這個小球球，我保證沒有人會失敗，有手就會！小孩都會做！

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———————————本期内容———————————
挑战100个国家的甜点第七集——墨西哥雪球饼干
雪球饼干是希腊和墨西哥人在婚宴时必有的小点心。
烘烤完成后，因为要裹上糖粉，给人有一种冬天下雪的感觉，所以也叫雪球饼干。
而后因为它的这种造型和氛围，在很多国家也会在圣诞节时做来当做圣诞小点心。
它的做法真的非常非常的简单，可以说是有手就会，百分百零失败。
还有几天就到圣诞节了，想做些简单的小饼干来吃的话，就做这个吧！
强烈推荐草莓口味的，真的特别好吃，酸酸甜甜的，酥酥的入口即化。

食谱：
雪球饼干：黄油150克，糖35克，盐2.8克，搅拌均匀后分成3份，原味放70克低筋面粉，山核桃28克，草莓味放草莓粉10克，低筋面粉65克，夏威夷果28克，抹茶味放抹茶粉5克，低筋面粉65克，山核桃28克
糖量可以根据个人口味调整
烤箱中层160度烤20—25分钟

———————————面包发酵基础知识———————————
【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！
https://youtu.be/ka1g-qcbG7o
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0