西安早市(上)。 #西安 #早市 #趕集

中國采風
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37 次觀看·2024年3月28日
西安市,古稱長安、鎬京,西安市有兩項六處遺產被列入《世界遺產名錄》,分別是:秦始皇陵及兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長安城大明宮遺址、漢長安城未央宮遺址、興教寺塔 。另有西安城牆、鐘鼓樓、華清池、終南山、大唐芙蓉園、陝西曆史博物館、碑林等景點。
老闆 拿着
這兒的閃開了
拿着
謝謝
不賴不賴不賴
大了不要錢
朋友們大家好
我是虎三兄弟
今天我們來到了陝西省西安市的
紅磚南路早市
咱們逛一逛這個西安本地人
十分喜愛的市場
這個早市的位置
在紅磚南路與家善坊的交叉路口
每天早晨的六點準時開市
持續到九點
當早晨的第一縷陽光
穿透古城西安街頭的梧桐樹梢時
趕早市的人們已經人頭攢動了
順着人流的腳步
我們又被這香味撲鼻的
街頭美食所吸引
幫我分享這個美食
廣式腸粉在北方的市場裏
不是太多見
這家在紅磚南路還很有名氣
做法是把米粉漿
在傳統抽屜式蒸爐裏蒸制
製作過程中
在米漿裏可以添加玉米
還有火腿
臘腸
培根
雞蛋等輔料
調味的時候
再加入不同口味的醬料和滷水
口味柔軟糯香
鹹鮮可口
作爲早餐來喫最爲適合
你這做哪個美食
主播嗎
就是發那個美食視頻
這家廣式腸粉
素的一份6元
葷的7元
73誰的
73
這個
在西安的任何一個早市上
大湖油茶總是不會缺席
油茶泡麻花
這是西安人的傳統喫法
西人油茶
與酥脆的小麻花搭配在一起
這種看似奇怪的喫法
卻讓美食的味道得到昇華
獨特的鹹香味
總是吸引着顧慮的人
一碗3.5元的價格
也是讓人很喜愛
喫酸菜的喫韭菜的
來酸菜的
回小媽話的是吧
啊不是
3塊5
喫飽到賬4元
一份好不好
一天賣2塊5
再賣1塊5
我給你代表
少這點這次回去吧
看我
好來嘗一嘗來
我看一看
嘗一嘗先
不配照的
我看照
我叫雜燒
豬肝花腸肉餡
好謝謝
來你我是個啥東西
買一個
正宗的冰線手裏8塊3
陝西冰線的酥梨
比上週又降價了
皮薄多汁
1.5元的價格是真便宜
來來嘗一個
一天賣2塊5
再賣1塊5
一動的攤位
煎餅果子又出現了
煎餅一種方便又快捷的小喫
在中國的大小市場裏
都能看得見
但各地的味道都有不同
這家是來自河南的做法
用的麪糊是雜涼麪
油炸果子是大哥自己加工的
這手法實在是太嫺熟
不到兩分鐘就做好了
這樣的煎餅一個賣5元
還是物有所值
要不要
大哥 你好
你好
不是攤位費
現在不要
不要攤位費
以前要是吧
以前肯定要的
以前要的
以前要的厲害
以前要的多
大哥你賣煎餅賣了多久了
40年
大哥是哪裏人
河南的
河南人
新疆
河南新疆
你去過新疆嗎
對對對
我沒去過
但是我聽過
賣煎餅40年
這位大哥的堅持與執着
讓人感動
在聊天中得知
大哥19歲
從河南信陽來到西安賣煎餅
這一干就是40年
他用一個小小的煎餅攤
養活了一家人
大哥對我也是直言不諱
說他有三個孩子
家裏所有的喫穿用度的費用
都是他賣煎餅掙來的
就這樣他日復一日
年復一年的賣煎餅
大哥硬是供三個孩子
上完了大學
而且孩子們上的
都是中國的
985211重點大學
現在全部都已大學畢業
走上工作崗位
三個孩子們
都在北京上海的
大城市裏工作
說到這些家庭往事
大哥是由衷地感到自豪
作爲傾聽者
我也由衷地
爲大哥感到高興
一個煎餅攤
成就了一家人
改變了一個
普通家庭的命運
這些都是勤勞的大哥
每天起早貪黑
用辛勤的勞動換來了
一
拿着藥吧
嗯
給我沖沖飯來
衝飯來
一碗嗎
嗯
大哥的故事的確勵志
感人至深
而在這熙來攘往的市場裏
又有多少勤勞的中國人
不辭辛苦
每天都在辛勤的勞動
精心打理着自己的生意呢
每一次我在這市場裏
打開鏡頭的時候
心裏對每一位攤主
都充滿崇敬之意
從他們的身上
我看到了無限的力量
真心祝願
