【一分鐘調酒】餐後的古早味 - 杏仁酸酒．How to make an Amaretto Sour !

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許多人認為在1970年代 Amaretto Sour 是在美國創作的，但真正的酒譜到現在還是沒有來源資訊。
當時義大利試圖想將當地的利口酒及烈酒進入美國市場，不過當時的美國對於苦味不這麼受歡迎，反而更喜歡甜味。最終義大利成功將Amaretto Disaronno 進口至美國，當時對美國人是種新的風味，也因為這樣開始運用他做出更多一系列的經典調酒。
在製作Amaretto Sour沒有特別指出蛋白的酒譜，不過蛋白促使這杯經典口感更加扎實；也將堅果及杏仁的風味更佳包覆，不妨可以做點不一樣的嘗試。



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