复刻好利来生吐司葡萄！绝对比买的好吃！

前段时间我买了好利来的生吐司葡萄，觉得挺有意思的，不是觉得这个面包好吃，现在吃惯了自己做的，觉得买的面包都不好吃。只是觉得创意不错，原来还可以做出不同味道的生吐司。原味的生吐司以前我发过，这次的生吐司又换了一个配方。这个是去台湾跟吴克己老师学习的方子，因为看到吴老师在做ka宣传的时候发了这个食谱出来，所以我才敢发出来，不然一定要征得老师的同意才行。

不过我也有修改配方。因为之前做生吐司的时候大概了解了一下，生吐司的介绍里写着里边有蜂蜜，老师给出的配方是日本菓子学校的配方，我觉得可能应该是要考虑店铺成本的问题，配方里没有蜂蜜，原配方就是放的糖，我把糖改成了蜂蜜。没有蜂蜜的小伙伴可以用等量的糖代替。液体方面我也做了点修改，放了点牛奶，原方都是放的清水，我改成了一半清水，一半牛奶。这样奶味也可以更浓郁点。
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用料：（2个450克吐司的量）
中种面团：高筋面粉300克，耐高糖干酵母2.5克，盐1克，水170克，

主面团：高筋面粉197克，红曲粉3克，盐7克，蜂蜜60克，耐高糖干酵母1克，炼乳25克，淡奶油25克，牛奶70克，水70克，黄油25克

其他：葡萄干80克，朗姆酒30克

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接下来再给大家一个原味的450克生吐司配方
中种面团：高筋面粉150克，耐高糖干酵母1克，盐0.5克，水85克，

主面团：高筋面粉100克，盐3.5克，糖30克，耐高糖干酵母0.7克，炼乳12克，淡奶油12克，水70克，黄油12克
做法都一样，下边这个是原味的，一个450克的方子，上边那个是葡萄干的，2个450克吐司的方子

特殊说明：
根据每个人使用的面包粉吸水性和各地方湿度不同，水量请自行增减，最后和好的面团像视频里那样稍微有一点点粘手，但是面团不会软塌塌的状态就可以了。