別吃太清淡，181個國家研究：吃的越鹹，壽命或越長？告訴你真相
別吃太清淡，181個國家研究：吃的越鹹，壽命或越長？告訴你真相
“我這樣吃沒問題，研究都說了，吃得越鹹，壽命越長！”張大叔，一位高血壓患者，對於醫生的建議——減少鹽分攝入——並不以為意，他的日常飲食偏愛鹹菜和鹹魚，對他來說，沒有這些鹹味的飯菜就像少了點什麽。
然而，最近他在網絡上發現了一項研究，該研究聲稱對181個國家的研究發現，吃得越鹹，壽命越長，這個發現讓張大叔決定放飛自我，每一頓飯都離不開鹹菜和鹹魚。
當他的兒子發現這個情況後，他立即勸阻了張大叔，然而，張大叔不僅沒有聽取他的建議，還拿出了研究來證明自己的觀點，這個研究結果讓他的兒子感到困惑，因為在常識中，攝入過多的鹽分是不健康的。
別吃太清淡，181個國家研究：吃的越鹹，壽命或越長？告訴你真相
根據一項由美國紐約大學和瑞士伯爾尼大學的研究人員發表在《歐洲心臟雜志》上的研究，他們發現鈉攝入量與預期壽命呈正相關關系，也就是說，吃得更鹹的人可能壽命更長。
這項研究涵蓋了全球181個國家的鈉消耗量、2010年出生人群的預期壽命、60歲時的健康預期壽命以及全因死亡率等數據。
結果顯示，哈薩克斯坦是所有國家中鈉消耗量最多的，每日攝入量為5.98g，肯尼亞攝入量最低，每日僅有1.48g。
而新加坡人群出生時的預期壽命最長，達到了74.8歲，中非共和國僅有42.7歲；60歲時健康預期壽命最長的為日本，達到了20.3歲，最低的為塞拉利昂的9.8歲。
有趣的是，每日鈉攝入量平均增加1g（約2.5g食鹽），出生時預期壽命可能會延長2.6歲、60歲時的健康預期壽命可延長0.3歲，但如果鈉攝入量在4~5g/天時，相關性則不明顯。
然而，這並不意味著吃得越鹹越好，研究人員強調，這項研究只是一項觀察性研究，可影響壽命的因素有很多，食鹽攝入只是其中的一個影響因素，這項研究更多是起到提醒作用，血壓正常的人沒必要過分控制自己的鹽分攝入。
盡管這項研究的結果令人驚訝，但我們要明白，限鹽還是有必要的，我國本身就是高血壓大國，且國民普遍存在鈉攝入過量的問題，所以應該在保持健康的飲食結構的同時，注意控制鹽的攝入量，以維護我們的健康。
高鹽飲食都有什麽危害？
根據2019年著名醫學雜志《柳葉刀》上面所發布的一項研究內容顯示在2017年全球195個國家與地區里中國由於飲食問題而帶來的死亡人數位居全球的榜首。
而高鹽飲食屬於是導致死亡率最高的三大因素之一，雖然食鹽能夠調味，並且可以使食物的味道更加的美味。
但如果在日常生活當中經常處於高鹽飲食的狀態，就有可能會給身體帶來以下這幾個健康的危害：
高血壓
高鹽飲食會增加血液的鹽分，導致水分滯留，進而增加心臟負擔，長期如此可能會引發高血壓。
腎臟疾病
高鹽飲食會刺激腎臟，導致腎臟受損，引發腎臟疾病。
胃部疾病
高鹽飲食會刺激胃部，導致胃酸分泌過多，引發胃部疾病，如胃炎、胃潰瘍等。
骨質疏松
高鹽飲食會促進體內鈣質的流失，導致骨質疏松，增加骨折的風險。
心血管疾病
高鹽飲食會增加血液的黏稠度，導致心血管疾病的風險增加。
高鹽有害，但是低鹽飲食就一定健康嗎？
低鹽飲食並不一定健康，因為鹽是人體必需的物質之一，可以維持正常的身體功能。
然而，過量攝入鹽會對身體造成負面影響，如高血壓、心血管疾病等，因此，要保持健康的飲食方式，需要注意控制鹽的攝入量。
