"Da brauchen wir GAR NICHT darüber reden!" 🥩😲 | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

achtung die Mitstreiter kommen hier sind Bernhard und Bernhard na seid ihr guter Dinge mit dem Konzept bin ich ziemlich unvertraut deswegen lasse ich mich voll und ganz überraschen weil persisch ehrlich gesagt noch nie gegessen noch nie gesehen schau mal was auf uns zukommt Benedikt und Lefty sind ebenfalls im Anmarsch welche Erwartungen habt ihr an den heutigen Tag ich glaube dass dieina sehr zielstrebig ist und deswegen wird sie wahrscheinlich auch heute unsm zeigen was drauf ganz sicher sogar ja hallöchen schön dass Ihr da seid herzlich willkommen schön dass Ihr da seid rein oder ja bitte geht schon mal rein schön dass du da bist so Jungs schnallt euch an heute zeige ich euch mal die persische Gastfreundschaft zu arinas Wohlfühlkonzept gehört natürlich auch ein stimmiges Ambiente was sagt die Konkurrenz sehr stilvoll aber auch bisschen dieses orientalische moderne Touch find ich kommst fühlst du dich total wohl also ich bin sehr sehr überrascht hier in meinburg aber hat sich jetzt schon rentiert einfach mal hier reinzugucken Sitzqualität mega gut Tisch gut also reinkommen hinsetzen wohlfühlen einfach stark ja die Einrichtung ist toll wirklich da ist Style da ist Emotionalität da da ist Fachwissen da jetzt geht's ums Essen hallo ihr Lieben schön dass Ihr da seid herzlich willkommen ich freue mich sehr dass ihr heute hier seid bin total aufgeregt aber es wird ein toller Abend das ist die froni die froni wird euch heute mit verwöhnen Getränke Wünsche gehen immer direkt an die froni und ich darf euch die Speisekarte mal kurz aushändigen sind auch bei der Karte Look und Inhalt ganz nach Eurem Geschmack cool personalisiert finde ich schön viel es ist viel es ist aber muss man dazu sagen Sie haben ja 7 Tage die Woche vom Frühstück bis hier noch Bar und so weiter das heißt da drauß gibt sich natürlich auch eine gewisse Fülle an Gerichten und deswegen finde ich auch Kleber gemacht mit diesem Klemmbrett davon abgesehen ist es natürlich auch praktisch so ein klembett für Service ich habe eine Wochenkarte ich muss nicht eine Speisekarte auseinandbauen sondern ja mach einfach die Blätter rein das ist einfach von der Handhabung das geht schnell und das ist ein großer Pluspunkt müssen wir nicht reden die Karte ist riesig Küche ist arschklein sind keine Profis am Werk also nur immer sagen alles toll doch schön alles Sch es ist schwierig es ist eine Nummer mit dieser großen Karte beim gefüllten Restaurant Samstagabend 19:30 Uhr die Schwarte kracht schaffe ich denn das dass alle just in time gleichmäßige Essen bekommen die Bestellungen stehen schnell es kann also losgehen mamarana ist [Musik] ready hallo servus hallo herzlich willkommen ich heiße Rana hi grüß Dich so erzähl mir was essen wir denn heute wir essen heute kocospsi das ist eine persische Vorspeise kokossapsi ja was hat das für eine Bedeutung kann man das auf Deutsche übersetzen das ist so wie z.B so wie Kuchen macht man normalerweise einen kräuterkuchen genau so wie kräuterkuchen ich habe bisschen vorbereitet das ist pur das ich geschnitten habe mit petasilien gemischt und jetzt kommt auch dazu ich glaube es ist so wie so ein so ein Auflauf wie ein Flan ja so gemüseflan glaube ich ist das so mit Ei ja oder kischähnlich Rana arbeitet hier mit Mandeln Currypulver Zimtpulver und Salz was kommt noch dazu dann nehme ich dann einfach bohnenkut weil bohnenkart ist ganz schwer zu finden Bohnenkraut schwer zu finden also Mainburg gibt's mit Sicherheit Geschäfte die auch bodenkraut haben einfach me Gewürzregal vorbeigucken anschließend