煎餅大哥身體健康
每天都有一個好生意
來自京陽的毛粉西紅柿
三元一斤
品相着實不錯呀
饢餅啊
咱們這一個餅賣多少錢啊
一個四塊三個十塊
哦一個四塊三個十塊
嗯
這個是還有洋蔥芝麻
洋蔥芝麻啊
對
新疆烤饢餅
一個獨居特色的民族小喫
在這早市上現場製作
也有一番風味
這種維族朋友的日常食品
如今在遠離新疆的關中地區
也能隨意品嚐得到
中國很大
但美食已經相互融合
這剛出爐的饢餅
一個四元
三個十元
買起來了
都挑過的嘛
買起來了
十元三斤的獼猴桃
只有從這早市上能碰得到
外觀圓潤
剛剛熟透
咱倆先往前走
大哥這咋賣呀
一斤六塊錢
一斤六塊啊
這個褐色的麪條叫橋面和了
它是陝西特有的一種麪食
是用雜糧橋麥麪粉製作而成
這兩種顏色不一的和了
深色的是純橋麥做的
米黃色的是橋麥面
和小麥麪粉混合製作的
陝西人愛喫和了面
但和了麪條製作起來
比較費時間
對於上班族來說
從這市場裏
買上些現成的橋面和了
回家只需自己做些湯料
就可以喫了
既方便又快捷
此起彼伏的叫賣聲
你來我往的討價還價聲
讓這早晨的自由市場生機勃勃
各種蔬菜的價格都很實惠
大多都是1.5元到2.5元之間
賣豆腐腦的大哥動作實在帥氣
每一勺都是這樣的鹹熟
雪白的豆腐腦調上的豆豉辣油
再來上一勺這蜜汁滷水
一頓美味的早餐就呈現在眼前了
這家豆腐腦在這個早市上很有名氣
很多人都是老顧客
來買早餐的大多拿着自家的飯盒
顧客與攤主都很熟悉
很多都是街坊鄰居
彼此間也很默契
這家土豆看着不錯
是當年的新鮮土豆
一袋子八斤賣十元
任意挑選
真心便宜
六七號吧
你倆啥來的
微信收款2.5元
幹嘛有鞋簾
你要拍個啥
我就拍一個美食
大哥咱們這魚頭一鍋多少錢
2塊5
你指着來
現炸的無飯油條各大皮脆
2.5元能買一根
站在這炸鍋的前面
一股特別的油香味和麪香味撲面而來
讓人很有食慾
這種鍋盔饃在陝西甘肅青海一帶非常流行
大多是回族朋友製作的
口味以香豆味爲主
也有玫瑰甜味的
外酥裏嫩
還可以較長時間的保存
這種鍋盔在甘肅和青海也叫鋪鍋饃
還有嗎
有
多少錢一份
4塊5塊
8
正常都是找多大
對
好多人走
西安的特色小喫曾高在我們的節目裏也多次出現
在西安當地大家習慣叫他金高
這種用糯米紅豆和紅棗製作出來的甜品
在各大市場裏也是很受歡迎的
4元錢就能買上一份
軟糯香甜
看一眼
在市場裏行走
處處都是人間煙火
現磨現賣的黑芝麻糊就很吸引人
幾十種豆
粒
皮
素等營養雜糧任意搭配
這是富士啊
這一斤多少錢呢
5塊錢
沒關係
洛川紅富士早有往來
5元一斤好喫不貴
隔壁又是一家產自咸陽濱縣的甜點
個頭挺大兩元一斤
自保到賬8元
哦
看一眼這米線啊
這一碗多少錢呢
8塊
泡菜米線看着清爽可口
老闆打出的廣告語也着實可愛
味道絕對值得稱道
顯得是相當的自信
但在美食上顧客只看味道
不看廣告
從攤主的繁忙程度就能看出
味道一定很不錯
旁邊的幾個座位上也是座無虛席啊
馬上這個一座就是你的
2塊錢一斤啊
2塊2塊
來2塊2塊
來自雲林的紅皮葡萄
兩元一斤
海南的香蕉3元一斤
我們的節目中也經常出現這海南的香蕉
有的朋友評論說
怎麼外地的海南香蕉
比海南本地都便宜
其實自由市場
有時就是這麼的不可思議
但總而言之
老百姓就講究一個實惠
哥給我拍下你這個冠名啊
那你拍吧
好
拍了
你也沒喫啊
咱們這一個米賣多少錢呢
西安的早市
一般是從早晨6點持續到9點
現在的時間是8點20分
也就是在有40分鐘早市
就要結束
要還路於交通
這個時段也是早市最熱鬧的時候
蔬菜瓜果的交易最爲頻繁
湖城的鹼面槓子饃
這回也是按袋子來賣
這一大袋子只賣5元錢
大概有二三十個饃吧
相當實惠了
我看一下大姐
咱們的盒子一個幾塊呢
四十塊錢
四塊錢一個
這樣的菜盒
在西安的早市上也很多件
現包現烙一個4元
是真正的薄皮大餡
一般都有四五種口味
有韭菜粉條的
也有豬肉大蔥的
還有茴香的也很受歡迎
來一個來一個
來幾個
來幾個呢
韭菜的我來一個
好我給你拿啊
我看還有茴香的是吧
