祛寒藥材介紹，你知道有哪些？-11

各位朋友 大家好 我是紫雲 今天我們要學的是祛寒藥 從性質而言 既能散寒 必定是溫熱的； 另外 從味覺來看 寒性爲凝滯； 祛寒的藥物一般都是辛味的 還需要行散 所以 祛寒藥的主要成分就是辛熱藥和一些辛溫藥 這不是跟我們之前說的辛溫的藥物 可以治療風寒 外感的藥有點兒像嗎？ 比如 可以用生薑來解表；用乾薑來溫裏桂枝用於 解表 肉桂用於溫裏 這兩者 本就是一種植物 那有什麼區別？ 區別就是 它們作用的方向不一樣 從剛纔的說法上 就能看得出來 生薑 桂枝 是來解表的；乾薑 肉桂 是來溫裏的 一種更加發散 願意走出去； 一種藏在體內 不肯出來 那到底是什麼原因讓乾薑和肉桂 就不願意往外跑 呢？ 我們先看看乾薑 乾薑：味辛 熱 乾薑 簡單來說 就是將薑片切成薄片然後晾乾 制 作成乾薑乾薑被曬乾後 會有什麼變化？ 從外表上看 生薑是飽滿的 很水靈 輕輕一捏就能 捏出水來 而乾薑就是一副乾巴巴 皺巴巴的樣子如果再嘗一 下味道你會發現 生薑嚼起來雖然也很辣 但是還帶着一股清香味 辣味很快就散了； 乾薑就不是了 它是那種很老辣的感覺辣味更強烈 而且不會消散 能持續很久這就導致了生薑散的能 力更大而乾薑的溫熱屬性則更加明顯 生薑和乾薑的差別 其實從最開始選藥的時候就已 經發生了 生薑 就是炒菜做飯用的 新鮮的姜；而乾薑用的 往往是前一年的老薑或者叫母姜 也就是姜媽媽 那些鮮嫩的薑片 就是老薑的新芽 我們打個比方 來看它們的差別比如 生薑是個十八 九歲的少女老薑是五十多歲的母親 這小姑娘性子火爆又年輕氣盛 總想着出去見見世 面所以做起事來 總是一副毛毛躁躁的樣子 而這位母親 卻是經歷過大風大浪兒女成羣 心性沉 穩許多 做事沉穩 不會亂來，同時 經歷了多年的磨 難也越發明白了自己內心的真實想法 對老薑來說 火辣始終都是它的本性它要做的 就是 發光發熱 所以 老薑辛辣的味道和溫熱的性質 會更明顯但是 不會像嫩姜那樣行散了 如今 經過加工 老薑變成了乾薑這股熱性就更強了 ； 而行散的作用 也會進一步減弱 或許大家會問如果不用老薑 就是把炒菜用的生薑 給曬乾那和老薑的功效會有區別嗎？舉個例子 我們買附子理中丸的時候你會發現 有時候嚼一口 特別辣有時候就沒那麼辣 這個辣味主要就是乾薑 的味道 那些用老薑做成的乾薑 辣味就會特別明顯吃完之 後 溫熱的效果也會更好一些 如果是普通炒菜用的姜出來的辣味就沒那麼明顯 效果也會差一些還有一點需要說明一下 就是姜的 這種辣和辣椒 大蒜那種辣 效果是不太一樣的 如果是脾胃虛弱的人 吃了一些冷硬的食物就會引 起胃部不適這時候如果是吃辣椒 很可能一口下去 胃就疼起來了 或者直接就拉肚子 但是姜不會 胃弱的人吃完姜通常感覺都是暖洋洋 的 挺舒服的也就是說 姜對脾胃陽氣虛弱的人有比 較好的溫熱 溫補的作用 當胃不舒服 覺得噁心反胃的時候生薑能幫着止嘔 暈車的時候 在肚臍上貼一塊生薑也能幫着緩解惡 心的感覺 乾薑溫熱的作用更強 所以遇到脾胃虛寒明顯的人 乾薑幾乎是必不可少的那麼 乾薑這種溫暖脾胃的 能力有多強呢？