西安小南門早市。 #早市 #趕集 #西安

中國采風
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27 次觀看·2024年4月19日
西安市,古稱長安、鎬京,是聯合國教科文組織于1981年確定的“世界歷史名城”,是中華文明和中華民族重要發祥地之一,絲綢之路的起點,是聞名世界的歷史名城,與世界著名的羅馬、雅典、開羅等古城齊名,是中國六大古都中建都歷史最長的一個,歷史上先後有13個王朝在此建都 ,有兩項六處遺產被列入《世界遺產名錄》,分別是秦始皇陵及兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長安城大明宮遺址、漢長安城未央宮遺址、興教寺塔。另有西安城牆、鐘鼓樓、華清池、終南山、大唐芙蓉園、陝西曆史博物館、碑林等景點。
這紅糯米 鹽豆 紅棗
這個負冷
對 負冷
烤包子 烤包子
烤包子 剛出來的烤包子
親愛的朋友們 大家好
我是你們的好朋友 五三兄弟
這期節目我們繼續帶朋友們
遊覽中國的市場
今天我們再一次的來到了陝西省
來看看省城西安
最熱鬧的小南門早市
本期節目拍攝於
今年春節剛剛結束的時候
那時候古城西安還比較寒冷
但是這個深受羣衆喜愛的早市
每天如約開放
古老的城牆下
到處飄蕩着西安美食的香味
這片區的帳篷高
想擠過來就擠不過去
我們從這過來一下
方便了拿下筷子 袋子
我就給你裝快點
方便了拿下筷子 袋子
老闆金剛一份五塊錢
咱們的美買標價在這寫着呢
五元大份十元
七根紅棗金剛
七個偵探陳班長
還有那個偵探陳班長
都打搶我家的
大哥說你是認真的
對老味道老金剛
這是紅棗的
對沒有放蜜棗
不是那蜜棗金剛
紅棗和蜜棗不一樣
蜜棗是加工的
紅棗就是咱們熬稀飯用的那種
明白
這個健康要多一些
蜜棗是加工的
就是說甜得很
沒有棗子的味道
這是紅糯米 芸豆
紅棗
一天七顆棗
青春永不老
熱情的老闆不斷的向客人介紹自己的贈糕
我們光看着等待美食的顧客
就能明白他家的贈糕有多好喫
每一次來到這種熱鬧的集市
我都會被這種場景深深感染
感覺生活的精彩
我們遠遠沒有見識得到
一切所謂的煩惱都應當被拋棄
到這種既熟悉又陌生的市場裏
和熱情奔放的朋友們一起享受這種美好
大哥咱們理個髮多少錢
六塊錢
用十年籽磨辣椒麪
傳統工藝能保持美食最本真的味道
西安的油潑辣子名聲在外
喫麪喫泡饃都少不了這種辣椒麪
許多有名頭的油潑辣子都採取這種方式磨法
盤來了
小心
往哪挪呢
往外拉
看到酒館來了嗎
烤包子的
烤包子出來了
這是烤包子
乾的好喫
等待品嚐美食的隊伍實在太擁擠了
西安是中國碳水制度的名頭
還真是名不虛傳
許多熟悉的美食和陌生的美食
都能從這裏看得到
這種美食叫龍龍里脊肉夾饃
不知道這是第多少種肉夾饃
迷你小籠屁裏裝着粉蒸肉
夾在荷葉餅裏
十分誘人啊
好了
老闆這一個餅多少錢呢
八塊錢
我要熱的吧
熱的熱的
我要
我要冷的
烤包子
新疆烤包子出來了
新疆烤包子
剛出鍋的烤包子
剛出來的烤包子
一個多少錢呢
一個十塊
十塊錢三個
烤包子
新疆烤包子
剛出鍋的烤包子
新疆的味道
新疆烤包子
新疆烤包子羊肉大蔥餡
現場烤制
十元三個
外酥裏能香氣撲鼻
新疆的味道
千年古城牆下喫美食
品嚐到了美食帶來的快樂
感受到了歷史的氣息
三千里長安的詩書神韻
從這市井生活氣息中
感受的更加具體生動
肉夾饃的精華版
肘子夾饃
這道美食
