補橋縫 同時工匠們還在前海養殖牡蠣 使其附著在橋石上 讓橋基和橋墩連接得更為穩固 經過大量的生產實踐 古人們發現 只用石灰作為建築用灰漿 其實不能滿足建築的各種需要 於是他們開始嘗試 往灰漿中加入一些添加物 包括糯米、酮油、蛋清、血類、糖類等等 這些無機物加有機物的組合 使得傳統灰漿成為一種 有機無機結合的複合產品 在黏度、硬度、強度、抗氧性等各個方面 都產生了一些變化 添加物為什麼能改變灰漿的性能 我們下篇接著說