德國酒標解讀：高級優質葡萄酒第三個等級，逐串精選Auslese

德國高級優質葡萄酒的 第三個等級 叫做Auslese 德國酒標術語 Auslese翻譯過來叫做 竹串精選 顧名思義就是葡萄 必須是按照整串 來進行人工挑選的 所以這個等級的葡萄酒 一般都要人工進行採收 它的成本會大大的增加 竹串精選的葡萄的含糖量 是104度 要比上一個等級完採收 又要高出很多 同時在這個等級的葡萄酒當中 葡萄通常都會 受到一點點 貴婦黴菌的感染 所以不光在甜度上 會有所上升 在整個的濃郁度上 也會上升很多檔次 竹串精選的葡萄酒 由於它的含糖量 是非常足夠的 所以它可以釀造成 幹型到甜型 不同風格的葡萄酒 但是相對來說 甜型葡萄酒更多一些 幹型的葡萄酒要更少一些 它的香氣 會表現在 更加濃郁的熱帶水果 以及一些成熟的果醬氣息上面 因爲它的濃郁度 和它的甜度 都會獲得很大的上升 所以竹串精選的葡萄酒 會是很能存放的 存放個十幾年二十年 都不在話下 這個等級的葡萄酒 由於各項的成本 包括它的風味 濃郁度的上升 它的價格一般是 200塊錢到400塊錢之間 是最爲集中的 德國高級熱制葡萄酒 我們下期繼續來講解 剩下的三個等級術語 葡萄酒百萬百達 一分鐘一個小知識 關注葡萄酒小七 然後就多一點樂趣 我們下個問題 再見