gibt ranaer Eier in die Masse und verrührt ordentlich da können wir dann in Schälchen packen bisschen Öl reintun 35 Punkte gilt es zu toppen um die Führung zu übernehmen dafür muss heute alles nach Plan laufen die Schälchen kommen jetzt in den Ofen wie lange und bei wie viel Grad bei 200° 5 6 Minuten we das das kleiner ist deshalb dann brauch nicht lange deshalb dann geht dann auch schneller vom Kocherlebnis her finde ich dass es parallel zur griechischen Küche jetzt nicht zur mexikanischen aber zur griechischen Küche das ein bisschen ähnelt weil wir auch viel mit frischen Kräutern arbeiten und mit verschiedenen Gewürzen ob sich lefys küchenbesuch bei der punktetendenz positiv auswirken wird R hat mich gefreut hat mich auch gefreut ich wünsche Dir noch einen wunderschönen Tag gleich ich wünsche dir auch ciao gut Appe danke schön ich freue mich schon aufs Essen okay ich finde Rana wirklich eine süße Mama ich Ken das auch von Griechenland aus also die wo sich bemüht der Familie einfach was Schönes auf den Tisch zu stellen Gemüse Kräuter Gewürze Ei in der Form gepackt in den Ofen paar Minuten gegart ja das ist sowieso gemüseomelett sage ich mal so vorsichtig damit sind die Vorspeisen servierbereit kann Arina schon mit dem ersten Gang Punkte gut machen und einmal ein kräuterkuchen lasst es euch schmecken guten Appetit Brot kommt separat erster Eindruck mir ist bei der Vorspeise aufgefallen dass bei jedem von uns einfach sehr viel Farbe mitspielt ich achte auf sowas dass Hal einfach Farbe drin ist dass ist Essen quasi wenn es kommt das es lächelt ich find es schön präsentiert ich mag das dieser Kontrast mit dem schwarzen Teller Blumen Rosen schön passt zum Restaurant farbenfroh stylisch freudig freuen kann sich jetzt auch leftfy und zwar auf seine rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und wallnüssen also Jungs der caccio ist bei wirklich mega leicht mariniert den Schnitt sehr gut man kann den cpaccio natürlich ein bisschen dicker schneiden dann wä es aber kein carpacciio Ziegenkäse genauso wie es sein soll wenn man den zu lange drin auf dem Grill lässt dann wird der halt trocken und es ist halt wirklich genauso wie es sein soll von dem W ich am meisten überzeugt bin hab s das Brot eigentlich probiert das ist be wirklich das ist be wirklich mega das hast du gemerkt dass es frisch ist man kennt das vom bcker her wenn das nimmst und dann druckst du rauf und dann ist es wirklich fein und man hat das miige ein bisschen rausgeschmeckt der Preis ist genau richtig für 12,90 € Ziegenkäse pas Auftakt gelungen ist auch Benedikt mit seinem kräuterkuchen genauso zufrieden total simpel und das ist das schöne dass ich einfach grundsätzlich Hal dann mit den orientalischen Gewürzen ich weiß do nicht ist es als per se das eine Gewürz die sich schmecke oder ist dann einfach die Summe an gar nicht so viel tatsächlich der kräuterkuchen war letztendlich Omelett mit vielen Kräutern drin und sehr aromatisch kräftige Kräuter und mir hat's sehr gut gefallen dann gibt's hier noch ja das ist ich würde ist kein brotchip das ich würde sagen das ist ein herbsthafter Müsli Riegel nice echt nice hast du den Crunch zu diesem fluffigen Omelett dazu sehr schön dem Riegel mit dem crunchy Ding da ist es ein eine gesunde schöne Vorspeise den Salat diesen diesen zu grünen fris Salat am Rand den würde ich wegtun den braucht kein Mensch der war auch glaube ich nicht mariniert als nächstes ist Bernhards Pistazien fetercreme Baguett an der Reihe na alles wie gewünscht ich habe nicht erwartet dass es so kompakt kommt dass es direkt drauf ist ich habe jetzt ehlich g damit gchnet dass ich spaget zu jetzt hier