油炸竹夹鱼跟凉拌金枪鱼 #金槍魚 #竹夾魚

美食與美酒 大概會是世界上最治癒人心的東西了 新鮮的竹甲魚切除頭的部位 身體沿着邊緣靜止對半切開 緊接着淋上雞蛋液 再用麪包糠漿整治裹住 最後就是下入油鍋 炸得滋滋作響的聲音聽起來十分舒適 差不多的時候還得去翻個面 等待的期間生皮已經準備就緒 奶油狀的泡沫是好喝的證明 更是啤酒的靈魂所在 當口幹舌燥的身體與其接觸的那一刻 生命彷彿獲得了第二次重生 冰涼的啤酒順着喉嚨直直到位 而那種快感則是從未流淌在身體的每個角落 這一口下去就是大半杯 那一聲嘆息也是對酒的最大敬意 果然啊 下班後的第一杯酒態與衆不同啊 而冰冰的啤酒就應該配上熱乎乎的炸物 竹甲魚的不同喫法也會帶來不同的口感體驗 醬油可以增加魚肉的鮮味使其變得清爽 調味醬則是能夠充分發揮油炸食物的美味 然而這家店另外又給了你第三種選擇 帶着酸甜味道的塔塔醬 剛炸好的竹甲魚比想象中的大很多 金黃色的酥脆外皮勾的人垂涎欲滴 喫的時候用筷子從中間將其分成兩半 方便食用 再把塔塔醬塗抹上去 不等入口 那種酥脆感就已經透過筷子傳了過來 用力咬下一口 那種鮮美感立刻跟味蕾打上了交道 魚肉的厚度令人忍不住的想要誇它幾句 脆脆的外殼裏包裹着鬆軟多汁的美味 這得全虧於脂肪比例適中的竹甲魚 喫起來僅是飽滿又迷人 並且混合了白煮蛋洋蔥稀釋醃菜的塔塔醬 跟竹甲魚搭配起來食用有着意想不到的合適 當口腔得到了稍稍滿足 這時就一定要接上一口啤酒 冰與火的交融在味蕾上奏響了美妙的協奏曲 今天僅僅就兩次與酒杯接觸就喝完了一整杯 一整天的疲勞似乎也跟着消失了 不好意思 請給我一杯啤酒 好的 不過生活就是這樣 此刻的愉悅不代表第二天就沒有什麼麻煩事 這個世界上只有少部分的人可以一直保持開心 對於普通人 只要把煩惱跟開心的比例控制在五五開 那麼這樣的生活就依然值得期待 被工作摧殘了一天的和鴿子此刻正準備着用美酒跟美食來填充自己 看似雜亂的小小居酒屋品類是一點都不少 新鮮的金槍魚切成大顆粒狀 接着加入濃稠的山藥汁 在最後點綴一些海苔碎 而在小碗邊緣芥末也不可缺少 這道山藥汁金槍魚就是他今天的選擇 清淡的食物就要搭配陳列的清酒 在燈光的映照下 滿到一出來的酒散發着晶瑩剔透的光亮 這個過程着實令人愉悅 只見他湊過去貪婪的抿上一口 清新的味道柔和又高雅 說完不自覺的又喝了一口 滑膩的口感能夠明顯感覺到釀酒用的水非常優質 金槍魚喫之前要先淋上些許醬油 隨之揮動筷子將其均勻攪拌 愛喫芥末的他佔的量可是一點都不少 一入口 芥末內強烈的辣口感讓他的面部快樂到扭曲 金槍魚的新鮮和山藥的潤滑感相輔相成 把魚香襯托得更加鮮美 山藥泥是很難加的 如果想要單獨品嚐 那麼就要顧不上是否難爲情 直接端起往嘴裏扒了 再來上一口涼涼的清酒 整個人的身心都跟着愉悅起來 喫完了清淡組合 接下來就要來點熱烈一點的 這次是油炸的墨魚須跟小麥燒酒的組合 剛炸好的墨魚須喫之前要擠上檸檬汁 口感上會變得清爽的同時減少了膩口感 薄薄的面衣裏是超有彈性的咀嚼感 冰塊的加入讓燒酒特有的芳香變得更加明顯 味道上更加細膩與純和 美味的料理不需要高級 能常伴左右的往往纔是最珍貴 今天也是被食物治癒的一天