純素腰果奶魚头米粉 | Vegan Fish Head Noodle

【中華素美食】Vegetarian Chinese Cuisine Recipes
▋简介

Vegan Fish Head Noodle純素魚頭米粉！將平凡食材大變身，做出一道素餐廳等級的秒殺湯粉!帶給家人幸福滋味！

現代主婦上班工作、帶小孩，還要下廚給家人吃，總覺得時間不夠用,利用簡單的烹調法就能做出獨家好味道！即使再忙也能快速開餐！

魚頭米粉是馬來西亞一個很有名的湯粉，特別的鮮香。配上酥的魚頭塊，淡奶，酸菜和番茄，味道很是豐富，自家煮的純素魚頭米粉完全不輸給真的魚片米粉湯！而且非常開胃好吃。煮法非常容易材料也簡單，在家也能煮到和餐廳一樣好吃的味道。

將淡奶改放腰豆奶健康美味做出與別人不同的獨特滋味！平凡食材利用不同料理手法，就能成就特色素健康料理！

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15193362-%E7%B4%94%E7%B4%A0%E8%85%B0%E6%9E%9C%E5%A5%B6%E9%AD%9A%E5%A4%B4%E7%B1%B3%E7%B2%89?ref=you_tab_my_recipes

▋南瓜芋頭椰奶西米露
https://www.youtube.com/watch?v=eqJrlRS1KWc&t=13s

▋純素腰果奶魚头米粉
預備食材
4人份
素高湯
白菜 1/2 棵
有機昆布4片
玉竹 50 g
水 3000 ml
腰豆奶
腰果1杯
水2杯
主料
有機素魚8片
有機米粉 1 片
番茄4個
鹹水梅4粒
薑20片
鹹菜適量
豆腐2磚
小白菜適量
香菜適量
白胡椒粉適量
鹽適量
松茸調味粉少許適量(Lohas Matsutake Seasoning)
紹興酒適量（可以不放)

▋Vegan Fish Head Noodle
Ingredients
1/2 chinese cabbage
4 khumbu
50 g polygonatum
3000 ml water
1 cup cashew
2 cup water
8 vegan fish
rice noodles
4 tomato
4 salted plum
ginger
salted vegetable
2 tofu
bok choy
Coriander
white pepper powder
salt
lohas matsutake seasoning
shaoxing wine


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