【東北菜金獎－酸菜白肉】跟著大廚學做菜 | 全世界中國菜廚技大賽 | 美味人生

【東北菜 酸菜白肉】
Chinese Culinary Competition - Northeastern Cuisine Pickled Napa with Pork
廚師的功力體現在看似簡單的家常菜中，了解食材本身的原味、清楚如何拿捏火候、甚至知道食材不同部位不同的味道，看起來簡單，其實一點也不簡單。
It's important for the chefs to know which part of the pig to use for each dish based on its flavor and texture, but it's not an easy task.

「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文化藝術比賽系列賽事之一,旨在弘揚正統中華的烹飪技藝,傳承中國深厚的飲食文化,挖掘傳統菜餚的製作方法,再現中華美食的博大精深,並傳播正統的膳食理念與方式。
通過展現與切磋中華烹飪技藝,讓全世界更加認識中國菜的特點,珍愛中華飲食文化瑰寶。

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