一口氣吃完"竹子全家"！A Mouthful of Bamboo Family!

央視《中國短視頻大會》第二輪我的獲獎作品“好竹連山覺筍香”。
以古代美食記載為靈感，結合現代分子料理技術，將竹筍、竹葉、竹竿融於一盤之中。
復原清代《調鼎集》“瓤天目筍”，發掘鮮為人知的“鞭筍”美食。
復原宋代《事林廣記》“竹葉熟水”，看古代飲料“竹葉熟水”如何變身分子料理“露珠”。
復原宋代《陳氏香譜》“花薰香訣”竹片香，看平平無奇竹片如何化身分子料理“煙燻香氣泡泡”，將傳統合香與美食巧妙融合。
#chinesefood #bamboo