bekomme telleller und halt dann zum selber draufs schmieren find es aber so sehr angenehm zum Essen es ist cremig es ist mild trotzdem würzig es hat Schub aber nicht zu viel und die Pistazie das nussige macht einfach noch mal richtig schön rund und angenehm zum Essen damit man in einer Vorspeise die wo doch grundprinzipier sehr einfach ist so eine geschmacksexlosion auch zusammen bekommt ist die hauptbandteil davon oder der Hauptbestandteil davon ist einfach gute Produkte und wenn die einfach schon mal geilen feter hat und geile Pistazien dann hast du da schon mal 80% der Miete herin und was es richtig richtig vorhebt ihr hab es alle neu probieren können dieses vollkombrot drunter was sie auch im Brotkorb ist der das gibt dem Ganzen noch mal so ein richtig geilen so Boden einfach wo das einfach geil ist das einzige was mich jetzt stört oh was kommt jetzt die chilifäen das ist für mich immer schon so ein wenn man weiß was man dekorieren soll dann tut man chilifäen draf und das ist grausig und die schmecken auch wirklich nicht gut die die kann man ja so fertig kaufen und dass die hängen in den Zähnen und die sind hart und die sind strohig die haben kaum Geschmack außer dass ein bisschen scharf sind ja kann man gerne weglassen Bernhard Nummer 2 ist dran er hat die pastinakensuppe mit karamellisierten Zwiebeln und Äpfeln geordert der Hammer top rahmigkeit alles dabei die Vollmundigkeit die frische Äpfel dabei Walnüsse mit dabei ich kann nur sagen absolut empfehlenswert erst war ich der Meinung vielleicht dass ein Tick zu mild ist und dann kam dieser tolle Crunch mit dazu von den Äpfel mit den Nüsse alles drum und dran und das das hat ein richtigen Explosion in den Mund geb mal ich kann nur sagen das werde ich vielleicht sogar mal übernehmen wenn sie nichts dagegen hat Zeit für die punktetendenz so ihr Lieben na wie hat's euch geschmeckt den Anfang machen leftfy und Benedikt was denkt ihr die Aromen haben mich total umgehauen vielen Dank dafür ich danke also Tendenz acht vielen vielen Dank kriegst auf jeden Fall auch ein ercht FH mich geehrt danke shind die beiden Bernards das genauso oder gibt es jetzt doch noch schälte ich geb dir eine acht weil es vom Handwerk jetzt noch nicht Suppe aber ich freue mich voll auf den Hauptgang ja vielen viel dan und du kriegst noch eine Steigerung ganz herzlichen Dank von mir kriegst auch a dann danke ich Euch ganz Herzlich dann würde ich sagen gehen wir rüber zum Hauptgang genau ist es danke ist der happy Arina ich freue mich sehr dar drüber und aber es wird sehr viel Druck aufgebaut sie warten alle auf die Hauptspeise und ich hoffe dass ich das ordentlich K 32 Punkte in der Tendenz Herz willst du mehr das geht doch gut los kann das muttertochter gespannt mit dem Hauptgang noch mehr rausholen hey hallo grüß dich geh gut fre mich dass ich zu dir reinschauen darf herzlich willkommen die Mama gr dich darf ich ich schau mal schnell zu was ihr so schönes macht Bern Rinderfilet mit einer schönen dunklen trüffelsoße sich toll an sehr viel versprechend also pass auf dann würde ich sagen fangen wir erstmal mit der Soße an gell dafür macht sich Arina erstmal ans Zwiebel zerteilen du dein Fleisch schaut richtig gut aus wo hast du das hier ja unsere unser Fleisch beziehen wir immer vom prösselbauerhof das ist hier in Mainburg und das Besondere an dem Fleisch ist wir haben das ist Bioland zertifiziert das heißt huch wir haben eine mutterkind Aufzucht die Kälber bleiben also wirklich die ganze Zeit bei der Mama oh dann natürlich auch durch besonderes Bio Futter auch zugefüttert und ich bin immer der Meinung W die do schmeckt man die Zwiebeln kommen jetzt mit