《走！喝茶》之潮汕工夫茶紀錄片

說潮汕人們視茶如命並不誇張 功夫茶在當地不分雅俗十分普遍 無論是公眾場合還是居民家中 無論是村頭路口還是工廠商店 無處不見人們長針短著 品茶並不是僅為了達到解渴的目的 而是在品茶中或聯絡感情或互通信息 或閒聊消遣洽談貿易 潮汕功夫茶蘊含著豐富的文化內容 常營在潮汕的大街小巷古屋老橋 獨特的飲食文化 一杯功夫茶一席潮菜一曲潮聚 無不讓人怦然心動流連忘返 狹窄的食道 其樓下的店鋪 隨處可見的古建築古牌坊等 也都在不經意中和你訴說著 關於潮汕久遠的歷史 我寫了一篇旅遊水筆 記者就把潮州功夫茶 有一個在西湖門 有個賣地攤手拉壺的老人 泡茶的整個過程 整個潮州茶這一套動作 描寫得淋漓盡致 我就看了這個雜誌以後 我就來了 來了我就直接就奔那個 賣地攤那個壺那個攤就去了 到那一看 就跟那個記者描寫的 是一模一樣的 當時我就跟那個老者就攀談起來了 他給我泡了一泡 當時我從來沒喝過的一個 潮州茶的老叢水仙 當時這口茶震撼到我 我就在我腦海裡就說 潮州茶原來這麼厲害 就從那以後 就在潮州就是住下了 我在這邊算起來就十多年了 但這次以後 我從那住到這個小院 住著以後就更加喜歡 潮州的這個環境啊 氣候啊 人文啊 飲食啊 各個潮州這些生活習慣 一些傳統文化 越瞭解越喜歡 越瞭解越深 所以到時候收集潮州的有關茶壺啊 器具啊 喜歡到什麼程度 如果我要看見一個好的東西 我要不把它收到囊中 睡不著覺 烏東村位於鳳凰鎮的西北部 其平均海拔在1100米以上 有茶園330畝 是鳳凰名茶的發祥地 在烏東村 茶葉生產為村民的主要經濟收入 每年的春茶採茶季 是烏東村一年中最忙碌的季節 堵車也成為了這裡的一道風景 從白天到夜裡 從茶園到租房 每天茶農們休息的時間不到幾小時 只為做出一杯正宗的烏東當從茶 有的茶園比較遠 工人每次都需要爬400多個階梯 每次50斤的鮮葉 很多工人也表示喫不消 為了節省勞動力 於是便有了這條空中索道 據茶農介紹 有了空中索道 一天能節省四至五個工人 而每個工人一天的成本就要幾百塊 如今 越來越多的年輕人 已經變成了製茶的主力軍 他們從父輩那裡接手 太陽還沒升起的時候 他們已經開始工作 為了能做出好茶 每一個步驟都必須嚴謹 從鮮葉的採摘 曬清 晾清 等一系列 看似簡單 實則不易的工序 環環相扣 缺一不可 也許 正是因為 他們在這樣的環境下長大 似乎已經滲透進了他們的血液 成為了他們的一部分 在我看來 茶 就是常善人心中的那一座橋樑 連接著彼此 在這裡 喝茶 已不僅僅是解渴的作用 它似乎也有著更深一層的涵義 那就是歸宿感 首先是由茶 引起 然後 逐步逐步 對橋樑產生了濃厚的 感情