【主任整活】茶圈內卷，一茶五喝。什麼方式泡茶最好？

哈嘍大家好 我是劉主任 這次給大家整活 我們今天整一茶五喝 我們準備不預設立場 實際操作 實際體驗 實話實說 跟大家來分享一茶五喝 好 現在開始整活 這是我們今天要用到的5款茶具 它可以代表5種場景 5種泡法 玻璃杯容量400毫升 飄逸杯 泡茶膽容量200毫升 陶瓷快殼杯 容量170毫升 普通白瓷蓋碗 容量120毫升 紫砂壺容量120毫升 爲了便於對比 我們這次不能用太好的茶 如果用非常頂級的茶 有可能大家出來都很好喝 沒有差距 但是也不能用太差的茶 這樣子的話 怎麼泡都很難喝 感受不到茶葉的美好 所以這次我們用了鳳凰鴨屎香 這款丹叢 來作爲一茶五喝的主角 這款茶香氣滋味都不錯 但是對沖泡方式也比較敏感 好 一切準備就緒 我們現在開始泡茶 好 我們第一種泡法 採用的是玻璃杯的泡法 這個玻璃杯大概是400毫升 我們只投3克茶 一般大家用這種玻璃杯來泡茶 是不怎麼洗茶的 洗茶的是很少的 我們也不洗茶 現在聞一下 已經有香氣了 有明顯的丹叢茶這種特殊的香氣 有點花香 但是現在太燙了 沒有辦法喝 我們得讓它泡一下 等茶水涼到我們能夠試口的溫度 才能夠喝 一般來說 推薦大家的茶湯試口的溫度 在55到60度之間是比較好的 太冷太熱都不行 繼續 現在仍然是有茶香 說明它茶香的富裕的程度 還是相當不錯 香氣物質還是很多的 有一種帶着甜香 有一點點那種奶香的味道 香氣其實都還有 基本上可以入口了 好喝 首先沒有苦澀味 甘甜 有回甘 甜甜的 帶有一種特殊的這種糯糯的感覺 再嘗一口 爲了給大家對比 我們拿多一個杯子 我們拿個杯子 把這個茶湯弄一泡出來 我估計我喝不完 我拿個容器來裝 我又回來了 現在嘗一嘗這是第二泡 泡了一分鐘茶湯了 還是有一點點奶香 甜香 剩下的香氣基本沒有了 其實給我的印象還蠻不錯的 我們再把它倒出來 看一下第三泡還能不能撐下去 好 這是第三泡 我們這鳳凰鴨舌香 甜的 現在還是甜甜的 但是你說茶味很濃 就確實是這泡的茶味已經比較廣大了 好 我們繼續來泡鳳凰鴨舌香 但是我們換裝備了 大家看 這兩款一般來說 都是在我們比如說辦公室 宿舍 或者說沒有條件去鋪開茶盤的地方 來使用的茶具 這個我們一般叫漂一杯 這個他們多叫快喝杯 都是不需要茶盤就可以使用了 我們看一下他們的具體表現如何 一樣流程 打開蓋子 水稍微沖洗一下燙一下 我們拿個杯子來喝 這種漂一杯有兩種喝法 一種是直接這樣對嘴喝 如果在辦公室的話 很多朋友直接拿這個當杯子 就直接喝了 如果有朋友在的話 拿多幾個小杯子倒出來喝 清香 清烈 但是總體還是比較偏淡 清筋回甘 還不錯 香氣還行 這樣子聞茶湯的香氣 或喝的時候的香氣 比剛纔第一種 就杯號碗的香氣明顯要更強 好 第二泡就這樣 漂一杯聞香的方法看來是這樣了 茶湯倒出去以後 香氣吸附在這個漂一杯的杯壁上 在這個裏面聞香 有很強烈的花果香 花香 果香和奶香味 但是內膽這樣聞的話 香氣就不是特別的舒服 可能跟它內膽材質有關係 我們看它的說明書上面寫的是 實用級的PC 第三泡香氣還有 但是怎麼感覺異散的很快 可能跟茶水比有關 