是在原來肉夾饃的基礎上
把普通的滷肉
換成了更加鮮嫩的豬肘子肉
精瘦的豬肘肉
與剛出鍋的盤絲熱饃
組合在一起
一道美味絕倫的美食
又誕生了
夾得好飽滿
來一個
再來一個
抓緊時間
新疆烤包子
新疆烤包子剛出鍋的
來新疆烤包子
新疆烤包子
我買了幾個
哪有幾個美女
一起來
來往前上來
不辣的
往這邊走
不辣不辣
快點辣
兩個不辣的
一樣價錢
後面幾個
兩個不辣的
夾饃多少錢
夾饃十塊一個
十塊
多少一個
十塊
三個瘦價的
可以
微信收款20元
大姐一杯13
一杯13
茉莉
每一個口味都不一樣
口味不一樣
等一下熱着呢
要烤多烤一會好喝
水果呢
對
好的你是什麼的
桂花
好的你讓孩子等着
我去買點其他的
你一會過來我認識你
罐罐烤奶
一杯包出來的好奶
口味多樣味道迷人
桂花桑葚玫瑰枸杞
還有各種水果搭配
本來一杯普通的牛奶
經過這樣一番加工
調製瞬間變得可愛了起來
在這充滿朝氣的早晨
喝上這樣一杯
內容豐富的熱牛奶
頓時感覺這一天
變得格外美好
冰糖放心的喫
好香好香
就是這些攤位
基本上每一個攤位
攤位跟前呢
都是排着這種長隊
所以想走過去一下都
比較困難了
走過去
這家的這個牛肉餅
就是排了保長的隊
這家宮廷酥牛肉餅
我們曾經拍攝過
時隔三月過來
發現它還是這樣的
朋友們對這家牛肉餅的喜愛
越發的熱情
走到跟前
還是那股熟悉的香味
一鍋能做十六個餅
一鍋大約需要十分鐘
這家是四口大鍋同時做
但還是有點來不及
後面等待的朋友
隊伍排的依然很長
宮廷酥牛肉餅
它來自與盛世大唐
但唐朝在安史之亂之後
許多朝廷裏的御用廚師
流落到了民間
開始在長安的坊間
擺起了美食小攤
開始做這種牛肉餅
逐漸的這種廚藝
開始在民間流傳開來
宮廷酥牛肉餅
它獨特的口感
很快的被人們所喜愛
從此這種美食
成爲長安城中
最受歡迎的街頭小喫了
這種牛肉餅的工序比較多
即使過程漫長
認真的廚師也不急不躁
每一個步驟都細緻入微
以確保美食的流傳
能夠在市場上
獲得更多觀衆的認可
宮廷酥牛肉餅
它來自於長安城
宮廷酥牛肉餅
它來自於長安城
宮廷酥牛肉餅
它來自於長安城
宮廷酥牛肉餅
它來自於長安城
宮廷酥牛肉餅
它來自於長安城
宮廷酥牛肉餅
它來自於長安城
認真的廚師也不急不躁
每一個步驟都細緻入微
以確保美食的最佳口感
大湖麻花油茶
這又是一道
獨具西安特色的美食
酥脆的小麻花
與鹹香的油茶
完美搭配
一碗四元的價格
確實比較便宜
這是真正的好喫不貴
經濟實惠
老闆這一隻有幾斤呢
二斤左右
有大有小
六十三塊八
六十三
六十三塊八
把屁股扒着
好
四塊五
四塊肉
四塊四
這個吧
有一家
這就是
冰箱大哥的
四塊五
烤饢呢
烤饢
這是啥賣
一個十塊
十塊錢
兩個十塊
大的一個五塊
我們從這兒過來看一下
這個地方被圍的是水泄不通呢
這家是賣土豬肉的
上面有貼的價目表
土豬肉是十塊零九毛
這邊人實在是太多了
我們從這兒轉過去看一下
從這個位置看
這個豬肉的這個
呃
成色還不錯
看着非常的新鮮
這家賣土豬肉的是
每天早晨都來到這個選賣門
早市總是來賣豬肉
然後來到這個地方的顧客
大多也都是縣本地人
大家對這家的肉是非常的放心的
十塊零九毛的價格
也是比較實惠的
我們看這車裏邊
還拉了好多肉
呃
這些應當是今天早晨的
所有的銷售量
豌豆黃啊
哎
新鮮的豌豆黃
保證好喫啊
五塊一份三個十二
三個口味
十二塊三個
五塊錢一盒
啊
五塊一盒啊
這個是紅豆的
