【國語日報探索頻道】奇妙化學反應：讓鴨蛋變皮蛋【1/2】

【國語日報探索頻道】
皮蛋料理在生活中隨處可見，如三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐，都是常見的國民美食。但皮蛋這神祕的外表是怎麼來的呢？

資料來源：2023,12,14《國語日報》科學版【奇妙化學反應 讓鴨蛋變皮蛋】參考報版文／環境部化學物質管理署 圖／達志影像
製作人：孫慶國 企畫/錄影剪接：林瑋/拉那·卡巴 製作團隊：國語日報編輯部副刊組/國語日報資訊中心 特別感謝 主播／鄭芮竹

#鴨蛋 #皮蛋 #國語日報 #科學版