seleri und Karotten in einen Topf ich röste das jetzt erstmal ein bisschen an bisschen braun wird ein bisschen Röstaromen haben dann kommen wir mit dem Rinderknochen hinter dir vielleicht magst du sie mir anreichen mag Bernhard da sehen wir unten schon dasimmer schön sobal es ein bisschen braun wird danach gibt Arina Rotwein dazu ich hätte jetzt erst die Knochen angeröstet dann das Gemüse dazu gegeben abgelöscht und so weiter dann die Reduktion gemacht die Gemüse brauchen ja auch Röstaromen und sie hat ja nur ein paar Knochen reingegeben also von dem her funktioniert es auch das ist so ein bratensut selbstgemacht dann lass ich das was ich hinköcheln tu jetzt ein bisschen Rosmarin rein das lass ich mehrere Stunden dann köcheln und dann wird es abgesiebt und weil du so ungeduldig bist mein lieber habe ich das schon vorbereitet so ein Service so W jetzt geht's los jetzt kommen wir zum Herzstück die Zwiebeln und Pilze werden jetzt zur Nebensache denn Arina setzt vor allem auf Trüffel was sagt unser Profi das ist wie Auto ja da gibt es ein Trabi und es gibt ein Ferrari und beim Trüffel ist genau das gleiche das ist jetzt ein Sommertrüffel gewesen der ist qualitativ nürlich nicht so toll der ist aber auch nicht so teuer den hobelst du dann frisch vor mir oder oder machst du den schon hier fertig am Gast auf Tisch ne nee den ich geb das mit in die Soße jetzt rein K auf weil ich möchte dass die Soße den kompletten Trüffelgeschmack auch hat und zum Schluss wird es noch mal drauf gehobelt für mich selber wer wir vielleicht ein kurzer Gedanke drüber diesen wunderbaren Trüffel denen sie dort mit in die Soße vielleicht ein bisschen weniger dazu das Ganze eher vielleicht am Tisch da noch mal schön drüber hobeln es ist eine wunderbare Knolle wo ich sag einfach schade um das Ganze ein bisschen da drin in der Soße Arina gibt den einreduzierten suout dazu also hier ist richtig richtig Geld drin ja bei uns hat man so in Bayern du machst es mit einer hohen Wertigkeit aber darfst eins nicht vergessen W ich mache jetzt die Soße und du brauchst ja für eine Portion natürlich immer nicht ganz so viel das heißt du ich versorge ja die Gäste tatsächlich dann jetzt das sind jare Portion die wir kochen gell ich würde das so nicht tun es bringt zu wenig an Geschmack es ist auch zu teuer besser den Trüffel zum Schluss dazu geben vielleicht i mit einer Gabel bisschen quetschen oder ganz ganz fein schneiden je feiner desto besser kommen die eätherischen Öle raus du schneidest uns jetzt ein schönes raus dann nehme ich aber das schöne Messer hier verlz dich bitte nicht nee ich pass mal auf hier wie viel Gram hättest du denn gerne ja wir haben klassisch immer 200 g eine ordentliche Portion also und für die geht es jetzt in die Pfanne ganz tolles Kino und ich werde jetzt gleich rausgehen zu die Jungs noch mal ja und werde mich dann überraschen lassen ich habe was anderes bestellt schade was hast du bestellt ich kriege ein Fisch ja okay oh das wird spannend gut bis dann bis dann CIA sehr einfach was aber nicht heißt dass er nicht gut ist also das ist ja in Ordnung es muss ja gar nicht immer so aufwendig sein was mir eher so ein bisschen aufgefallen ist dass das Steak dass das F Steak in der Pfanne ja zu wenig Temperatur gehabt hat das Fleis das Fleisch hat schon angefangen zu kochen es war auch relativ viel Öl drin das tut im Fleisch so nicht gut unser Profi hat einige Kritikpunkte wie kommen die Hauptgerichte bei den Mitstreitern an kann Arina den Erfolg vom ersten Gang wiederholen lst es euch schmecken Besteck habt ihr Löffel kriegt ihr noch und dann würde ich sagen B Appetit l es euch gut gehen DANKE DANKE SCHÖN