✨ Дрезденський ШТОЛЕН 🎄 Смак РІЗДВА в Кожному Шматочку! Найкращий РЕЦЕПТ для Святкової Випічки

✨ Дрезденський ШТОЛЕН 🎄 Смак РІЗДВА в Кожному Шматочку! Найкращий РЕЦЕПТ для Святкової Випічки
Залишився місяць до Різдва, тож покваптесь! Ви ще встигаєте приготувати найсмачніший у своєму житті різдвяний Штолен. Ця випічка повинна ще декілька тижнів полежати у холодильнику та розкрити свій справжній, насичений смак!
✏️Інгредієнти та приготування:
📍За 3-5 днів до приготування замочуємо сухофрукти та горіхи у ромі:
100г рому
100г сушеного ананасу
100г сушеної журавлини
100г ізюму
50г волоських горіхів
50г мигдалю
50г фундуку
ванілін або ванільний екстракт.
Ставимо в холодильник та кожного дня перемішуємо.
📍Робимо Опару:
50г дріжджів
1 ст. л. цукру (від загальної кількості в рецепті)
150г борошна
200мл молока (кімнатної температури)
Перемішуємо до однорідної консистенціі, накриваємо, залишаємо в теплому місці (приблизно 40 хвилин) якщо опара раніше досягла свого піку, можете починати заміс тіста.
📍Замішуємо тісто:
Готова опара
3 яйця с0 (або 3 яйця с1 та 1 жовток)
450г борошна (+100г борошна на підсипку під час останнього замісу та формовки)
100г мигдального борошна
200г цукру
20г ванільного цукру
цедра лимона
цедра апельсина
1/2 ч.л. солі
кардамон, мускатний горіх, кориця (по дрібці)
180г вершкового масла
Замішуємо тісто та залишаємо підходити на годину - півтори
Додаємо в тісто цукати та горіхи
Ділимо тісто на 3 рівні частини, складаємо як на відео, викладаємо на деко та залишаемо на 1-1.5 години
Випікаемо штолен у розігрітій до 180 °C приблизно 50-60 хвилин
Ще теплий штолен рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом (100г) та притрушуємо цукровою пудрою (100г)
Загортаємо штолен у пергаментний папір та фольгу, та відправляємо в холодильник визрівати мінімум на 2 тижні!
Щасливого Різдва🌟
____________________
❗ Дякую за підписку!
https://www.youtube.com/channel/UCnMWGaj0pfDV8IOIsibexIg
____________________
🍳Ідеї для сніданку: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4kGkIA3W3L-vLnMZJRd6KfY
🧁Десерти https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4l1y-qO26SDZ09GtMtWmVda
🥐Випічка: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4lklb4DwnsYgV-eqtbHXIlg
🥗Салати: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4mHWB3zRjJLzbvPgf28uEfg
🍞Хліб, булочки: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4mHfCDLK2wxJtRl408VffzD
🍰Торти: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4kBQaOv6kjVDhz6MrRQaLL9
🥟Млинці, оладки: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4nv8nBbBawBrG33oaito-UN
____________________
❗ Інстаграм:
https://www.instagram.com/_home_and_kitchen_/
____________________
❗ Для співпраці:
[email protected]