【电子压力锅食谱】传统鲜肉粽子｜ Instant Pot Sticky Rice Dumpling | Chinese Recipe

❤️大家好，很快就要到端午节了，今天和大家分享今年我们家做的粽子。今年我们家包的是传统鲜肉的粽子，用电子压力锅煮非常的方便。

今天准备的食材可以包25个粽子。

需要准备：粽叶50张左右，棉线

食材：
圆糯米5杯（浸泡1夜后，沥干水分再放调料调味），老抽2勺（Tablespoon），生抽3勺(Tablespoon)，糖1勺(Tablespoon)，盐2小勺(Teaspoon)，五香粉1小勺(Teaspoon)

腌制肉（肉腌制1夜会比较入味），蹄膀肉900克，生姜30克，花椒1/2小勺(Teaspoon)，盐1/2小勺(Teaspoon)，糖1/2小勺(Teaspoon)，白胡椒1/4小勺 (Teaspoon)，老抽2小勺(Teaspoon)，蚝油1勺(Tablespoon)，料酒2勺(Tablespoon)

⭐️需要注意的地方：
1:糯米浸泡一夜煮出来的粽子口感偏软糯，不浸泡也可以。
2:干粽叶使用前需要浸泡一晚，在开水里煮约10分钟，煮好的粽叶按需要几张几张的拿，不用一下拿出来，浸泡在水里比较软，包起来容易一些。
3:包完绳子要系紧，不容易散。
4:今天我们煮的是肉粽，所以煮粽子的水一定要是热水，这样味道不容易流失。
5:煮粽子水一定要高于粽子，高压锅水分流失的少，所以水加到锅的最高刻度处即可。
6:煮好的粽子不要浸泡在水里，立马拿出，吃不完可以冷冻保存。

喜欢吃粽子的朋友一定要试一下哦！提前祝大家端午节快乐！❤️


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