Die besten Cookies | so soft und lecker | 3 Varianten | Felicitas Then

Schluss mit trockenen und langweiligen Keksen! Heute verrate ich Euch mein bestes Cookie-Rezept, das Ihr nach Eurem Geschmack variieren könnt!

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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid. :)

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Cookies

Zutaten für ca. 20 Stück

250 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 große Prise Salz
1 große Prise Zimt
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 TL Backpulver
250 g Mehl (405 oder Dinkel)
80 g feine Haferflocken
OPTIONEN IMMER AUF DIE GESAMTE MENGE GERECHNET: 300 g Schokolade, gehackt (weiß, schwarz oder gemischt) & 100 g Nüsse, gehackt
einige EL Erdnussbutter
Kirschen
Kokosflocken

1. Zuerst Butter, Zucker und Salz einige Minuten mit dem Mixer sehr schaumig rühren, dann die Eier nacheinander unterschlagen. Nun Mehl, Haferflocken und Backpulver gut vermischen und kurz unter den Teig rühren. Dann die Wahl-Zutaten dazu geben. Den Teig für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

2. Nun den Backofen auf 200 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen. Den Teig mit Esslöffeln abstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu kleinen Häufchen formen.

3. Die Kekse etwa 12 Minuten lang backen. Sie sollten noch weich sein, denn sie härten erst beim Erkalten aus. Dann sind sie besonders saftig!