八個步驟，輕鬆教會你沖泡普洱熟茶

愛茶的你,也許喝過很多種茶,走過很多座茶山,看過多種不同的泡茶法,但你知道怎樣才能沖泡出一壺香醇甜滑的熟茶嗎? 今天,和和昌製茶懂茶課堂,爲你演示普洱熟茶的沖泡方法。 首先準備合適的茶具。 新制或年份不久的熟茶,以選用蓋碗沖泡。 因爲新制熟茶內含物質溶解較快,沖泡節奏相對要快些。 用蓋碗的優點是能夠快速出湯,有效避免熟茶茶湯出現苦味,醬油湯,還能完整客觀地呈現熟茶的本味。 將茶具擺放整齊,煮泡器居中。 茶具的圖案迎面向客人。 對於日常泡茶而言,選用桶裝純淨水即可。 將水倒入燒水壺,煮沸。 在等待燒水時,準備要衝泡的茶葉。 按和和昌120毫升的蓋碗容量,熟茶投茶量爲9克。 在投茶之前,用沸水溫洗茶具,既起到清潔茶具的作用,又能提高茶具溫度。 讓茶葉受熱均勻。 湯洗完蓋碗之後,便將9克熟茶投入,利用蓋碗餘熱充分激發茶香。 沖泡熟茶一般要潤洗兩遍,其目的在於洗去茶葉中的雜質灰塵,讓茶葉充分地甦醒,伸展開來。 第一遍洗茶可以略提高注水點,沿蓋碗邊沿定點注水,讓茶底輕柔旋轉,激發茶香。 浸泡約10秒出湯。 第二遍洗茶可以適當降低注水點,提高水溫洗茶。浸泡約15秒出湯。 潤洗兩遍之後,開始正式沖泡。沖泡熟茶的水溫一定要高,沿蓋碗邊沿融合低衝。 第一泡浸泡約8秒出湯,採用低蒸的出湯方式,讓茶湯穩定而順暢地注入宮道杯。 這樣泡出來的熟茶茶湯更綿稠細滑,出湯後儘量保證茶湯瀝乾。 從第二泡開始,茶葉吸出加快,前期需快出,浸泡約5秒即可出湯。 吸泡之後再適當延長出湯時間,泡至中後段可環繞注水,增加茶水融合度。 熟茶後期的浸泡時間一定要足夠,才能保持茶品口感濃度均衡。 最後將宮道杯的茶湯均勻分至品名杯,蒸至七分滿爲宜,有七分茶三分情之意。 靜下心來品一壺熟茶,感知茶湯如玉般溫潤,享受口中香甜醇滑,不僅能溫養脾胃,更是愜意暖人心。 通過以上八個步驟,一杯香醇甜滑的普洱熟茶就沖泡好了。 喝喝昌知茶懂茶,遠喝茶,成爲你美好生活的一部分。