Löffel her und los geht's ja chr mein ich soll darauf achten dass ich warme Teller hab der Tellerwärmer ist vorgewärmt gespannt ja wir starten mit lefys Bestellung in die zweite Runde er bekommt das rindergouas wir hören das Fleisch sehr zart wirklich weich das ganze Gemüse Bohnen was da drauf sind ich habe es mir jetzt vom Kopf her ein bisschen anders vorgestellt ehrlich gesagt aha wie denn le die ich habe jetzt ehrlich gesagt so diese Geschmacksexplosionen nicht ich hab vielleicht ein bisschen mit der indischen Küche verglichen das muss ich nur mal dazu sagen ja da Gulas so wie man es kennt vielleicht ein bisschen süßlicher oder ein bisschen schärfer habe ich mir selber gewunscht dass Hal einfach diese frische Kräuter auch ein bisschen oben drüber ist sage ich jetzt indische Küche hat nichts mit iranischer Küche zu tun auch wenn in Indien viel Reis auch gegessen wird aber ja da gibt's ja ganz andere Komponenten und Gerichte das was ich auf jeden Fall fei und ich sowas noch nie gegessen habe sind zwei verschiedene Reis also das süßliche noch das hat mich wirklich umgehauen aber im Großen und Ganzen große Portionen das Essen ist in Ordnung da für 1590 ist es wirklich reichlich die Portionen sind mega groß muss ich ja mal sagen du willst es nicht sagen aber ja so ganz happy bist du nicht Christians Testessen probiert jetzt auch Benedikt kikokhuh mit Walnuss granatapfelsoße Safran Basmati Reis und Berberitze jetzt separat was ich ja gut finde und das Hähnchen schaut aus als ob sie es in der Soße mal so ein bisschen ziehen haben lassen was dem hähchen gut tut der RE ist der bner du kannst diesen Reis essen ohne Soße und da und da fehlt da nichts der ist da ist eine schöne Butternote drin der Macht der Butter macht cremig Berberitzen ähnlich man kanonn es vielleicht ein bisschen vergleichen mit mit Cranberries eine super schöne Fruchtigkeit und und gleichzeitig auch eine schöne Süße hat hier noch Mandelblättchen sind geröstet mit dabei es ist hier pistaia wieder mit drin also der der Reis per se ist schon mal echt geil ich weiß von der persischen Küche dass viel Eintöpfe dass es viel geschmort ist und und hier ist haben sie tatsächlich glaube ich auch Brust tatsächlich geschmur und das hat Konsequenzen und das wiss man einfach dass dann das Hähnchen dazu neigt trocken zu werden und deswegen ist es schade weil auf der einen Seiten so eine tolle Qualität und dann geschmort wo dann eigentlich dieser dieser dieses Qualitätsmerkmal dann eigentlich ein bisschen verloren geht natürlich muss man eine höhnchenbrust vorsichtig Braten weil das Fleisch per se wenig Fett hat und dann neigt so Brust zum trocken werden also langsam braten und in die Soße noch ein bisschen geben und etwas ziehen lassen Arina wird jetzt von den beiden Bernhards direktes Feedback bekommen und es wird spannend wie geht's ja total wie geh ich will gar nicht wissen diesmal geht's an mich ja Bernhard Nummer 1 kostet das Rinderfilet mit dunkler trüffelsoße Kartoffeln und Ofengemüse schönes Gericht ja also da brauchen wir nicht reden auf de Punkt getroffen wirklich ach bitte nein wirklich auf de Punkt getroffen das rinderfil ist sehr sehr gut gebraten ich finde den Trüffel drauf sehr sehr stark schmeckt man auch raus der Trüffel ist auf jeden Fall präsent finde ich sehr sehr gut die Soße passt sehr gut zum steck dazu ich stehe voll drauf dieses erdige aromatische von dem Trüffel was man hat natürlich muss man wirtschaftlich kalkulieren und rechnen dass ich das mit ein Trüffel natürlich rechnet weil Trüffel ist kostpielig egal in welcher Variation ob frisch ist ob es eingelegt ist oder getrocknet einen kleinen Kritikpunkt