日本韓國大熱的蘋果糖 聖誕市集必賣糖葫蘆┃Christmas Candy Apple

MoLaLa Cook
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RECIPE
▼材料 Ingredients
Sugar 砂糖 150g
Water 水 75g
Red Food Color 紅色食用色素
Apple 蘋果 3
▼步驟+網店 Instructions, Online Store
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#christmas #party #sweet
今天做這個在韓國和
日本都非常火熱的糖葫蘆
這個也是外國聖誕市集
都會有的蘋果糖
首先,在鍋中加入砂糖,
清水及數滴的紅色食用色素
將蘋果洗淨後, 抹乾
將竹籤插入
放在烘焙紙上備用
中火燒開
糖在融化前不要攪拌
等糖水徹底燒開後轉小火
繼續熬煮
糖水明顯變濃稠
這時糖漿溫度為160-170°C
可以點起一點糖漿
再放入清水中
能迅速凝固變硬
就代表糖漿煮好了
關火迅速把蘋果放進糖漿中
均勻的裹滿一層
放在烘焙紙上
等外殼變硬即可
室溫高的地方
可以放進冰箱冷藏變硬
關火久了糖漿會冷卻凝固
無法繼續蘸滿蘋果
所以要快手
食用前切開細塊
這些清除聲音很療癒
想不斷切下去
可以在外面沾上不同口味的
肉桂粉, 抹茶粉, 巧克力粉也可 是個非常容易又好看的
這是個非常容易又好看的聖誕甜品
這吃起來外面脆脆的
裏面的蘋果酸甜味道
平衡了外面的糖漿
比我相像中好吃
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