然後八寶這個是傳統的
三個十二塊
優惠三塊
明白
這是綠的和黃的不一樣
對咱百分之百純豆制的
這兩個是豌豆黃
啊
明白
綠豆子清熱的啊
這是綠豆
清熱的啊
豌豆黃
小孩可以喫啊
咱這高溫熬製的不害人
口感很細膩的啊
入口即化
好好好好
八寶的美女啊
好嘞
五塊錢美女
五塊錢啊
分菜菜的
五塊錢一個
不好喫不要錢
來美女
嘗一嘗老臭的
喫了啊
好好好
豌豆黃
這別人要的
別人要的
全要的
還行還行
拿一個嚐嚐
好嘞
好好好
好嘞
口感很細膩
快點裏面看
先看看新鮮的
還沒夠好的啊
你放心給孩子喫
這粗糧的啊
健康食品
對對對
這是純豆子的
有豆仁
豆仁豆瓣
豆心就能看得清清楚楚的
看一下這水果
這是
果凍皮嗎
十元四斤
十塊錢四斤
這麼多
在這邊嚐嚐
十塊錢四斤
這個古城的蘇黎呢
老闆這裏多少錢呢
三塊
三塊錢一斤
三塊
古城的蘇黎啊
是咱們冬天北方
大家非常喜歡的一種水果
是和挎盤融配
四十五一盤
這個三十一盤
要好的
四十五一盤
這個三十一盤
三十一塊五
這賣水果
新疆紅薯
越南紅薯
紅薯咋賣
紅薯四塊一斤
這火龍果兩個是多少錢呢
這兩個十塊
這兩個十五
那十元三個
新疆紅薯
越南紅薯火龍果
新疆紅薯
四塊四塊
這十元兩個
那十五兩個
現在這城牆燈下呢
站着或者蹲着
好多朋友在這個地方
品嚐美食
聊着天
感覺是相當的不錯
在這個位置的
每一家美食店鋪的前面
基本上都排着長隊
有些朋友就問
難道每一家都很好喫嗎
可以這麼說
每一家都很好喫
爲什麼這樣說呢
因爲能夠在這個位置啊
長期競爭生存下來的美食
味道應當都是很不錯的
都是經得住了市場考驗的
來 粥粑到賬
十二塊
帶子蛋十二塊
帶子蛋十塊錢
三個
三十六
再來一個肉
好辣
來一個粉粿的朋友們
粥粑
沒有福利
順口即化
這烤好了
是吧
我們再烤一下
你先拿那個東西
把這個倒到那
對
兩個壓一塊
上面烙熱
然後放在下面炒
讓火候稍微上下都均勻起來
這個是快好了
快好了
這邊是市場管理處
市場管理的還是挺嚴格的
很多攤位都有一些固定的地方
從這過來看一下
買雞蛋打糕涼糕
來這份好不好
你來哪個美女來
自己選跟前選的
來鄉中哪個拿哪個
給小孩喫這種好不好
小朋友
紅糖少淋點
15紅糖淋不淋一點
好嘞
來一份都現做
喫哪個美女
來來來
後面擺擺着
再借我的就來他
分成啥版
13一斤
陝西的柿餅
陝西靈魂是產柿子的地方
所以陝西的柿餅是全國最好的
老闆這一斤多少錢
12 13一斤
13塊錢一斤
這邊還有羊肉
這邊是牛肉
牛肉剛纔一斤
老闆說36一斤
老闆是36一斤吧
對36
這是咱們的現牛肉
秦川牛
對啊出草的
我們這兒只賣秦川牛
別人都不賣
爲什麼我們的肉顏色
爲什麼那麼好了
對每個顧客都喫的好
放心的
外面有二十多塊錢
還有便宜的
還有不是真賣你好東西嗎
對人身體不好嗎
爲什麼要喫東西
咱們先賣
在咱們鋪子那邊賣
你喫起碼喫的紮實
放心
咱們這秦川牛牛肉
紮實肉質比較好
對肉質好嗎
喫草的嗎
對喫草的嗎
你看
好肉
你們可以加老闆的微信
回去需要快遞的話
給他發個微信
他就給你們寄走了
你們到家了
東西就到家了
來一個
多喫點
來一個
再來一個
來張姐夫的龍龍肉夾饃
來您的一份
先拿好
不好意思
小南邊二龍上廁
這是小南邊的小肉仗
你看有個全家都是老年人
坐在老南角對面的
這是小南邊的小肉仗
還有全家都是老年人
坐在老南角對面的
朋友們,這一碗豆腐腦有沒有纏到你們?