habe ich was hat Bernhard auf dem Herzen das Gemüse ist sehr frisch es ist lecker es ist gut abgeschmeckt nur es ist leider nicht fertig gegar also es ist schon mit sehr sehr viel bis dass das Gemüse nicht fertig war ist jetzt meineer Meinung nach keine persönliche Sache weil wenn die Karotte halt einfach noch knack hat wie wenn ich es jetzt sag ich benutze um in den Quark rein zum Dippen oder sowas wo sag ich benutzt einfach Rohkost da war sie einfach für das dass sie gedämpft sein sollte zu roh leider Jael kann man drüber streiten der eine mag so der andere mag so ich hät natürlich auch länger in der Pfanne lassen können ja nehme ich durchaus an meistens ist es so wenn ein Hinweis so professionell und ehrlich kommuniziert wird dann sollte man es vielleicht versuchen umzusetzen welche Hinweise hat Bernhard Nummer 2 für seinen seipingsfilet mit teriakiße und Wasabi Erbsenpüree wunderbar schön mit den Leinsamen oben drauf es ist kein Leinsamen weißer und schwarzer Sesam kein leinsammen ganz gute Qualität auch von dem seibling das hast du gesehen von der Bratzeit her dieses glasige diese Machart davon schön rausgebraten muss ich sagen einfach top aber die Wasabi die hätte ich vielleicht ein kleinen Stück schärfer die hätte ein keines Nuance mehr haben Ken aber es ist wirklich ganz ganz hauch dünn weil du hast ja den schönen Fisch und wenn ich das über überlege im Geschmackssinne ja dann habe ich einfach zu viel aber das war auf ganz hohen Niveau ansonsten wirklich top für das dass du jetzt erst ein Jahr hier bist in diesem schönen Laden Chap vielen Dank bit gerne freue mich sehr es gibt ja doch ein Gang unser Dessert ist ja noch aus ja da freue ich mich sehr drauf das werde ich euch jetzt kredenzen der süße Zahn soll heute auch noch verwöhnt werden gell also bis gleich bis GLE bis gleich also ich fre ich sehr dass sie da so gnädig zu mir sind und auch wirklich so nette Worte gefunden haben und das bedeutet mir viel doch die Kritik der Herrn der Schöpfung ist schon sehr diplomatisch und ja vielleicht geben sie ihr so ein bisschen ein Bonus weil sie ja Quereinsteigerin ist aber sie macht das toll sie macht das toll und die Küche hat einen guten Style und sie ist auf einem sehr guten Weg und demnach gibt's bei mir immer noch Daumen nach oben super dann mal auf in die letzte Runde was können die Desserts noch reißen hallo Rana hallo servus servus ich komme hier rüber ja gut und dir auch gut vielen Dank ich bin so gespannt ja persische Küche mega mega interessant und ich freue mich bin gespannt was du mir zeigst Nachtisch das sagt man in ihran F und macht man noch mit Milch und Milchreis iranischer Milchreis schöne Gewürz vielleicht bisschen saftan da bin ich gespannt Rana gießt zuerst Vollmilch in einen Topf in eine weitere Schüssel gibt sie separat Reismehl und Zucker du hast jetzt zwei verschiedene Schüsseln topfschüssel du machst jetzt so zwei verschiedene Ansätze nein das ist Milch das tue ich dann einfach nicht sofort da rein weil das dauert lange dass man alles umrüht sonst wird dann noch klumpig deshalb dann tue ich dann erstmal in kleinere Sch dass man alles auflöst dass keine Klumpen dabei ist sind die bösen Klumpen besiegt steht der Vermählung nichts mehr im Wege ich muss das Umrühren B sehen dass er dickfüssig wird ich glaube das wird dann zu Pudding oder h die Stärke in dem Reismehl die bindet das ganze und macht dann schön cremig genau und natürlich darf Safran nicht fehlen den zerreibt R im nächsten Schritt total spannend weil du Nut packung und die Folie und machst es da drin fein also das ist ja auch das was unseren Beruf ausmacht dass man immer wieder neue