它比油和盐更可怕！｜【老安谈健康】

它比油和盐更可怕！｜【老安谈健康】

大家好！我是您的中医养生顾问老安。每天见一面，健康多一点。

比油和盐更可怕!我们几乎天天在吃,怪不得心血管疾病
肥胖找上门

大家都知道
吃多了油没半点好处
伤血管
但还有一种东西
对血管的伤害更大
它就是反式脂肪酸
这个名字可能大家听着比较陌生
但事实上我们可能每天都在吃
差别只是吃多吃少而已

那反式脂肪酸
对人体都会产生什么样的危害呢

1损伤心血管
2诱发糖尿病
3令人增重
4损害记忆力
5影响生育能力
美国食品和药品管理局
已经明令禁止在食品中使用
人造反式脂肪

中国居民膳食指南
也建议每日反式脂肪酸
摄入量不超过2克

生活当中
反式脂肪酸都来自哪里呢
第一
天然食物
如牛肉
羊肉
动物脂肪
还有乳制品
第二
植物油的氢化和精炼过程
食物在煎炒过程中
时间过长
也会产生少量反式脂肪酸
第三
蛋黄派
奶油蛋糕
饼干
糕点
冰淇淋
奶茶以及煎炸食物当中

生活中
我们应该如何避开反式脂肪酸呢

第一
识别马甲
商家给反式脂肪酸穿了不少款式的马甲
什么氢化大豆油
氢化油
起酥油
植物起酥油
精炼植物油
植物黄油
植物奶油
代可可脂
植脂末
奶精
麦淇淋等等都是
千万不要被迷惑了

第二
标注0不等于没有
很多饼干
蛋黄派之类的食品
在配料表中的反式脂肪酸一栏
数值都为0
但0并不意味着完全不含反式脂肪酸
因为如果每100g食品中
反式脂肪的含量
不超过0.3g的话
就可以标注为0

第三
剩油不再高温烹饪
日常做菜时
要避免油温过高和反复煎炒
因为油经过高温加热
会产生反式脂肪酸
和有毒的油脂氧化产物
当再次使用这种油高温烹调时
对人体有毒的物质会继续增加

反式脂肪酸
毁血管
血压
血糖都会上升
还容易增肥
您一定要注意

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