醒酒?換瓶?傻傻分不清楚!?【Daddy Joe x Wine】

哈囉大家好 歡迎回到Daydream1的頻道 我是Daydream 今天這一集 我們要跟各位討論 醒酒這件事情 一支葡萄酒 紅酒啦 就像一個男人一樣 他在三四十歲的時候 是他的壯年期 他可能長得最帥的時候 假設這一支 他可以擺放六十年 那試飲期大概在三十年左右 如果我們今天只把他擺了十年 我們就要把他打開了 那怎麼辦呢 我們就要利用醒酒這個過程 來加速他的氧化 加速他老化 讓他可以從二十年 二十歲左右的臭小子 快速老化成一個 三十歲成熟的男人 讓我們可以細細的去品飲他 醒酒器他通常長這個樣子 通常 要醒酒的話 通常我會推薦用這種形狀的 那個醒酒器 就是下面比較胖 或者是更胖的這種 然後上面會比較細一點 因為下面很胖代表說 他酒一再倒進去的時候 他有很大的面積 可以跟空氣接觸 那上面比較細就可以 防止他的氣味 直接溢散掉 在餐廳專業的 赤酒師會放一個 小小的蠟燭 在下面 在桌子上 是為了要看清楚 酒在流通 瓶頸的時候 裡面有沒有酒渣 我們通常是這樣倒 當然你可以跟印度拉茶一樣 越拉越高 可是這樣其實沒太大意義 先倒一半 酒可以跟空氣接觸的面積變得很大 那醒酒器有各式各樣不同的形狀 像這樣的形狀 這樣的形狀通常 他比較是 你可以拿來當他是藝術品 來看待 他比較是一種擺飾用的東西 那當然要拿來醒酒 也是沒有問題的 他下面還是有 足夠空間去醒酒 他中間還有一個愛心 那這個凹下去的地方 是為了要方便 在倒酒的時候 用手去握住他 可以固定住 免得滑掉 剛好最近 真的是很不小心的 挖到了一個很特別的東西 他長得就像 你就把他當藝術品看待吧 有的時候我們開瓶 可能軟木塞屑掉進去 或者是什麼奇怪的 可能瓶口有黴菌 還是碰上一些 其他因素 那麼就要經過換瓶這個動作 你可以倒進任何的醒酒器裡面 這也是一種換瓶 可是如果說你今天 這一瓶酒 你覺得已經醒夠 他不需要再醒了 你可以找 下面比較沒有那麼胖的醒酒器 也可以拿來做換瓶的動作 那如果遇上 上面這種口比較小的情況的話 其實可以用像這樣的漏斗 酒量太多的時候 除了像我剛剛說的 侍酒師平常在 餐廳那樣的做法 下面擺一個蠟燭以外 其實有這樣的 濾網可以使用 各位回去可以做個實驗 就是你開一支酒 你喝一整天 你早上八點 跟我這酒鬼一樣 你早上八點就把它打開來喝 早上八點打開來喝 兩個小時喝一杯 每兩個小時你會發現 味道會不一樣 這個其實就是他醒酒的過程 他每一個階段的味道都不一樣 那每一個人所喜歡的階段 也不太一樣 所以其實要抓到你自己 喜歡的味道 就是自己去嘗試 一點一點慢慢的嘗試 你就會得出結論說 自己喜歡的是什麼樣階段的葡萄酒 如果想看更多關於葡萄酒的知識 或者是想看更多其他內容 那歡迎在下面留言告訴我 那不要忘記要按讚訂閱分享 然後開啟小鈴鐺 Cheers 我們下次見 好結語 我不用搖嗎 要搖啊 我個人是有習慣搖 只是沒有必要性