豆腐腦和油條作爲中國人的國民早餐
在早市上十分普遍
但各地的做法和調味略有不同
西安最獨特的做法就是在豆腐腦裏
調入蜜汁香油和油潑辣子
這樣一碗豆腐腦與都有的滷水搭配在一起
就這樣一碗獨具特色的美食就這樣誕生了
好,下一位
豆腐腦
打包嗎?
打包,打包
從這兒來看一下菜盒
菜盒子在西安的早市上也很流行
大多四到五種口味
韭菜的茴香的雞蛋的酸菜
還有蔥肉餡的
素的一個賣六元
葷的七元一個
這種用各種蔬菜和粉條混合調味
經過油煎之後的美食
是真正的外酥裏嫩
這塊是茴香的吧
茴香的
菜盒在這裏啊
喫菜盒在這裏
來啦
你好,來啦
菜盒
全是鮮的啊
我有一個茴香的
要不給我換成酸菜來
酸菜我去看看有沒有
酸菜啊
對了
這個是嚐嚐
要不嚐嚐
你不是賣粥的嗎
賣粥的我買了
7號8號有雨加雪
我要回老家了
我還想着這個月底賣完就回來了
沒有
我想着買到最後一天了
沒辦法
最後兩天有雨加雪
我得提前回去
這一斤多少錢呢
8塊一斤
早上三點才下鍋爐的
自己家做的
裏面還有熱的
筷子掉了沒事
咱還有
南的是祖傳山寨的手藝
湖北家住院的手藝
老闆是湖北的
咱是97年就開始在西安
西安人是真的有口福
每天這家醬香的豆乾
都會出現在這裏
很多老西安人逛早市
就是爲了這家新鮮出鍋的醬味豆乾而來
要多少拿多少
自己挑自己解
老闆也十分友好
買點羊腸
買個這個管
再加上點這個
這個是沒有的嗎
沒有
這家內蒙古羊雜是真的搶手
看着十分乾淨衛生
品種很多
可以任意組合
價格大家也十分喜歡
15一份
我們看這兒
看它的品種是那麼多的
三個黑芝麻
一共是64盒
這是一盒黑芝麻
6盒
一盒60
黑芝麻一盒好多
混裝兩盤
我們填就好了
買個兄弟
也不是兄弟
你看我已經送了不送了
這個攤位的大蔥
是賣的真熱乎
十元能買這樣一款大蔥
還是比較划算的
難怪這麼多人過來購買
蒙大人一看就知道
全部是建戶人
牛腱肉
老闆牛腱肉一斤多少錢
這個65
我賣的已經最便宜了
網上都賣70多
這個肚子肉呢
肚子肉55
你拿腱骨
聽我的你拿腱骨
腱骨賣的便宜
你要這個
驢肉火燒
都過了
老闆這火燒一個多少錢
10塊
一隻素手捆
10元
一隻素手捆30元
弄了再過來放點肉進去
一隻素手捆
18元
一隻素手捆6元
免費品嚐
走過路過不要錯過
正宗的哈爾濱紅茶
現場喝滿
不好喫不要錢
最正宗的哈爾濱紅茶
來免費品嚐
走過路過不要錯過
豌豆黃豆
一個5塊兩個8塊
買好的15塊錢一斤
喫着一樣味道一樣
就在3塊
一斤3塊
4塊錢
蔥咋賣的
5塊兩半
這3塊兩半
這5塊錢是兩半
3塊一半5塊兩半
這3塊兩半
這5塊兩半拿着划來
一撿就知道
3個5塊10元
7塊
3個10元給7個了
3個5塊10塊
7個
你買大個你喫了就知道
你喫了就知道
我已經買排了
我都買不出去我心裏這樣的
排他幹啥嘛
這些蘿蔔
全蘿蔔