舉個例子 有一位六十多歲的老兄 身體看上去很強壯也特別 喜歡運動 每天都繞着天壇公園跑兩圈 他的問題是 痰特別多每天早上起牀 都會吐大量的 白痰摸一下他的肚子 就像六月天摸着井裏的水一樣 冰涼 之所以會這樣 就是因爲這老兄愛喝酒尤其是冰啤 酒所以身體裏積攢了大量的寒邪和溼邪慢慢又化成 了痰 讓他每天用十克乾薑代茶飲喝了幾天之後 痰就慢 慢變少了 肚子上摸上去也不再是那麼涼了關於乾薑 我們先 講到這裏。再看看肉桂 肉桂：味辛 甘 大熱我們之前說 肉桂和前面講的 桂枝都是肉桂樹上長的 只是部位不同 桂枝是肉桂樹上的嫩枝而肉桂呢 是肉桂樹幹上的 皮這兩味藥都是溫性的 聞起來也是有些辛香的味 道 但是 桂枝有解表的功效而肉桂則有溫補腎陽的功 效 爲何會有如此不同？如果你理解了剛剛講的 老 姜和嫩姜的道理再看肉桂和桂枝 就很好明白了 所有的樹 都是從小樹苗開始長起來的當樹還是小 樹苗的時候 作爲樹皮的肉桂就已經存在了 隨着時間一年年過去 小樹長得越來越粗開始枝繁 葉茂這時候 作爲樹皮的肉桂 就變得越來越蒼老； 而那些新長出來的嫩枝 卻充滿了勃勃生機這和老 姜 嫩姜的關係 幾乎是如出一轍 所有的桂枝 都是從肉桂身上發出來的嫩枝所以 桂 枝發散解表的力量 比肉桂要強； 而肉桂溫裏的效果 會勝過桂枝當我們使用肉桂時 常聽人說起“引火歸元”這個詞 也就是說 肉桂可以將上浮的虛火 引向腎臟裏所謂 虛火 就是前面講“上熱下寒”時所說的腎陽不足 虛陽上浮所形成的虛火 這個過程有一點複雜 讓我們回頭看看腎的位置最 靠下 又是一個主水的髒所以身邊到處都是水 環境 又溼又冷 這就要求 在腎臟工作的人也就是腎氣 一定都是那 些火力很足的人你想啊 天天在冷庫裏工作 沒有火 怎麼行？問題是 如果哪一天他們的火力真的不夠 用了呢？ 在這麼冷的地方 他們自己也受不了於是就會往上 跑；跑到胃裏面 心裏面 嗓子裏面問題就出在這裏 這些人說是火力不夠但那是在陰寒的腎臟裏 覺得 火力不夠 但現在跑到了脾胃到了心臟 他們的火力可就不算 弱了 而且 這幾個地方 本身就有陽氣 但現在 莫名其妙多出了一部分那部分多餘的部分 就變成了熱邪與此同時 腎臟裏那些火力很足的人 都跑了那裏面就更冷了 所以是一派虛寒表現 這是上熱下寒的發病過程 那該如何處理？問題的 關鍵 是腎臟太寒這時候肉桂就可以派上用場了 正如我們所說的 桂皮就是那些老樹皮可以直接進 入腎臟 給人帶來溫暖 這就像是在冰窖裏點了一盞燈一樣 在這時 那些漂浮在身體上半部分的虛火感覺到家 裏來了一個人 還散發出光芒 這個時候 他就有了一個想法 那就是回家看看 所謂引火歸元 便是指的這一點。