不太香 第一泡第二泡是比較香的 香氣滋味都淡很多了第三泡 那漂一杯泡的這樣 我們看一下 咱們快克杯會不會比漂一杯好點 畢竟是陶瓷的 這個快克杯很有意思 一個大杯子一個小杯子 爲了方便你拿到處都用 有蓋子 裏面沒有膽 總體感覺就是它這個壁是相對比較厚的 聽聽聲音 比較啞 可能它的這個材質的性質是這樣 可能偏向於陶吧 但是很奇怪 我現在 一般如果我們這樣衝 會聞到香氣 它這個怎麼聞到香氣 可能有蓋子的緣故 發現了一個問題 就是我們拿起來的時候是比較痛苦 如果你沒有茶盤的話 這個款的設計可能它的容量比例稍微有點問題 拿不起來 太燙了 它這個容量太大 全部倒進來以後兩個都很滿 拿大杯子試一下 大杯子拿不起來非常燙 很燙 我倒出來一點 只能倒出來一點 沒辦法 本來它的使用場景其實不是在茶盤上 而是在辦公桌上 你這沒地方倒 那隻能先這樣 可能跟設計有關係 哇 非常燙 這個 這個我忍受不了 它這個杯子的燙的程度 很奇怪 它的香氣不是變了 它是像花香了 不像是這種鴨屎香的花香 反而是變得更熟了 可能跟它整個的這個體系的溫度比較高有關係 厚度出乎意料的還不錯 粗糙 很奇怪 這個第一泡跟我們說的那個漂移杯的第一泡 還有我們今天就是杯泡的第一泡來比的話 這一泡的味道是相對濃一點的 而且它的會有一點點粗糙感 溫度高了好喝 而且溫度高了應該會發香 聞一下杯底 跟杯底也沒有明顯的花香 還不如這個花香高 還不如這個 很特殊 一會兒我這樣 我加一個這個我的瓷杯子 看是不是杯子的緣故 也可能是杯子的緣故 現在的它的這一泡 顏色實在是非常的深 是這裏面最深的 它泡出了一個 橙黃色橙黃色 也是它是熟的那種香氣 不是清香 清香它泡不出來 沒有清香味 是熟的那種香氣 但是香氣也不高 聞不到太明顯的香氣 我看一下瓷杯的原因嗎 稍微好一點 但也沒好多少 也是一樣 它這個不是那種細膩的醇厚 它被它泡了以後變粗糙了 這個是第四個選手 白瓷蓋板 普通的白瓷蓋板 這個很便宜 幾十塊錢一個的 然後當然這個稍微貴一點 這是一個相對好一點的 朱尼的紫砂壺 還不錯 它這個香氣跟剛纔那個來比的話 這樣聞的香氣略略強過剛纔 快殼杯的那個香氣 它這個清甜味出來了 沒有粗澀感 這是它這個一個大的特點 蓋子上就明顯的花香了 它的味道是 清苦 它有一點輕微的苦味就泡出來了 這很特殊 剛纔那個快殼杯呢 它雖然說是有輕微的澀 就是比較粗糙 但它是苦的 這個呢 你仔細品 回口它就帶點清苦 然後回甘 清苦回甘 淡的時候第一泡是清甜 第二泡呢 帶一點點清苦 然後回甘 感覺很舒服 但是它表現非常地特別 它這個蓋瓦 明明可能是口蓋比較大 然後蓋得不嚴實 或者是別的原因 現在的感覺就是 泡茶的人能夠在空氣中聞到的香氣 最高的是這個蓋瓦 因爲泡上去整個這裏就香了 所以會給大家有印象說 蓋瓦泡茶很香嗎 純厚度不夠 它的茶湯比較的方 或者說比較的 清烈 清甜 但是它的糯感 厚度不夠 那麼我們就直接跳到紫砂壺 趁着我還記着蓋瓦那個味道 我們來對比一下紫砂壺的感覺 耶 啊 甘香起來了 這是剛纔所有的沒有碰見的情況 就是當我把幹茶放進特別熱的紫砂壺裏面的時候 