什麼叫白芽奇蘭？(上)

一款茶的香氣可以用又細又長來形容 有沒有一點好奇這是什麼茶 大家好我是老馬 熟悉我的朋友都知道 我儘管因為做這行是吧 所以什麼茶都喝 但是從我個人偏好來講 我還是更喜歡烏龍茶一點 可以說中國可能現有的稍微有點名氣的烏龍茶 我都喝過一遍 烏龍茶這個大品種大品類 它其實是我們中國獨有的一種品種 它發源就是在中國的福建是吧 那福建是也是主產區 所以福建的烏龍也分成了這個 閩北烏龍跟閩南烏龍兩個大派別 閩北烏龍不用講 那就是五一鹽茶 那閩南烏龍就多了 閩南烏龍有我們耳熟能詳的鐵觀音 有這個張平水仙 雖然張平水仙現在化歸龍顏了 但是以前張平這個縣還是屬於漳州管的 屬於大漳州的 張平水仙還有這個 這個永春左手 永春就是鐵觀音旁邊的一個縣 還有一個就是我們今天的主角 叫平河白芽奇蘭 它為什麼叫這個名呢 首先平河它是漳州下面的一個縣 叫平河縣 然後叫白芽奇蘭 奇蘭是一種品種 我們都知道是吧 茶樹品種 這個不稀奇 這個可能不光是福建了 那全國都有奇蘭這種茶樹 但是它叫白芽奇蘭 是因為在平河縣的這個地方 它出產的這種茶樹 它的長新葉子的時候 它的那個葉子就是偏那種嫩白嫩綠的 非常淡的那種綠色 所以叫白芽奇蘭 就是這麼來的 這個茶的香氣相當獨特 用張天福先生的話說 它叫又細又長 這個香氣 它細是怎麼個意思呢 就是它不搶 它甚至比張平水 張平水縣的那個香氣 已經是比較優的那種藍香氣了 是吧 白芽奇蘭的這個香氣 甚至比張平水縣還要不強 這是其一 第二個長 長的一方面 它就是跟細是搭邊的 也有細長那個意思 第二個它那個長是有點那種 怎麼講 就是餘音繞樑三日不絕那種感覺 它的持久性和它的那種回味的那種 那種悠揚那種程度 都在這個裏頭 非常獨特 我們邊泡邊說吧 給我自己說饞了 邊泡邊說 白芽奇蘭這種 到時候我們這個小夥子補個特寫 它其實是因為碳背過的 它長得很像碳背鐵觀音的這個茶 很像碳背觀音 但是跟碳背觀音的這個風味 又是迥異 給我們好好喝一下 我已經開始流口水了 第一道同樣的喜喜茶 它這個白芽奇蘭這種茶 它跟鐵觀音 跟永春佛手 跟張明水仙合稱閩南四大烏龍 還是在歷史上還是挺有名氣的 但是各有各的特點 我們這一期講完了 我們下期再講講永春佛手 四大烏龍都過一遍是吧 哎呀香氣已經出來了 狂流口水 這種又細又長 要不人家是太陡了 就這種形容真的就是極其的到位 我們找不出更合適的詞了 我現在說話開始嘴裡噴著香氣了 這個茶當然也不僅僅 就是個又細又長這麼個特點 它我剛才喝到的這個滋味裡面 它的這種純度 那個有字旁那個純 和它的這種飽滿度協調度 都相當出色的 好吧今天我們就聊到這兒 拜拜