普洱茶評測系列觀止齋2014年那蕉

各位茶友好 我是魚秀哥茶館的老王 今天呢 咱們來接着給大家做這個普洱茶的測評 今天呢 大家可以看到老王拿着這個茶上寫着辣椒 這個可能有知道的這個茶友就會知道 這個辣椒實際上是比較有名的 這個東半山的這個藤條茶 實際上呢 一提到猛酷十八寨啊 就不得不提到這個辣椒 但是今天其實我們在很多的這個山頭茶當中 這個辣椒的這個它並不算是一個非常熱門的點 而且在藤條茶裏來說 它也不算是一個特別熱門的 那今天我們要測評的那個呢 實際上是關芷齋 2014年的辣椒 這個茶應該原料是2014年 但是後面差不多17年18年壓的餅 大家可以看一下 它其實不是一個商品的包裝的模式 這個也是關芷齋老闆王老闆自己的算是他的私訂茶吧 這上面是他手寫的 這個包括他的這個蓋的這個印 錢的這個印 老王其實挺喜歡這種素素的包裝的啊 這個其實還挺有文人的感覺 那我們就來喝一下這個辣椒的這款感覺是怎麼樣的 那麼還是先從這個茶餅來觀察 這個是14年的料 那麼其實老王這個拿到手上來看呢 第一個是它的緊壓程度 我覺得是比較適中的 不是特別松也不是特別緊啊 第二個呢 就是你拿起來聞一下 它其實是有一種花香 有一點點果香 然後還有一點點青草香的那種感覺啊 14年的茶料到今年24年 剛好十年也算是一箇中期茶了 然後大家可以看一下它的條索 第一個呢 是還是比較細長 而且緊結的啊 都是這種比較緊結的感覺 然後第二個呢 就是他這個牙頭很多 而且帶白毫 其實這個辣椒的藤條茶在新茶的時候 有一個特點就是它因爲帶這種毫 所以它有一些這個條索會呈現出一種灰銀色的感覺 比較特別 尤其是在新茶的時候 另外一個呢 我們可以看它這個料子就能看出 它其實這款茶在這個緊壓的這個過程當中 大家可以看一下它這個 這個茶餅啊 這邊緣都是非常整齊的 那麼看起來而且很乾燥啊 這個茶的保存狀況也是非常非常好的 不知道喝起來怎麼樣哈 待會我們就來試一下 也有些茶友會問這個藤條茶藤條茶是一類茶嗎 其實在這裏呢 給老王給他解釋一下 就是藤條茶 其實它不是茶的某一類啊 不是這個屬於普洱茶的某一類 它其實是清代的時候有這麼一種就是茶園的培育養殖技術 通過這個剪枝的方式 讓這個茶樹呈現出一種像柳條一樣啊 那種長長細細的枝 這樣它在採摘的時候呢 就比較輕鬆 不會出現那種像大樹要爬很高的那種情況 所以藤條茶其實是一種人工啊 人工修剪出來的這種模式 那我們就來看一下今天這個茶怎麼樣啊 今天老王要用這個紫砂壺來泡 因爲這個辣椒這個這個這個地方 它的這個特點就是它的香氣 那我們來試飲一下這個茶 今天的老王用紫砂壺 老王今天這個壺120毫升 所以投茶量是5.6克 相當於150毫升7克 這個可能有人會覺得這個投茶量喝太小了 他老王現在是推薦在疫情之後啊 大家還是喝生茶的時候 儘量減少一點投茶量 因爲他還是有偏性 這個生茶還是偏寒的 好我們先來洗茶醒茶哈 這裏呢老王順便說一句 其實紫砂壺啊這個 很多茶友說爲什麼泡出來的味道 這個沒有蓋碗的好喝或者是不太一樣 紫砂壺實際上是一個比較容易操作 你看大家不燙手就用起來 但是呢 因爲它的出湯速度每把壺都不一樣 