【泡茶技巧】用紫砂壺怎麼沖泡台灣烏龍？

哈嘍大家好 生活茶藝茶藝生活 我是每次和你們談點茶知識的檀檀 想問一下大家 平常泡臺灣烏龍是用蓋碗還是紫砂壺呢 之前介紹梨山茶和凍頂烏龍的視頻中 我用的都是蓋碗 今天呢 檀檀就想用紫砂壺來教大家泡臺灣烏龍 用的是阿里山高山茶 臺灣烏龍原料比較嫩 發酵也比較輕 適合選擇一些透氣性更好的泥料來進行沖泡 比如豬泥 緞泥 這些不容易悶手茶葉 像我自己用的就是一把豬泥壺 橢圓形的牛帶壺 它也比較薄 壺厚的更適合泡清香型的烏龍茶 但是薄開的用起來呢 可得小心一點 畢竟它嬌嫩易碎 還有選擇壺覆比較飽滿圓潤的 因為像鐵觀音和臺灣烏龍這種顆粒型的茶葉 泡開後 茶葉會張開 膨脹 不要有足夠的空間給它們舒展 才能更好的出味 阿里山高山茶 生長在平均海拔1000公尺以上的阿里山 外型顆粒緊結 呈球狀 色澤深綠 潤澤 聞到果甜香 紫砂壺的保溫性好 沖泡的水溫不宜過高 不要超過95度 湯色黃綠透亮 如果覺得水溫高了一點 可以和蓋碗一樣 泡完之後打開蓋子 瓶放在旁邊 注意哦 一定是瓶放 這樣比較安全 如果有蓋子的話 就把壺蓋放在蓋子上 香氣是果香 但紫砂壺泡的始終沒有蓋碗泡的香 入口很純樺 清香回甘 第二泡的茶湯深了一點 依然是黃綠明亮 第二泡的茶味濃了一些 果味還有臺灣茶獨特的回甘 很明顯 第三泡的茶湯更加的甘醇 臺灣烏龍的清香甘醇體現的淋漓盡致 收筋回甘也明顯 而且回甘的持久性也是不錯的 阿里山的葉底軟亮成綠色 用紫砂壺沖泡臺灣烏龍 優點在於茶湯純樺 茶味更明顯 突出了它的清甘 收筋回甘的持久性 喝完之後 口腔中有清爽 清香的感覺 能讓你更好的體驗高山茶的韻味 用紫砂壺沖泡清香型的烏龍茶 需要注意的就是水溫不宜過高 高了茶香茶味會失去清爽感 高山茶的冷冽氣質就沒有了 當然不影響飲用 也不會不好喝 就是缺了點個性 如果是泡濃香型的臺灣烏龍 那就簡單了 和平常用蓋碗一樣沖泡就可以了 好了本期視頻就到這兒 喜歡本期視頻的 別忘了給我長按點贊三連哦 喜歡茶和茶具的朋友記得關注我 下期視頻見