Sachen dazu lernen kann und und die dann auch in seine Küche mit einfließen lassen kann das ist sehr großartige Sache an diesem Job das ist schon schon eine gute Idee und die müssen ein bisschen klein werden je kleiner je feiner die Safran Stempel werden desto mehr Farbe und Geschmack geben die ab wenn ich das fertig haben dann tue ich dann in heißes Wasser rein und danach tue ich dann auch noch eine Eis rein und diese heiße Wasser und Eis wird dann also Safron wird auch schockiert und dann gibt dann mehr Farbe kann das süße Finale noch für viele Punkte sorgen richtig viel safon da drin hast das ist dann der also das Farbe ist intensiver dann brauchst du nicht davon Ganzes sondern nur bisschen ich glaube ich habe jetzt verstanden du willst hier die schöne orange gelbliche Farbe haben deswegen versuchst du aus dem Safran so viel Farbe rauszubekommen wie möglich heißes Wasser abschrecken Eis weil wenn du ansonsten wenn quasi jetzt hier da dein Extrakt nicht intensiv von der Farbe genug wä dann müsstest Du mir reingeben und dann würde aber der Geschmack von Safran dann zu vordergründig se genau man könnte natürlich auch Safron Pulver verwenden ganz einfach Safron Pulver wirürzt viel stärker und färbt enorm mehr wie Safranfäden R vielen herzlichen Dank dass ich dabei sein durfte und hoffentlich hoffentlich sehen wir und vielleicht tauschen un in Zukunft noch mehr aus bestimmt das W super danke dir vielen Dank gerne Benedikt hat sich bei Rana sichtlich wohlgefühlt jetzt müssen die dessers nur noch mundten voil hier sind sie also dann Jungs lst es Euch schmecken danke schön dankeön danke das Wort geht erstmal an benedikt ist sein selbstgemachter Kokoskuchen ein echter Glücklichmacher ein super saftig fluffiger Rührteig schön Kokos drin ich liebe Kokos der ist total präsent und dann ist hier oben noch Schokolade noch mal Kokosflocken oben drauf es war einfach tatsächlich ein typischer Kuchen so wie wie eben die Hausfrau die Mama die Oma machen würde das Karamell oben macht nicht zu süß fügt sich so schön ein bringt noch mal eine Cremigkeit mit rein dann ist er noch verziert schön hier mit diesen mit der mit dem Obst wunderbar findet auch Lefty ähnlich positive Worte für seinen Nachtisch dreierlei maarons die makarons das sind ja gekauft vielleicht hat sie ein geilen bcker ausgesucht ein guten bcker ausgesucht also die Qualität ist wirklich gut die waren sehr lecker also von der Qualität wirklich hochwertig ich finde dass es hier zu einem Cappuccino Latte Machiato weil das ist immer noch ein ein Bistro in Anführungsstrichen draußen schön maaron zu sich nimmt gekaufte Produkte können man drüber streiten das ist auf jeden Fall ein gutes Produkt ich glaube das kostet 4,90 € 5, 490 € also für 4,90€ 3 makarons mit der Qualität braucht man gar nicht reden eigentlich alles top und es gibt in der Patisserie nichts schwereres in der Zubereitung wie maarons dieser Dessert Klassiker darf natürlich nicht fehlen Bernhard probiert panacotta gute Wahl für mich ein gelungenes Dessert ich mag panacotta stehe ich voll drauf top in Ordnung topkonsistenz geschmacklich auch in Ordnung mir persönlich ist die Erdbeersoße wenn ich jetzt raten müsste ist mir bisschen zu sauer aber ist Geschmackssache man Leute mögen einfach die Säure ich mag das nicht so gerne deswen habe ich ein bisschen was übrig gelassen der Säure die war extrem sauer hinten nach da war irgendw drin wo jetztag ke frische Zitrone sonder war vielleicht so Zitronensaft drin schön im Glas angerichtet auch wie bei dir Früchte schön dazu der Teller dadurch natürlich sehr bunt das Thema Früchte war für mich jetzt auch so ein Ding wo sagt die Ananas