Was ich für unsere 10 Köpfige Familie Koche | 5 Tage 5 Gerichte | FOOD DIARY

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Mischbrot mit Dinkel Rezept ▶
770g Weizenmehl 550
140g Dinkelvollkornmehl
570g Wasser
18g Salz
0,8g Frischhefe (Erbsengröße)

Teig 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen (in der zeit alle 6-8 stunden den teig dehnen und falten)

230 Grad ober/unterhitze ca. 50 MinutenBacken

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