但是 從臨牀來看 光靠肉桂的溫暖是不可能完全讓上面的虛火降下來 的 甚至 肉桂本身的火 都有可能竄到上面所以 肉桂 引火歸元一般都是配上黃連之類的清熱藥 其中有一個藥方 叫做“交泰丸” 可以治療失眠 而且 黃連的比例 遠遠超過了肉桂 是六比一這就 像是用少量的肉桂在下面點燃了一盞燈； 然後在上面放入大量苦寒的藥物將熱氣驅趕到下面 好了 關於肉桂能溫腎陽 以及所謂的引火歸元我們 就講到這 最後看一味猛藥 附子 附子：味辛 甘 大熱 說附子是猛藥 首先因爲它的性質大熱在《藥典》 上標明的 常用中藥裏面 性質大熱的一共就兩個 附子和肉桂 不過 我們通常不會把肉桂說得多麼兇猛 因爲附子 還有一個特性 那就是跑得特別快由內而外 由上而 下 按照中醫的說法它可以通達十二個經脈 肉桂主要擅長溫腎 很少去其他部位 這樣一來 附子的作用範圍 比肉桂就要大得多了 就像是一團火球進入體內之後 立刻就會燃燒起來 到處都是火焰 你說厲害不厲害？下面 讓我們一起 來分析一下 附子爲什麼會有如此兇悍的性格 附子是用毛茛科植物烏頭的子根加工而成因爲它的 根形類似於烏鴉的腦袋 而附子 則是圍繞着烏頭根生長的子根 因其子根附着於烏頭上 故稱附子 烏頭和附子之間的關係 和上面講的老薑 嫩姜很有 點像嫩姜是從老薑身上發出來的附子是從烏頭身上 長出來的 如此看來 我們可以推測 附子通行的力量應大於烏 頭； 而且 烏頭溫熱的性質 應該比附子更勝一籌事實證 明 這是真的 附子這個藥有毒 而烏頭有大毒這裏所謂的毒性 本 質上就是熱性 我們前面講藥物偏性 說偏性越大 作用越大同時弊 端也越明顯 說的就是這件事正因爲烏頭偏性太大 毒性太大 所以臨牀上用烏頭的機會很少 我們也不多講了 還是看看附子我們知道了 附子是 從烏頭身上長出來的帶有明顯的生髮之氣 所以更 擅長於行散 還有就是 爲什麼附子和烏頭都這麼熱呢？這種情 況 與它們的生長環境有關夏天 上山採藥的時候不 能在陽光明媚的山南邊找到附子； 必須要在北面陰暗之處才能找到光是背陰還不夠 附子還喜歡潮溼的環境所以在河邊上 水多的地方 找到附子的機會更多 既然喜歡這種陰暗潮溼的地方附子的性格也就可以 猜出來了 它不喜歡陽光 因爲體內有一團火；它喜歡溼潤 因 爲這團火需要水的滋潤纔不會把自己給燒乾 這樣一來 附子本身性大熱 再加上善於行走看上去 就像火球一樣 跑來跑去當人體內有大寒邪 或者陽 氣大虛的時候就需要靠附子這樣的大火球 來驅趕寒邪 補充陽氣了 因爲它特別能跑 所以不管是上面的心肺中間的脾 胃 還是下面的腎 也包括外面的筋骨哪兒的寒邪 附子都能驅除； 哪兒陽氣虛了 附子也都能補 不過 還是要強調 附子是一種有毒的藥 因爲太熱 沒有充分的臨牀經驗 不要輕易用這個藥 最後咱們說件有意思的事如果翻開中藥學的書 在 祛寒藥或者溫中藥裏你會發現許多熟悉的名字： 乾薑 肉桂 就不用說了 還有小茴香 八角茴香 就是我們平時用的大料了 還有花椒 胡椒再加上丁 香 高良薑 差不多都能組成一份十三香了都是廚房裏很常見 用來做菜的一些調料大家想想 爲什麼廚房裏會用 到這麼多辛熱溫裏的藥呢？ 今天的課程就講到這裏 感謝大家的觀看