不会捏褶没关系！小白也能做出松软好吃的叉烧卷，还有创新玫瑰叉烧馅，好吃到舔手指

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不知道有没有人跟我一样，包包子不会捏褶，但是我还很喜欢吃包子，各种包子都爱吃。
说实话，这样的包子我做了根本不想吃，生气自己手为什么那么笨。所以我现在都不包包子，想吃就叫外卖或者喊妈。
前些日子进城逛超市买了一包叉烧包，但是我一个也没吃到。我馋啊！住这边出去买都买不到叉烧包，要不就进城买，要不就网购，那还得等。
后来我聪明的小脑袋瓜子灵机一动，我换个造型不就行了嘛，反正吃到嘴里都一个口感。
就试着做了这个叉烧卷，没想到还真挺成功。
而且外边吃的叉烧包的那个面皮都是糖皮，要用面种，还要加很多糖，还要加臭粉和泡打粉，我改良了一下，减糖，用简单一次发酵的方法做出更适合家庭制作的美味叉烧卷。就算你不会捏褶，也可以做出很漂亮的造型。让人眼前一亮！
这个配方你也可以做成包子形状。估计有的人说了，做这个造型也不比包子省事吧！能说这话的绝对都是会捏褶的，因为你体会不到我们这种不会捏褶的人有多痛苦，这个起码它造型好看呀！
美食讲究的是色香味俱全，就我上边包那包子的样子，吃着可能是好吃，但是它不好看也会减分啊！让人看上去没有更大的食欲。吃的人也会笑话我呀（比如我老公）
后来就想，有些东西做不好索性换个思路，也许会得到更大的惊喜！
这个叉烧包的馅做的就是传统馅，做的时候脑子闪现了一个新想法，在做好的叉烧馅里加了点玫瑰花酱，结果出乎意料，意外的好吃，有花香味，香气特殊。
感觉比不放玫瑰花酱的增色不少，如果大家有玫瑰花酱就可以试试看。没有不放就行了，也照样好吃。

食谱：
叉烧馅：玉米淀粉10克，生粉9克，水48克，盐1克，白糖25克，酱油9克，蚝油14克，麻油5克，水102克，胡椒粉少许，姜1片，葱6克，油10克

做好凉透的芡汁称一下重量，然后除以1.2，得出来的数就是你需要的叉烧肉的克数。
按照这个配方大概做好以后芡汁是180左右，火的大小不同，水分消耗不同。然后用180➗1.2=150克。所以我的配比是叉烧肉150克芡汁180克

面团配方：高筋面粉100克，低筋面粉300克，耐高糖干酵母6克，糖30克，猪油10克，牛奶225克左右，泡打粉5克（介意者可省略）

特殊说明：配方可以8个叉烧卷

———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
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https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
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如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
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面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
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———————————蛋糕必看———————————
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