止咳化痰金桔的做法|金桔醬|金桔蜜餞

果然精彩
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又到了金桔成熟的季节,金桔具有生津止渴、止咳化痰的作用。熬成金桔酱,可以当成小零食食用,也可以泡水喝,还有不错的止咳化痰作用。今天我们就来做一道好吃又简单的金桔蜜饯吧。🥯
原料:
1.金桔:500g
2.冰糖:150g
3.柠檬:半个
4.盐:两勺
5.水:550ml
祝大家开心吃饭🥗,生活幸福🥰!
00:00 金桔蜜饯成品展示
00:11 金桔前期处理
01:19 大火煮开金桔
02:00 金桔头尾切花刀
02:29 加入冰糖
03:15 加入柠檬汁
03:29 汤汁浓稠关火
03:42 金桔蜜饯装盘结尾
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大家好歡迎來到彎彎美食廚房
現在正是金桔成熟的季節
我們來做一道
好吃又好做的金桔蜜餞吧
首先我們準備一斤金桔
加入一勺鹽
加入清水沒過金桔
然後攪拌一下
讓鹽在水裏化開
浸泡10分鐘
這樣可以去掉金桔表面的農藥殘留
10分鐘後把金桔洗淨
去除表皮的油蠟
然後我們摘掉金桔頭上的蒂
不然會發苦
在鍋中加入適量的水
倒入金桔
開大火煮開
這一步是爲了去除金桔的苦澀口感
在水沸騰後撈出金桔
過一下涼開水
然後我們在金桔的頭部
尾部切十字花刀
就像這樣
讓金桔能更加入味
在鍋中加入550毫升水和150克冰糖
攪拌一下使冰糖化開
當冰糖完全化開
鍋中開始冒大氣泡的時候倒入金桔
轉中火熬製
中間可時不時翻動一下金桔
10分鐘時加入少量鹽攪拌一下
20分鐘後加入一點檸檬汁去除苦澀
繼續熬煮
中途攪拌一下
使金桔受熱均勻
看到湯汁濃稠時即可關火
這時金桔開始變得晶瑩剔透
一份金桔蜜餞就做好了
我們把金桔裝入無水無油的玻璃碗中
放涼後放入冰箱即可長期保存
隨時拿出來吃啦
謝謝大家的收看
這裏是彎彎美食廚房
我們下期再見
