看知否 學宋茶 宋人的點茶日常

茶 興于唐，而盛于宋，
宋人點茶所用的團茶 由於製作工藝 繁瑣複雜，到了明代逐漸被散茶替代。
宋徽宗著寫的《大觀茶論》所講 好茶的標準是 甘 香 重 滑。
香氣滋味 與 結構觸感 並重。講的是平衡 與日本茶道完全是兩種玩法。
注水與擊拂是點茶的關鍵。力度與速度的配合、時間與空間的轉變讓茶葉中的內涵物質得以 完美釋放。
七湯過後 乳霧洶湧 益盞而起，茶粉 宛如風雨後的重生，從澎拜洶湧到平靜自然，別有一番滋味 。點茶的滋味亦是生活的滋味。我是落熙 與各位分享宋人的飲茶日常。