在日常生活中如何掌握鹽分的攝入？
了解自己的鹽攝入量
不同地區、不同飲食習慣和不同年齡段的人對鹽的攝入量都有所不同，所以了解自己的鹽攝入量是掌握鹽分攝入的第一步，可以通過閱讀食品標簽、參考營養指南或者咨詢專業人士來了解自己的鹽攝入量。
控制烹飪用鹽量
在烹飪過程中，要盡量減少用鹽量，可以使用限鹽罐和限鹽勺來控制每餐或一天的攝入總量，同時可以使用其他不含鹽或低鈉鹽調味品，如辣椒、醋等來提高菜肴的鮮味。
減少加工食品的攝入
加工食品往往含有較高的鹽分，要盡量減少或避免食用罐裝食品、速食餐、零食和其他加工食品，取而代之，選擇新鮮的食材，自己烹飪食物，這樣你可以更好地控制鹽的使用量。
注意食品標簽
購買食品時仔細閱讀標簽，關注食品中鹽的含量，食品標簽通常列出每份食物中的鹽分含量。選擇低鹽或無鹽添加的產品，特別是那些標有“低鈉”或“無鹽”標識的產品。
飲食上堅持3個原則，或可吃出健康和長壽
一項由浙江大學公共學院的研究人員在《自然-衰老》雜志上發表的研究表明，保持健康的植物性飲食模式對老年人長壽有積極作用，中華醫學會科學普及部主任研究員唐芹指出，具體的飲食原則有三個：
飲食要多樣化
唐芹強調，飲食的多樣化是保持健康的關鍵，在每天的飲食中，應該盡量包含多種食物，包括蔬菜、水果、全谷類、蛋白質來源以及健康的脂肪（如橄欖油、魚油和椰子油），這些食物可以提供身體所需的各種營養素，並且有助於預防營養不良和慢性疾病。
飲食要均衡
唐芹指出，飲食均衡是保持健康的重要因素，在飲食中，應該控制食物的攝入量，避免過度進食。
同時，應該盡量減少高熱量、高脂肪和高糖分的食物的攝入，以保持健康的體重和良好的心血管健康。
飲食要規律
在每天的飲食中，應該定時定量地進食，避免暴飲暴食和不規律的飲食習慣。
同時，應該盡量避免夜宵或臨睡前大量進食的習慣，以減輕胃腸道的負擔並保持健康的消化系統。
北大研究：改吃低鈉鹽，每年可減少45萬人死亡
北京大學的一項大型隨機對照研究顯示，將普通食鹽替換為低鈉鹽，每年可能減少45萬例心血管死亡。
低鈉鹽是近年來備受推崇的健康食品之一，它與普通食鹽相比，含鈉量較低，因此被稱為“低鈉鹽”，這種鹽的攝入有助於降低人體內的鈉含量，從而減輕心臟負擔，降低心血管疾病的風險。
在這項研究中，研究人員對中國心血管疾病的發病率和死亡率進行了評估，他們發現，如果中國國民將普通食鹽全部替換為低鈉鹽，每年可能能夠減少45萬例心血管死亡。
這一研究結果也得到了中國台灣類似研究的證實，台灣的研究發現，使用低鈉鹽可以更有效地減少心血管死亡問題。
然而，盡管低鈉鹽在預防心血管疾病方面具有顯著效果，但並不適合所有人群，所以在食用低鈉鹽之前，應在醫生的指導下進行合理選擇。
閱讀延伸：4種征兆，警告食鹽過量了
口幹舌燥
食鹽中的鈉離子具有高滲透性，如果攝入過多，可能會引發口幹舌燥的感覺，這是身體本能地發出信號，提醒你需要補充水分，以平衡體內電解質。
總想尿尿
攝入過多的鹽會使腎臟排解的次數增多，導致腎臟負擔加重，為了排出多余的廢物，腎臟會增加尿尿的次數，但是每次尿尿並不多。
手指變粗
鹽分攝入過多可能導致體內水分瀦留，出現水腫的情況，這可能會使手指看起來變粗。
鈉元素攝入過多
長時間攝入過多過鹹的食物，會對人體頭部神經產生刺激性，導致神經性紊亂。
#養生 #健康 #疾病 #清淡