來了解下花雕酒真正的故事 #非遺傳承 #花雕酒

我現在是江紹興黃酒釀製技藝 代表性傳承人 從小在家裡我父親會喝酒 延長生肖叫我們喝酒 所以慢慢的也會喝酒 應該我們從讀書開始的79年 當時我們一個班50個人 進攻兩年的學習 正式進入了工廠 進工作 整個40多年沒有離開紹興黃酒的地緣 紹興黃酒有很深的歷史文化可以去挖掘 花雕有兩種 一種是用人工畫上去的 就像那壇酒一樣 對那壇酒花雕 第二種它是在燒製的時候 燒上去寫上去了 那種其實也叫花雕酒 其實是他裝酒的這個工藝 並不是酒叫花雕酒 有些人家他自己做酒 那麼酒做好以後就放在家裡 到女兒要出嫁的時候 作為嫁妝陪嫁過去 這個壇酒它十年二十年放下來就不好看 所以他請了工匠在這個壇外面 你給我畫上什麼仙女下凡 就是這樣的東西你給我畫上去 那就漂亮了嘛 就可以作為嫁妝陪嫁了 好像還沒有完全攪開 它就叫做扣 就是這個概念 這是第二 紹興普通人家 他對喝酒他文化他也是有講究的 一般是一個碗就這樣拿 我們的風俗就是拿碗喝 我們就這樣喝 人家在倒酒的過程當中他可能喝多了 所以他這個手 這個手會下來 那麼下來以後倒酒的時候 就不可能給你往這個上面倒 這個就是我們紹興人 通文明的一個飲酒的一個習慣 一個智慧 我這一生中酒七點 又回到酒的終點 我也畫了一個圈