《葬送，還是活化？》之一：啤酒的百年滋味｜產業活保存遇到什麼難題？(我們的島 第1246集 2024-03-11)

如果說，啤酒釀造是酵母對穀物所施加的魔法，那麼建國啤酒廠就是這個魔法在台灣的起源地。一百多年來，麥芽、蓬萊米與啤酒花在這裡發酵，替城市留下不可抹滅的味道。行政院主導計畫將建國啤酒廠（台北啤酒工場）歷史核心區域，變更為學校用地，交給台北科技大學使用，未來產業活保存之路，該如何繼續？

00:00 前言
01:21 生啤酒體驗活動
02:03 台灣最早的啤酒廠在台北
03:04 老員工回憶建國啤酒廠的歷史
05:12 世界僅存的10座銅製糖化釜
06:22 酒廠保有日治時期的酵母
08:53 老員工對建啤的不捨與搶救
11:18 員工精心打造歷史文物展示室
13:06 酒廠土地面臨分割危機

#建國啤酒廠 #高砂麥酒株式會社 #活古蹟 #銅製糖化釜 #酵母 #釀酒


※系列專題文章》
●《葬送，還是活化？》之一：建國啤酒廠的百年滋味
https://reurl.cc/nrdzkn

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※建國啤酒廠分割爭議系列》
●《葬送，還是活化？》之一：建國啤酒廠的百年滋味
https://youtu.be/WUkWYBhGo5E
●《葬送，還是活化？》之二：說好的啤酒文化園區呢？
https://youtu.be/0FpI6lbEWjU
●《島Podcast》百年活古蹟建國啤酒廠的價值在哪裡？用文化與工藝釀造的麥香能否繼續？｜ft.文化大學景觀系教授 郭瓊瑩
https://youtu.be/daNCe9wvwHc
●《島Podcast》18天的第0天！古蹟啤酒上蓋青 建國啤酒廠活化增變數｜ft.臺灣歷史資源經理學會副秘書長 黃俊達
https://youtu.be/_zFV6AQF0jc



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