有
我拿韭菜的
這兩個就拿了
韭菜的還是最受歡迎
我們這火燒一個多少錢呢
八塊錢
一個
在路口又碰到一家煎餅
這家用的醬料的味道很吸引人
基礎的煎餅一個4元
但這家的加料很特別
除了通常的加料雞蛋和火腿之外
還可以加辣桃和金針菇
的確是很有創意
好東西就是好喫
方便耗用
核桃
好核桃不掙一點
我看一下這一斤多少錢呢
這核桃一斤多少錢
這個
十二三塊錢
十二三
十二十三
拍那個幹啥
美食嗎
美食
要掉銀了
賣不上價錢
這多少錢
這個十二
這十二
小棗呢
小棗八塊
一斤八塊兩斤十五
今年價位不行
比去年低得多
一點都賣不動
和去年相比咋樣
比去年差多了
生意差得很
我們早上是賣幾十塊錢
一點都不行
這生意不好做太難做了
不好做
早上賣的咋樣
賣的人 買的人多不多
不多
這早市
看那人
禮拜一嘛
生意不行
禮拜一
這個品項極佳的西紅柿
叫普羅旺絲
它被譽爲水果西紅柿之王
味道相當甜美
沙而不面
溼而不空
甜而不粘
是番茄類蔬菜中的上品
這樣的西紅柿
在這早市上也只賣三元一斤
我就十四塊吧
我沒說給你十四塊
我說十四塊吧
玉米是什麼玉米
玉米是粘玉米嗎
粘的 甜的
咋賣了 粘的
粘玉米咋賣了
粘四個
十塊錢四個
十塊錢四斤
不要浪費了感受
你還沒辦法說
剛纔那個人說
你再去跑兩路
最貴的全價了
你這個人
十塊錢四斤
最貴點蜜桔
換價十塊錢三四斤
放心了
這是雲南的蜜桔
我賠錢賣了
一斤四兩賠八毛
葡萄柚和雲南蜜桔
都是十三斤
賠錢賣吧
這姜咋賣
姜十五
三十二塊
五一斤
包菜和菜花
直接按個來賣
一個一元
嫩綠的菠菜和小白菜
都是二點五元一斤
榆林的黑豆豆腐
三點五元一斤
水果玉米和梅玉米
都是十元三根
四斤
沒做嗎
這塊
九塊一袋
五塊一袋
菠蘿一盒多少錢
一斤二十七成斤的
一斤二十七
三十九元
各種涼拌菜和醬菜品種很多
基本都是一斤八到十元
口味也很多
可以任意搭配
這土雞蛋咋賣
這是土雞蛋
六塊五
這個
六塊五
還是以前那個嗎
以前的
你給我拿個板
是後面一樣的是吧
以前的
以前那個
嗯
新鮮的牛肉盒三十八元一斤
今年以來全國各地的鮮肉價格
一直處於低位
豬肉的價格一直在十三元左右
而牛羊肉大多在四十元以下
牛排
這牛肉多少錢
三十八
這條三十六
大哥這山藥咋賣
十二
一斤十二
酸酸甜甜
硬硬甘甜
哦
花唄一塊辣椒一塊
牛血花唄
一塊一塊只賣一塊了啊
拿着球球你這牛血花唄
咋樣
來自內蒙古的牛雜和羊雜
二十一點八元一斤的價格
是我最近碰到的最便宜的了
種類也很全
買的時候根據喜好隨意挑選
牛雜和羊雜在全國各地的做法
都有不同
河南河北山東一帶主要喫羊雜湯
而在陝西甘肅青海等西北地區
喫法多以幹拌羊雜爲主
像這來自內蒙古的牛雜羊雜
都是做熟的半成品
帶回家中按照自己喜歡的口味
再做加工也很方便
現在是早晨的八點四十分
早市的時間也接近尾聲
但市場上的人流卻不見減少
也有人抱怨說早市的時間
有些太短
但早市畢竟是爲了方便大家
購買物品的臨時市場
很多都在這交通幹道上
時間太久也會影響交通
五人的點心十元六個
各種甜餅豆餅糖酥餅
一個都在一元左右
你現在買的份子多大
我這二十六
我二十六也買完了
我二十六
二十六
二十五
快快快
來
二十五
車可得花
衣服交我二十五塊錢
咱這份是六塊五
來了
然後再給我一張豆皮
好沒問題
稍等
馬上
一共三塊六
這個兩塊一
我這三塊六
兩塊八
這個三塊六
走着走着
又看到一大堆嫩綠的辣椒
籠椒和螺絲椒都是兩元一斤
現椒二點五元一斤
這些新鮮的蔬菜和實惠的價格
總能勾起人購買的慾望
等會菜來了再弄
都可以裝了
見花就蒙
棉睡衣和棉馬甲也走出櫥窗
來到早市
三十到五十元一件
看着還很不錯
簽了簽了簽了
最後幾個
這雙鞋子咋賣了
五十塊錢每個
那沒有號了
各種皮鞋運動鞋斷板處理
價格都是五十元左右
保溫杯保溫壺樣式還挺合適
二三十元一個
這後手也做
這對片我那個
對片手也有
五元一袋
這裝上袋子
啥東西
這個叫橡皮
謝謝惠顧
歡迎下次光臨
