來意大利必吃的美食 - 帕爾馬火腿

意大利不能錯過最美味的帕爾馬火腿Prosciutto di Parma，我們特意開車來到帕爾馬，參觀一家擁有200年家族歷史帕爾馬火腿工廠。帕爾馬火腿的豬腿肉均選自附近的農場，經過兩次長達10-12個月的海鹽醃製過程後，掛在通風的暗室風乾。因為帕爾馬地區的山谷，長年吹著來自利古里亞的海風，絕佳的氣候不利於細菌的繁殖，造就帕爾馬火腿獨特的絕佳風味。