#173 南関素麺職人　師富 慶太朗　|　明日への扉 by アットホーム

【2024年4月放送】 南関素麺職人　師富 慶太朗
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福岡との県境に位置する熊本県南関町。山間の町に伝わる「南関素麺」は、
現在では貴重な完全手仕事の「手打ち・手延べ」で作られ、強いコシと喉越しの良さが特徴。
現在、10軒の製麺所がその伝統を守り続けている。今回は、約300年の歴史を持つ製麺所、
「猿渡製麺所」の店主・師富慶太朗さんの素麺作りを追った。


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『明日への扉』は、CS「ディスカバリーチャンネル」にて毎月第3木曜日19:30〜20:00 放送しています。
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『明日への扉』
わが国が世界に誇る、固有の伝統・文化の数々…。
先人たちが築いてきた、その知恵や技を受け継ぐ若者たちがいる。
夢を追いかけ日々研鑽する彼らの「ひたむきで真摯な姿」と普段の暮らしから垣間見える“素顔”を紹介していきます。
制作著作: アットホームホールディングス株式会社
制作協力: 日企
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