Tradition : les légendaires madeleines de Dax

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Les Landes maintenant où la famille Cazelle est à l’origine d’une institution locale : la madeleine de Dax. Depuis 5 générations, la recette de ce petit biscuit est un secret qui se transmet de père en fils. On sait juste que le nombre d'œufs varie en fonction des températures. 



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