所以呢 它其實是一個比較難以掌控的 因爲其實影響茶葉的味道無非就是投茶筆 就茶水筆 然後出湯速度和水溫這三條 但是紫砂壺實際上 它是影響了一部分水溫 影響了一部分這個所謂出湯速度 投茶筆是容量的問題 所以我們還是可以直觀控制 那爲什麼說它影響水溫呢 因爲紫砂壺本身它的這個保溫性 會比瓷器稍微好一點 這個是我們第一遍洗茶 大家可以從湯色上來看啊 應該是老王是沒有用這個過濾啊 但是稍微有一點點懸浮物 從湯色上來看呢 它的顏色已經有一點點變深了 但是呢 就是明顯是幹倉存放 其實沒有想象中的顏色那麼深 所以其實大家可以考慮比較一下 其實十年存放的茶 它的顏色也未必是很深的哈 我們燙一下杯子 我們來上第一泡 有的時候有些茶友會覺得 這個在家裏特別認真的泡的茶 有的時候未必味道合適 那麼可能在單位或者在不經意間 一個什麼時候 隨便抓一把茶反而泡出來會好 那其實老王會覺得就是說 你反而泡出來好的那個呢 那個就是你對於這把壺 或者說你當時用的那把壺 投茶比最合適的一個點 如果有機會能夠把它記下來 以後按照這個來呢 它就是可以被複現出來的 我們看第二泡的湯色就明亮了非常多了 雖然是第一泡 在你喝進去的時候 馬上嘴裏就有那種小花香 應該不能叫小花香 是類似蘭花香的一種花香 然後呢 它完全跟茶餅聞着的味道不一樣 它沒有草青味 也沒有果香了 是那種很清新的花香 帶着絲絲的甜 香氣應該比甜味回甘來的更好一些 或者更容易感受到 沒有什麼苦澀 因爲第一泡還比較淡 沒有什麼苦澀 我們現在已經喝到第十泡 這個大家可以看這個湯色依然是比較的深重啊 老王大概在第八泡之後呢 出湯速度就稍微慢一點 稍微慢一點 總結一下 觀止齋2014年這個辣椒 其實喝起來 品飲起來 它的這個記憶點是非常高的 第一個呢 就是它的這個香氣 從第一泡開始就有這種非常清新的蘭花香 嗅像蘭花的那種蘭花香 然後帶着絲絲的甜感 隨着往後喝呢 你會口腔當中感受到它那種就是鮮爽的感覺 鮮爽氣逐漸的開始增加 然後微有苦澀 其實苦都談不上 微微有點澀 那回甘會比較好一點 你喝了第二口之後 馬上就能把前面的澀化掉 另外一個呢 就是它的這個回甘啊 其實是屬於那種絲絲的甜味 不算是非常的濃烈 但是呢 就是你喝到的時候 你會在第五泡第六泡之後 它會不經意的開始慢慢變甜 唯一老王覺得有一點點可惜的就是 大家喝起來 第一是它感覺不像有些茶 它的這個勁力那麼足 就生津感特別好 它其實生津感很一般 但它又不像是義武茶的柔 因爲它的水還是沒有那麼的潤厚 水還是有一點顆粒度的 但是總體來說呢 因爲我們其實覺得在這個蒙庫地區 蒙庫地區其實它的茶都是沒那麼細柔的 只有冰島 蒙庫地區有冰島 是水也比較柔的 所以它這個是蒙庫地區統一的一個特徵 湯感呢 老王覺得一般啊 不是特別的厚重 但是如果是喜歡喝香甜型的這個茶友的話 其實納椒的這個山頭還是比較推薦的 當然今天老王測評的這款茶 可能在外頭比較難買到 大家也看到它的包裝 其實都不是一個完整商品的包裝 但是其實納椒這個地方 一直都是蠻有性價比的 回頭老王再給各位茶友尋找 看看有沒有其他品牌 在這個山頭推出過不錯的有性價比的茶