醫生提醒:廚房這3樣東西，長期不清潔或更換，無異於慢性自殺
醫生提醒:廚房這3樣東西，長期不清潔或更換，無異於慢性自殺
近幾年，隨著很多外賣和飯店的後廚衛生情況遭到曝光，越來越多人會選擇在時間和條件允許的情況下，自己在家做飯。
與點外賣和下館子相比，在家里自己下廚的好處有很多，比如可以做出更符合自己口味的飯菜，親自處理食材更放心，環境衛生也更加安全。
但是，就算是家中的廚房，如果不注意對廚具進行清潔更換，也會有一些潛在的致癌物，可能會對我們的身體健康造成威脅。
一起來看看，你家廚房是不是這樣。
掉塗層的鍋
鍋具是廚房里必不可少的物品，特別是不粘鍋，已經超越以前用的大鐵鍋，成為了很多人家中的標準配置。
不粘鍋既不容易黏底，減少食材損耗，又方便清洗，減輕人們做家務的負擔，可謂是廚房里的好幫手，但不粘鍋的塗層，卻並不安全。
我們一般在市面上買到的不粘鍋，大部分是含有特氟龍塗層的，特氟龍的主要成分中，有一種叫做全氟辛酸的物質，這種物質在2017年，被世界衛生組織列入了2B類致癌物。
全氟辛酸進入人體時，會跟隨血液到達人體的肝臟中，並在肝臟部位累積。這樣不僅會影響到我們新陳代謝的能力，還會幹擾肝臟的解毒功能，損害人體的抗氧化能力，對我們的身體造成負面影響。
正常情況下，當生產不粘鍋的廠家通過高溫對不粘鍋表面烘烤塗層時，全氟辛酸會在高溫作用下揮發，這樣一來，在塗層完整的情況下，全氟辛酸就不會對人體造成什麽傷害。
但是在我們使用過程中，難免會遇到不粘鍋塗層被刮花或者脫落的情況，這時候我們就要當心了。
不粘鍋的塗層其實耐熱性並不像我們想的那麽好，央視在一檔節目中，曾與北京化工大學的研究團隊聯合，對不粘鍋塗層進行了一次實驗。
實驗表明，不粘鍋塗層表面的特氟龍，會在被加熱到300度時開始分解，如果幹燒一會兒，全氟辛酸就會釋放出來，對我們的身體健康埋下隱患。
當我們長期使用塗層不完整的不粘鍋進行烹飪時，就很難避免會攝入全氟辛酸，導致身體受到傷害。
所以說，在日常使用過程中，我們應該盡量避免幹燒不粘鍋，不用鋒利的鋼絲球等清潔工具清洗，一旦發現不粘鍋的塗層被破壞，就要立即更換。
除了鍋具，我們做飯時，抽油煙機也是必不可少的工具。但很多人不知道，油煙機也是有“壽命”的，如果不及時清洗，或超過了使用壽命，油煙機也會成為致癌的“利器”。
使用時間過長的油煙機
一般來說，油煙機的使用期限大約為7年左右，如果我們家里的油煙機沒有定期清洗，或者已經用了超過七年甚至更久的時間，那麽就應該當心，油煙機可能對我們的身體造成危險了。
沒有經過定期清洗的油煙機，機器上會有油煙附著，這就可能會造成輸油管堵塞，還會出現邊緣漏油的情況。
這樣不僅會破壞廚房的環境衛生，還會導致油煙機里的風速轉輪轉速變慢，排煙不暢。這樣一來，我們做飯時會產生的有害氣體，就不能及時排出窗外，被我們吸入。
風速轉輪轉不動時，還會增加油煙機的耗電量，浪費電費不說，電機負荷加重可能會引發火災，影響到我們的人身安全。
使用時間過長的油煙機中，還會積累大量酸敗的油垢，這些油垢在經過油煙機運轉加熱過後，會產生一種致癌物質環氧丙醛。
環氧丙醛能夠增加我們身體患癌的風險。相關實驗證實，如果在小白鼠身上，每年間斷注射大於280毫克環氧丙醛，小白鼠體內就會形成腫瘤。
當我們的油煙機中有大量殘留油垢時，就會增加我們患癌的概率。
所以我們在使用油煙機時，不僅需要定期從里到外對油煙機進行清潔，還應該注意購買油煙機的年份，及時更換，這樣才能減少油煙機使用不當對我們造成的傷害。
不只是油煙機，廚房里還有一樣東西，如果不及時清理，也會對人體造成損傷，那就是冰箱。
冰箱里的黴菌
很多人都會把沒法及時吃掉的食物放在冰箱里，認為冰箱可以保鮮，能夠延長食物的儲存時間，但其實，冰箱不僅能保鮮食物，也能“保鮮”細菌。
因為冰箱內部環境較為潮濕，而且有食物存放，所以冰箱中非常容易滋生黴菌。
如果沒有留心清潔消毒，在我們不知道的時候，很可能冰箱門、角落、密封膠條下，都已經長滿了黴菌。
黴菌在繁殖代謝時，不僅會產生難聞的氣體，影響食物的味道，還可能會導致食物口感被破壞，甚至變質。
有些黴菌，會引起吸入性過敏，或者呼吸道感染，比如鏈格孢、青黴、煙曲黴等。
還有一種比較“厲害”的黴菌，有致癌風險，就是大名鼎鼎的黃曲黴菌。
當我們沒有定期清潔和消毒，這些對人體有害的黴菌就會隨著空氣或食物進入到我們身體里，危害我們的健康。
為了減少冰箱里黴菌的數量，我們可以用1比1的可樂和酒精，將冰箱門上的密封條取下後，沿著密封條的位置進行擦拭，之後再用清水擦一遍，這樣就可以有效減少黴菌了。
定期對冰箱各個角落和冰箱門進行清理消毒，定期檢查冰箱的濕度和溫度，保證它們在合理的範圍內，才能最大程度保證我們的食物安全，不受黴菌污染。
在日常生活中，還有很多需要我們時刻留心、注意的問題，但只要我們及時檢查，發現問題及時處理，就能夠很大程度上避免身體受到傷害。
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