它出現了很明顯的 茶葉被激發出了甘的香氣 嗯 還是香的 只是它不是那種清香 是那種奶香味 這個非常有意思啊 非常有意思 這個第一泡的茶我給大家講一下 這種感覺是什麼呢 它兼具剛纔蓋瓦的那種清烈感 清甜感 但是它又有剛纔我們那個快喝杯那種純厚感 沒有粗澀感 不澀口 它有一個特點是不澀口 大家要知道哦 這個是120毫升 那個快喝杯是170毫升 然後這個泡出來同樣的茶 但是這個泡出來它不澀口 請大家把紫砂壺YYDS打在工具上 但是它的特點很奇特 你需要等一等 你現在現聞的話它就不香 你要等一下 等它這個熱氣散掉以後 溫度稍微降一下 它的香氣反倒非常明顯 及時停一下 那是錯覺 其實這麼濃的話 你停下來舌苔上還是有粗糙感 還是有澀感 只是因爲它的 它可能泡出了其他的物質比較多 比較豐富 讓你的口腔刺激了 所以你整個的回甘 還有你的唾液各方面的 覆蓋了它那種苦澀感 那茶味還是濃郁的 所以它肯定還是苦澀的 只是說被蓋住了 你感覺不出來 不明顯 你不斷的生津回甘 這個生津回甘是這裏面最強的 很奇怪 剛纔那個快喝杯雖然說它很濃厚 但是它就是不生津回甘 不知道你們看了有什麼感受 反正作爲親歷者的我 是收穫非常大 我之前也沒有想到 它們之間的差異能大到這個程度 可能想到有差異 但是沒想到會是這樣的一個情況 五種泡法 我很主觀的給它打了一下分數 大家可以看一下 或者暫停來截圖保存一下 玻璃杯泡法 香氣是全場最弱的 因爲它的投茶量少 聞香在先 飲茶在後 不是同時的 前純後淡 如果加大茶量的話 則是前濃後淡 方便性還可以 但是需要長時間的等待 這個是最少的 茶能泡出最多茶水的方案 需要省錢 或者說解渴的朋友 對茶的香氣滋味要求高的朋友 就不推薦了 但是也比較適合那種 口味比較淡的朋友 漂一杯的泡法 特別的方便 這是最大的感覺 然後它的香氣是偏清香的 但是湯香就比較弱 而滋味清爽甘甜 濃度是全場最淡的 特別適合在辦公室裏來使用 快克杯的情況很特殊 它的溫度都特別的高 所以它香氣會比較熟 不容易出清香 而容易出奶香 甜香這些的 香氣也不洋 但是湯香不錯 滋味比較純的會有糯感 但是容易澀口 不容易生筋回肝 我們叫做茶葉燜燒鍋 特別適合老白茶 黑茶這些茶葉 但是不太適合清香型的茶葉 蓋碗各個方面 表現的都比較均衡 但它也沒什麼揚長避短的功能 香氣和滋味的優缺點 都容易暴露出來 但是滋味容易泡濃了 容易有點苦 但是不容易澀 它特別適合用來鑑別茶的好壞 紫砂壺的泡法 我們叫品質增益器 可以說是這次表現最好的 花鮮甜香都很強 香氣聚而不散 滋味純爽回肝 質感好 厚度好 但是不容易澀 全場的口感最佳 但是它的缺陷 在需要茶盤茶渣也很難到 而且成本非常的高 還需要專門養壺 如果你是一茶一壺 也就是說每一個茶 都要配一個紫砂壺 成本非常的高 茶人瞭解手中的器皿與泡法 就好像戰士瞭解手中的武器 與戰法是一樣的 要因茶制宜 因食制宜 因地制宜 也因人而異 沒有最好的泡法 只有最懂茶的知味人 以上就是本期視頻的全部內容了 如果大家覺得有用的話 希望大家一鍵三連 本點點關注 這是對主人最大的支持 好茶留與知味人 我們下期視頻再見