und mit Schale die Trauben einfach so ganz drauf und ich würde jetzt mal plump Voraussagen die Karamellsoße vielleicht glaube ich nicht selber gemacht so drüber einfach hauptsache es ist was dekoriert in der Erdbeersoße kommt eigentlich keine Säure rein frische Erdbeeren in Kammer zur Erdbeerzeit ja die werden mit ein bisschen Puderzucker püriert der Puderzucker bindet die Soße dann auch nur ein bisschen der Puderzucker macht das etwas kompakter und süß die Erb auch noch ein bisschen und vielleicht kann man ein spritzerchen in kleinen Hauch Zitronensaft noch mit reingeben aber auf gar keinen Fall mehr weil ich will ja die ab schmecken ein Urteil steht noch aus Bernhard Nummer 2 kostet die rosensafranceme mit Mandeln und ich habe hier die Rosen Safran Creme sehr gut auch konsistenzmäßig hab da oben drauf schöne Mandeln schön ab karamellisiert alles drum und dran wirklich gut ich muss sagen mir alleine hätte diese genügt Früchtchen brauche ich nicht dazu so groß hätte man ein bisschen noch mal was anlegen können man muss ja auch die Handwerkskunst mit dazu sehen komm hey du kannst es gib noch mal beim Dessert und ich hätte jetzt diese karamelsoße nicht gebraucht ja über das ganze Obst drüber und dann vielleicht das Obst eben auch schälen vor allen Dingen die Ananas Arina hat gepackt so ihr lieben jetzt zum unangenehmen Part des Abends ich darf euch die Rechnung kredenzen danke dass ihr da wart das war mir ein Fest und ich freue mich schon sehr auf morgen bis dann ciao und passt die Rechnung 22830 wir haben heute zum Essen gehabt 1229 zum Trinken 7 739 wir haben Kaffee gehabt wir haben Getränke gehabt wir haben alles gehabt ich finde diese diese geballte Frauenpower Mama Tochter wie die das hier machen ich find es sensationell und definitiv haben die das gerockt und werden es in Zukunft noch mehr rocken preislich sind wir da wo wir die letzten beiden Tage auch waren also das das das das passt eigentlich wobei ich alles in allem alle drei lokale zu günstig fand um auch entsprechend wirtschaftlich erfolgreich zu sein was bedeutet das in Punkten wie viele Zähler werden Arina und ihre Mama von der Konkurrenz erhalten die Punkte willst du anfangen ja ich ben acht sehr herzliche Punkte s s ich glaube die sieben war vielleicht der Lefty Arina meine beste ich gib dir heute sie Punkte noch me sie sieben Punkte ich finde das sind alles in allem gute sieben Punkte ja aber wenn man voraussetzt dass von den Jungs hey Jungs so gut wie keine Kritik kam hättet ihr auch acht Punkte geben können die letzte Wertung ich glaub wtel herzliche acht Punkte zweimal s Punkte Z Punkte AR Mama und du ihr könnt absolut stolz sein also 30 Punkte sind super Ich freue mich sehr darüber weil man darf nicht vergessen sech Monate nach 6 Monaten so eine Challenge ist schon nicht ohne deswegen freue ich mich sehr dass wir alles mit Pleiten Pech und Pann eigentlich gut überstanden haben oder mama mama hat sich extrem viel Mühe gegeben und ich finde das ist schon eine Auszeichnung es ist ein wirklich außergewöhnlich schönes Restaurant mit Liebe im Detail angerichtet die Damen machen das H vorragend gut und sind so paar Kleinigkeiten die man vielleicht ändern kann und dann wird dann wird alles gut werden und das wird ein kulinarisches kleinot in dem örtlein werden trotzdem bleibt Arina erstmal das Schlusslicht Bernhard kann seine Führung verteidigen morgen geht's bei Benedikt weiter der präsentiert internationale Speisen und ein ausgefallenes Ambiente wir sind hier am Domberg aber wir zeigen heute höllisch geile Küche der Gastgeber ist ehrgeizig Luft nach oben a dasurmt wie die Sau stolpert Benedikt über sich selbst