都是一斤一塊錢
老闆是一斤一塊
都是一塊一塊
八百八百
都是一塊錢
來一塊錢一塊錢來
這種包很忙
來10塊10塊了
來10塊一斤
10塊一斤
來10塊10塊了
現榨橙汁
我們這一杯賣多少錢
5元一袋
兩斤菜
2斤5塊錢
3塊5
來10塊
4斤10塊
加幣4斤10塊
紅薯和蘋果一斤7塊5
好蘋果
紅薯牛肉餅
大哥我拍一下你點
沒問題
來宮廷豬牛肉餅
馬上出鍋了
牛肉
好的
馬上好了
好
宮廷豬牛肉餅
咱們這個餅是一個多少錢的餅
5塊
好
這家是5元一個牛肉餅
雖然做法是大同小異的
但這家的牛肉餅個頭比較大
餡料放的很足
5塊錢還是比較實惠的
我們經常說任何一家受人吹捧的美食
都自有它的道理
這麼多人圍觀購買
它的味道肯定很不錯
來宮廷豬牛肉餅
二斤紅薯
帶的牛肉餅
全包裏面
紅牛肉牛肉餅
我用這個
這個還小這個還大
這個蓋子夠大
相當大
7塊錢
喫飯了
牛菜3塊5
多菜
一斤是
這邊有菜
一斤是2元
7塊5
喫菜5了
新疆的大棗8塊
三個山藥的
沒有這樣的
水果玉米
粘玉米
三斤四兩啥都便宜了
5塊錢一堆
那個10塊
三個
大湯雞三斤10塊
三斤10塊
大湯雞三斤10塊
10塊
三斤10塊
又是賣菜的
兩斤3塊
幹
兩斤3元
下面還有胡蘿蔔
胡蘿蔔3塊錢
相當的便宜
2塊5
辣椒
5塊錢撒10塊給7個
還有胡蘿蔔
三條
鐵棍山藥
一斤6塊呢
3塊5
2塊
6塊
3塊5
花菜也是2塊
番瓜也是2塊
這麼大的
還有賣的
拿這個
那個厚的很
1塊錢
我來看一下
200
1塊5
7塊錢
便宜
這兒正賣各種涼拌菜
今年都沒有了
四川的
你們老家的
要哪個
多少錢
這種醬料
還有香辣醬
辣的
醬香蘿蔔乾
這是外婆菜
這個很好喫
少一點
這個來一點
再少一點
可以不
這個還沒給你拿呢
一樣一點
香不香
這賣的大蛋都沒聽過
10元
這錢都不跟你說實話
幾個賣的
最近一個咱們賣2.1
上個賣賣了3.1
這有幾個蛋
10塊
最好的蛋
質量有保證的
葡萄多少錢
葡萄2塊
2塊錢一個
蘿蔔咋賣
蘿蔔2塊
葡萄2塊
還有一隻
九蛋誰要
三個
多少錢
一塊五
十塊錢
來我給你表揚
三個人四塊
喫完了
親愛的朋友們
這是走出市場
城牆外面的場景
大家知道
西安是中國十三朝古都
現在我們看到的城牆
是明代的城牆
保存的十分完整
總長度有近14公里
有18座城門
剛纔我們帶大家逛的市場
就在這個城牆的裏面
現在我們完整的走一下這個城門
西安古城牆的四座主門
分別是南門永寧門
東門長樂門
西門安定門
北門安遠門
我們眼前的這個叫烏木門
是在南城牆朱雀門和韓光門之間的一座城門
剛纔熱鬧的市場
就在這個城門裏面
這雞蛋裏面一盤多少錢
這個好興奮啊
別用臺階啊
慢點啊
這都是小的啊
好的
小的5塊大的10塊
好的
放電的時候拿下袋子
開着啊
我們給大家增快點
我們要個小份的
對
